Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3322004/

Work experience

Директор ресторану

from 05.2025 to now (10 months)
ТОВ "Тесті Фуд", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління ресторанним бюджетом (P&L, CAPEX/OPEX)
Планування та контроль витрат (Semis,COL,COS)
Проведення регулярного технічного обслуговування (ТО) обладнання та бюджетування затрат на ремонти з подальшим контролем виконання згідно бюджетування.
Робота з підрядниками та сервісними службами. Але в більшості ремонтрі роботи проводив самостійно так як маю досвід в цьому та маю технічний диплом в галузі енергетики.
Контроль за виконанням технічних регламентів та стандартів безпеки
Регулярно готував фінансову звітність, аналізував відхилення від бюджету, запроваджував коригувальні дії
Досвід проходження внутрішніх та зовнішніх аудитів (HACCP,BOH/FOH audit)
Розробляв щомісячний та річний бюджет ресторану: витрати на персонал, сировину, ремонт, комунальні послуги
Забезпечив скорочення витрат на електроенергію та ремонти методом ефективного використання обладнання а витрат на комунальні послуги в цілому. Проводив навчання керівного складу щодо економії ресурсів та дотримання процедур технічного обслуговування. Скорочення витрат на COS методом контролю втрат продукції та контролюва теоретичну собівартість.

Заступник керуючого

from 03.2019 to now (7 years)
KFC, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер

from 10.2013 to 08.2018 (4 years 11 months)
МакДональдс Юкрейн Лтд, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управление персоналом, Контроль выполнения процедур обслуживания гостей . Общение с гостями и разбор жалоб. Ежедневная инвентаризация продукции и ведения отчетов о продажах ресторана. Составление заказа. Планирование бюджета и затрат.

Education

Одеська політехніка

Енергетичний менеджмент, Одеса
Higher, from 2021 to 2025 (4 years)

Киевский энергетический коледж

Обслуживание и ремонт электростанций и энергосистем, Киев
Specialized secondary, from 2012 to 2015 (3 years)

Во время учебы работал в лаборатории электротехники. Получал хорошие отзывы от руководства. Проходил практику по специальности на фармацевтической фабрике "ФАРМАК".

Knowledge and skills

• MS Office
• 1С
• R-Keeper

Language proficiencies

• English — beginner
• Ukrainian — fluent

References

Сизоненко Анна

Сизоненко Анна

Директор ресторану, Тесті фуд

Additional information

Ответственный и внимательный. Всегда уважаю других и их мнение , иду на компромиссы , но умею отстаивать свою точку зрения если это уместно. В любой ситуации нахожу общий язык с людьми. Быстро осваиваю новую информацию. С максимальной отдачей отношусь к работе.