Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Кухар

from 09.2024 to now (1 year 4 months)

Відкриття закладу під супроводом шефів. Контроль та перевірка якості та свіжості продукції. Раціональне використання запасів, мінімізація списання.
Підтримання чистоти на робочому місці
Досягнення:
- засвоєно знання та вивчення роботи з текстурами ( такими як: каппа , ксантан , лецитин та інші )

Кондитер, кухар пасти-процесу

from 07.2024 to 09.2024 (3 months)
Si, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу під супроводом шефа. Підтримання чистоти робочого місця та кухні вцілому. Контроль якості продуктів . Складання списку закупівлі . Ввідача страв згідно технологічних карт та візуальної складової

Кухар холодного процесу

from 04.2023 to 07.2024 (1 year 4 months)
Shelest, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування згідно технологічних карт , контроль якості продуктів та підтримання візуальної складової страви .

Су-шеф

from 12.2021 to 04.2023 (1 year 5 months)
Барашка, Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

Виконую обов‘язки су-шефа , працюю з базою постачальників , перевірка якості продуктів, редагування наявних техкарт, відстежування цін. Знання всіх процесів на даній кухні.

Кухар холодного процесу

from 08.2021 to 12.2021 (5 months)
Brynza, Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу під супроводом шефа. Приготування та оформлення страв згідно з технологічним картам . Підтримання чистоти, ведення переобліку.

Кондитер

from 06.2020 to 11.2020 (6 months)
Фотель, Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування десертів відповідно до технологічних карт

Education

ЧНТУ

Пищевые технологии и инженерия, Чернігів
Higher, from 2017 to 2022 (5 years)

Knowledge and skills

• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Відповідальність

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

Additional information

Маю досвід кухаря гарячого , холодного процесу та кондитера .
Вміння оформлювати страви та готувати винятково за технологічними картами.