Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3116679/?puid=374864

Work experience

Старший менеджер

from 07.2023 to now (2 years 7 months)
Юджин Фуд Хол, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом:
Організація та контроль роботи команди (офіціанти, адміністратори, кухарі тощо);
Проведення співбесід, адаптація та навчання нових працівників;
Складання графіків змін, вирішення конфліктних ситуацій;
Мотивація команди та контроль дисципліни.
Контроль якості обслуговування:
Забезпечення високого рівня сервісу відповідно до стандартів закладу;
Робота з відгуками гостей, оперативне вирішення скарг;
Особисте спілкування з ключовими гостями.
Операційне управління:
Контроль дотримання санітарних норм і внутрішніх правил;
Управління процесами відкриття/закриття зміни;
Контроль за дотриманням технологій приготування та подачі страв.
Фінансовий контроль:
Звітність по виручці, контроль касової дисципліни;
Оптимізація витрат, контроль закупівель;
Аналіз продажів та планування змін для покращення фінансових показників.
Співпраця з керівництвом і постачальниками:
Комунікація з власниками ресторану щодо поточного стану справ;
Співпраця з постачальниками та контроль якості продукції;
Підготовка звітів для керівництва.
Розвиток закладу:
Ініціативи щодо покращення сервісу, меню, атмосфери;
Участь у розробці акцій та маркетингових заходів;
Контроль впровадження нових стандартів та змін у роботі ресторану.

Менеджер ресторану

from 03.2023 to 06.2023 (4 months)
NeRest, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття нового закладу у форматі "Premium" сегменту.
Управління персоналом: підбір, стажування, навчання персоналу, контроль роботи (дотримання дисципліни, правил та регламентів),
Щомісячне формування графіків роботи песоналу;
Ведення табелю використання робочого часу персоналу ресторану;
Організація дотримання санітарно-гігієнічних норм персоналу ресторан;
Організація проведення заходів в ресторані;
Складання звітності у встановленій формі;
Контроль за проведенням інвентаризації;
Закупівля необхідного інвентарю та посуду;
Контроль технічного стану ресторану;
Контроль за дотриманням правил касової дисципліни, охорони праці, пожежної безпеки, вимог СЕС, контролюючих державних органів.
Вирівнювання та будова всіх робочих процесів зі старту.
Формування команди
Навчання сервісу під формат закладу і його безпосередньо проекції
Ведення операційної діяльності
Аналізування, коригування меню
Ведення необхідної базової документації

Менеджер відділу доставки

from 06.2022 to 08.2024 (2 years 3 months)
М'ясна Карта, Київ (Роздрібна торгівля)

Обробка замовлень в програмах, в тому числі в програмі Glovо
Вчасна подача замовлень на збірку;
Комунікація з відділом продажу, транспортною логістикою, експедиторами та складом;
Робота з документами та коригування їх у випадку зміни кількості при відвантаженні та/або прийманні товару;
Контроль залишки продукції на складах;
Проведення звірки, закриття рейсів експедиторів.
Складання звітів

Адміністратор ресторану; Банкетний менеджер

from 06.2021 to 02.2022 (9 months)
Ресторан, Івент Холл Mayachok, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підтримка комфорту та приємної атмосфери для гостей у ресторані
Спілкування з гостями зворотний зв'язок, вирішення конфліктних ситуацій та їх запобігання
Управління персоналом (навчання новачків, складання графіків роботи, мотивація співробітників, контроль робочого процесу)
Робота з документацією, звіти, інвентаризації
Ведення внутрішньої документації, дотримання стандартів компанії
Забезпечення безперебійної роботи ресторану
Організація заходів різної складності
Робота в програмі R-Keeper

Администратор ресторана

from 07.2020 to 07.2021 (1 year)
Бістро Пекаря, Глеваха (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з гостями, зворотній зв‘язок, вирішення конфліктних ситуацій
Робота з касою
Взаємодія з працівниками кухні та бару
Контроль порядку у залах
Підбір, навчання, адаптація , мотивація працівників
Прийом та організація замовлень доставки та їжі з собою
Організація та участь у заходах
Проведення інвентаризацій
Складання графіків та табелювання персоналу
Прийом, організація та проведення заходів різної складності

Администратор пляжно- клубного комплекса

from 06.2020 to 09.2020 (4 months)
Eden Beach, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Администратор кейтеринга

from 09.2019 to 03.2020 (7 months)
Camera Catering (FILM.UA Group), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Кейтеринг
Выездные мероприятия по обеспечению едой и напитками съёмочных площадок

Адміністратор ресторану

from 09.2019 to 03.2020 (7 months)
КазанДиван, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підготовка закладу до роботи, контроль чистоти приміщення протягом усієї зміни, Контроль виходу на роботу персоналу, робота з чек листом
- Зустріч та прийом гостей, розсадження у залах з урахуванням усіх переваг
- Консультація гостей з питань надання послуг, діючих акцій, знижок, бронювання столиків
- Підбір, навчання, адаптація персоналу
- Прийом, організація, проведення банкетів, фуршетів
-Розгляд претензій, пов'язаних з обслуговуванням відвідувачів, вирішення конфліктних ситуацій
- Спілкування з гостями, фідбек
- Складання графіків виходу на роботу персоналу, контроль виходу, табелювання, дотримання встановленого дрес-коду
- Проведення інвентаризацій посуду, обладнання та інвентарю в цілому
-Планування та закупівля посуду та інвентарю (за необхідності забезпечення ремонту)
- Закупівля госп товарів, контроль видачі, стандартизація витрат, переоблік
-Робота з касою контроль касових операцій
- Контроль видачі часу та приготування страв та напоїв
-Ведення внутрішньої звітності (за виданими бонусними картками, з продажу: новинок, програм лояльності, бонусних кальянів, частування гостей; зі списання бонусів; за зворотним зв'язком та негативними відгуками; зарплатні відомості; з моніторингу цін конкурентів)
- робота з відгуками в Google; Facebook; Tripadvisor; Revizion
-Інкасація каси наприкінці робочої зміни, закриття зміни, відправлення звітів директору та засновникам, розподіл персоналу та коштів на таксі, перевірка та закриття ресторану в цілому, здавання під охоронну сигналізацію.

Владелец

from 01.2019 to 09.2019 (9 months)
Bigudi, Киев (Красота, фитнес, спорт)

Открытие салона с 0
Регистрация компании в государственных органах
Анализ конкурентной среды
Поиск помещения, составление договоров с арендодателями
Разработка логотипа
Разработка сайта Instagram и его продвижение
Подбор, закупка и расстановка оборудования и инвентаря
Подбор и коммуникация с поставщиками, подписание договоров
Подбор и адаптация персонала
Налаживание учета и отчетности
Ответственность за санитарно - гигиенические, противопожарные правила
Построение системы привлечения и удержания клиентов, разработка системы лояльности
Управление коммерческой и финансовой деятельностью
Контроль деятельности салона красоты на всех этапах
Успешно продала бизнес, который работает по настоящее время

Администратор ресторана

from 04.2018 to 01.2019 (10 months)
ресторан MARIO, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Администратор ресторана-караоке

from 06.2017 to 03.2018 (10 months)
ambitious progect Indjgo, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Администратор ночного клуба

from 05.2017 to 10.2017 (6 months)
Dali Park, Киев (best summer club)

Администратор ресторана-караоке

from 05.2016 to 05.2017 (1 year)
"CANADIAN CLAB" ресторан - караоке, ночной клуб, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Подбор, обучение,мотивация и адаптация персонала.
Составление графиков для подразделений администратор, хостес, официант, няня,хозяюшки.
Контроль выхода на работу сотрудников, составление табелей учета рабочего времени.
Контроль соблюдения сотрудниками рабочей дисциплины.
Составление должностных инструкций и чек листов.
Решение конфликтных ситуаций, а также их предотвращение методом поддержания, повышения и контроля уровня сервиса.
Контроль соблюдения кассовой дисциплины.
Прием, расчет, выдача денежных средств и их инкасация.
Расчет оплаты депозитов в клубе.
Ведение книги КУРО.
Составление отчетности по закрытию смены.
Составление, организация и проведение банкетов, фуршетов до 200 человек.
Работа и расчет с поставщиками.
Заказ, прием и учет хоз товаров.
Закупка и инвентаризация посуды.
Участие в инвентаризации кухня, бар.
Контроль и учет мед книжек работников, а также документов при приеме на работу.
Планирование и организация всех подразделений.
Контроль санитарно - технического состояния ресторана.

Администратор

from 02.2013 to 05.2016 (3 years 4 months)
OLIVA, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Осуществление работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.
- Контроль за сохранностью материальных ценностей.
- Консультация посетителей по вопросам касающимся оказываемых услуг.
- Предотвращение и ликвидация конфликтных ситуаций.
- Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проведение необходимых организационно - технических мероприятий.
- Осуществление контроля за соответствующим оформлением помещений, размещением, обновлением и состоянием рекламы внутри помещения и снаружи, а также в соц сетях.
- Контроль соблюдения работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.
- Информирование руководства об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах о их ликвидации.
- Обеспечение исполнения работниками указаний руководства предприятия.
- Адаптация и обучение персонала.
- Взаимодействие с поставщиками, накладными.
- Встреча посетителей, бронирование столов.
- Принятие и подготовка банкетов, их проведение.
- Заказ и учет хоз товаров.
- Составление графиков и табелирование персонала.
- Проведение переучетов.
- Контроль мед книжек.
- Контроль ресторана в целом.

Администратор - Кассир

from 03.2012 to 12.2012 (10 months)
Р-н ''ТоТо'', Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Открытие и закрытие ресторана
- Встреча гостей
- Решение конфликтных ситуаций
- Организация банкетов
- Контроль, обучение и организация персонала
- Инвентаризация
- Работа с R-keeper, 1-C, интернет,электронной почтой, оргтехникой
- Знание кассовой дисциплины, работа с РРО, ведение книги учета расчетных операций(КУРО)
- Прием, расчет, выдача денежных средств
- Инкассация
- Безналичный расчет

Официант

from 02.2010 to 12.2011 (1 year 11 months)
р - "Leto", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Встреча гостей, помощь в выборе столика, создание для них комфортных условий, консультирование по поводу блюд и напитков предоставляемых для них рестораном, прием заказа,правильная подача блюд и напитков
- Прием заказов и организация обслуживания банкетов, фуршетов
- Быстрая работа с R-keeper
- Поддержка чистоты гостевых столов, станций официантов
- Поддержка максимально комфортной атмосферы для гостей
- Научилась работать в коллективе и с гостями
- Приобрела знания стандартов обслуживания,сервировки столов,подачи напитков.

Education

Луцкий Кооперативный техникум

Товаровед, Луцк
Specialized secondary, from 2003 to 2005 (2 years)

Additional education and certificates

Профі ресурс Бухгалтер

6 місяців

Knowledge and skills

• Користувач Internet
• Знання офісних програм
• Касова дисципліна
• Адміністрування
• Доброзичливість
• Комунікабельність

Language proficiencies

English — beginner

References

Дорошенко Юлия

Дорошенко Юлия

Директор

Additional information

Уважна до деталей
Володію комунікативними та організаційними навичками.
Володію ПК - на рівні впевнений користувач Microsoft Word, Microsoft Excel.
Володію лідерськими якостями, комунікабельна, відповідальна, у роботі позитивно настроєна та націлена на результат.
Швидко та з задоволенням навчаюсь новому:-)