Кирилл
Бармен, бар-менеджер, управляющий (барный консалтинг)
- Employment:
- Full-time, part-time.
- Age:
- 37 years
- City of residence:
- Cherkasy
- Ready to work:
- Cherkasy, Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4113713
Work experience
Барный консалтинг
from 10.2021 to 12.2021
(2 months)
Jager Point Bar, Мариуполь (Гостинично-ресторанный бизнес)
Тематический коктейльный бар от международного бренда Jagermeister. [
Полная разработка коктейльной и алкогольной карт. Работа с поставщиками. Наполнение и эргономика бара. Написание тех. карт и документации для персонала (чек листы и должностные). Контроль работы персонала бара. Проведение инвентаризаций. Решение организационных вопросов.
Барный консалтинг
from 08.2021 to 09.2021
(1 month)
Veterano Pizza, Мариуполь (Готельно-ресторанний бізнес)
Разработка алкогольной карты. Разработка и адаптация коктейльной карты. Проработка каждой позиции. Написание тех. карт и обучение персонала. Работа с поставщиками. [
Бар менеджер
from 10.2020 to 07.2021
(9 months)
Stone restobar, Мариуполь (Готельно-ресторанний бізнес)
Работа с поставщиками. Разработка новых позиций в меню. Проведение инвентаризации. Контроль качества. Составление тех. листов. Решение организационных вопросов. Подбор и обучение персонала. [
Бар менеджер
from 10.2020 to 07.2021
(9 months)
"Дядя Гиви", Мариуполь (Готельно-ресторанний бізнес)
Полная разработка коктейльной, алкогольной и б/а карт. Разработка винной карты. Разработка ассортимента бара и меню в целом. Полная подготовка к работе бара с нуля, как в техническом плане, так и в плане документации. Прописание чек-листов, стандартов, должностных инструкций. Работа с поставщиками. Подбор и обучение персонала. Решение организационных вопросов. [
Бар-менеджер
from 10.2018 to 10.2020
(2 years)
1880 Cocktail Bar, Мариуполь (Готельно-ресторанний бізнес)
Разработка коктейльной и б/а карт. Разработка ассортимента бара и меню в целом. Подготовка бара к работе, как в техническом плане, так и в плане документации. Прописание чек-листов, стандартов, должностных инструкций. Работа с поставщиками. Подбор и обучение персонала. Решение организационных вопросов. [
Бармен
from 10.2017 to 09.2018
(11 months)
Ресторан "7 Goats", Мариуполь (Готельно-ресторанний бізнес)
Приготовление и контроль качества кофе и коктейлей. Полная разработка кофейного и б/а меню перед открытием заведения. Разработка сезонной кофейной и коктейльной карты. Работа с альтернативными способами заваривания кофе: Aeropress, Kalita, Bonavita. Составление тех. карт и проведение инвентаризаций. Контроль ассортимента бара. Обучение новых сотрудников и сотрудников зала ( коктейльный историзм и кофе). [
Бариста, Менеджер-консультант
from 07.2016 to 07.2017
(1 year)
Кофейная Студия Coffeelaktika, Мариуполь (Готельно-ресторанний бізнес)
Приготовление напитков на основе кофе (база кофейной классики и альтернативных способов заваривания: Chemex, Aeropress, Hario V60). Продажа кофе и кофейного оборудования. Менеджер высшей категории. Ответственный за продажу кофейного оборудования (также за его заказ и формирование ассортимента).
Шеф-бариста, Администратор
from 12.2013 to 07.2016
(2 years 7 months)
Магазин "Дом Кофе", Мариуполь (Готельно-ресторанний бізнес)
Приготовление напитков на основе кофе. Продажа кофе и кофейного оборудования. Высшая категория внутри компании. Административные обязанности (управление персоналом и обеспечение функционирования заведения).
Education
Харьковский Национальный Университет Внутренних Дел
Правоведение. Правовед(Бакалавр), Харьков
Higher, from 2004 to 2008 (4 years 3 months)
Additional education and certificates
Parovoz Bar Mixology Course
2018, 2 недели.
Knowledge and skills
Language proficiencies
- English — average
- Ukrainian — fluent
- Russian — fluent
Additional information
Имею шестилетний опыт работы бариста (полная база приготовления кофейной классики и альтернативных способов заваривания кофе). Опыт работы с алкоголем более 3-х лет. Из них более двух лет на позиции бар-менеджера. Общий опыт работы на административной должности более 5-ти лет. Возможна работа в формате консалтинга. Обновление барной карты либо постановка бара или кофейни под ключ (меню, тех. карты, поставщики, персонал).
Similar candidates
Провідний консультант, менеджер проєктів, керуючий мережею ресторанів, кафе (ресторанний консалтинг)
Kyiv, Vinnytsia
,
more 8 cities
Управляющий доставкой ресторана, бара, торговой точкой, бар-менеджер
Kyiv
Бар-менеджер, керуючий баром, бармен
35000 UAH, Kyiv
Керуючий баром, бар-менеджер, старший бармен
40000 UAH, Kyiv
Бар-менеджер, керуючий баром, шеф-бармен
55000 UAH, Kyiv