Resume from December 10, 2019

Маланчук Александр Михайлович

Управляющий рестораном, 40 000 UAH

Full-time.

Age:
40 years
City:
Kyiv

Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

In order to open contacts, sign in as an employer or register.


Work experience

Управляющий ресторана

from 11.2012 to 07.2018 (5 years 8 months)
Европейский Дом Вкуса, Киев (Сфера общественного питания)

Ноябрь 2012 – Август 2018 ресторан VILLER, сеть «Дом вкуса», Управляющий рестораном (www.domvkusa.com.ua )
Обязанности:
- управление, анализ, развитие предприятия;
- подбор, организация и мотивация работы персонала;
- контроль качества обслуживания и анализ результативности работы персонала;
- совершенствование форм и методов обслуживания;
- выбор поставщиков, заключение договоров, контроль поставок;
- финансовый и производственный учет предприятия;
- проведение инвентаризации;
- формирование ассортимента меню и ценообразования;
- организация презентаций, банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий;
- работа с контролирующими органами;
- проведение рекламных мероприятий, формирование клиентской базы;
- составление бюджета, планирование, оптимизация расходов;
- построение системы отчетности и анализ рентабельности предприятия.
Январь 2007 – Октябрь 2012 – Ресторан «Рестоград Империя», Менеджер ресторанного комплекса (www.restograd.com.ua)
Обязанности:
- организация и контроль работы персонала ресторана;
- планирование бюджета, доходной и затратной части торговой точки, контроль их выполнения;
- планирование и анализ продаж;
- управление персоналом, обеспечение стандартов обслуживания;
- подбор, обучение и адаптация персонала;
- контроль уровня сервиса и качества кухни;
- планирование и организация тематических мероприятий;
- ведение внутренней отчётности;
- планирование и организация рекламных кампаний;
- оптимизация ресурсов для развития бизнеса, формирование ценовой политики и создание спроса.

Январь 2006 – Январь 2007 – Клуб «Буква», Управляющий
Январь 2005 – Январь 2006 – Лесной пивной клуб «Партизан», Менеджер ресторанного комплекса

Январь 2004 – Июнь 2005 – Ресторан «Порто Мальтезе», Бармен

Январь 2002 – Январь 2004 – Клуб «Буква», Бармен


Профессиональные качества:
Стрессоустойчивость, готовность к ненормированному рабочему графику, умение работать в команде, лидерство, умение адаптироваться к новым условиям и коллективу

Знание языков:
Русский, украинский – свободное владение
Английский – Могу проходить интервью


Education

2009Киевский национальный торгово-экономический университет Факультет «Менеджмент организаций»

Факультет «Менеджмент организаций», Киев
Higher, from 04.2009 to 04.2014 (5 years)

Способность к разработке и внедрению стандартов и нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса;
способность к формированию и продвижению гостиничного и ресторанного продукта в соответствии с требованиями потребителей;
способность совершенствовать бизнес-процессы предприятия;
способность формировать клиентские базы и формировать программы лояльности потребителей;
готовность ставить цели и решать задачи деятельности по развитию новых проектов в гостиничном и ресторанном бизнесе;
способность прогнозировать развитие гостиничного и ресторанного бизнеса;


Professional and other skills

Computer skills
Уверенный компьютерный пользователь. Знание основных программ Microsoft Office, таких как MS Access, Word, PowerPoint, Excel, умение работать с электронной почтой (в том числе и в программах Outlook Express, Mirramail, EmailOpenViewPro).


Language proficiencies

English — average


Additional information

Профессиональные навыки:
1. Краткосрочное и долгосрочное планирование бюджета, контроль доходно-расходной части предприятия.
2. Оптимизация ресурсов для развития бизнеса, формирование ценовой политики и создание спроса.
3. Знание кассовых ресторанных систем.
4. Полный цикл работы с персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ежедневная организация и контроль работы
5. Контроль уровня сервиса и качества работы кухни и бара
6. Планирование и контроль проведения рекламных кампаний и мероприятий


Save to applications Already in applications

Similar resumes

All similar resumes


Compare your requirements and salary with other companies' jobs: