Resume from July 12, 2019

Дуда Артём Олегович

Су-шеф, 17 000 UAH

Full-time, part-time, remote.

Age:
32 years
City:
Kyiv

Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

In order to open contacts, sign in as an employer or register.


Work experience

Шеф-поваром

from 12.2018 to now (11 months)
ПанКарпат, Киев (Ресторан)

Повар универсал

from 08.2018 to 12.2018 (4 months)
Pesto Cafe, Киев (Ресторан)

Пиццайоло, повар универсал, Су Шеф

from 06.2017 to 09.2018 (1 year 3 months)
TatoPizza, Киев (Ресторан)


Additional information

Умение работать в команде
Умения пользоваться стандартами предпрития
Приготовление блюд в соответствий с технологическими картами ,содержать в чистоте рабочую зону(столы,оборудования инвентарь)
Четкость и быстрота действия на кухне;исполнительность аккуратность
Знание организации и технологии производства
Знание санитарно-гигиенического(кухонного)оборудования :принципы его работы,технологические характеристики и условия эксплутаций

Опыт работы на должности Су-шефа
Успешный опыт управления персоналом поваров и кухонных работников(подбор,обучение,мотиваций)навыки планирования рабочего времени
Умение ставить задачи и контролировать их выполнение
Умение обучать и организовывать эфективную работу производства
Атестация,оценка эфективности работников кухни (ежедневная ежемесчная)с целью мотивацией Контроль за технологией приготовления и качества готовой продукций

Контроль и поддержка санитарных норм помещений и оборудования
Опыт планирования заказов продукций:в соответствии с технологическими картами и текушими заказами в ресторане
Опыт проведения инвентаризации
Ведение переучетов
Заказ и прием товара
Контроль качества постовляемоего товара,правила хранения полуфабрикатов Контроль ассортимента,качества,количества и срока годности продуктов на кухне

Участия в разработке меню(основное,сезонное и пр)проработка блюд
Совместно с технологом разработка новых технологических карт
Разработка новых блюд,согласно утверждённой концепций
Обучение приготовлению новых блюд персонала производства
Контроль внешнего вида блюд,вкусовых качеств
Возможность участия в созданий новых рецептур и технологий...


Save to applications Already in applications

Similar resumes

All similar resumes


Resumes by city

Compare your requirements and salary with other companies' jobs: