Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5491002/

Work experience

Кухар

from 07.2025 to now (7 months)
Фріланс, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв:
Готування страв згідно з меню та технологічними картами, включаючи супи, гарніри, страви на пару, смажені та тушковані страви.

Дотримання рецептур та стандартів якості:
Забезпечення відповідності приготованих страв встановленим рецептам та стандартам якості, визначеним закладом.

Контроль якості продуктів:
Перевірка свіжості та якості продуктів, контроль термінів придатності, управління запасами та мінімізація відходів.

Дотримання чистоти та порядку:
Підтримання чистоти та порядку на робочому місці, належне зберігання кухонного обладнання та інвентарю.

Дотримання санітарних норм:
Забезпечення виконання санітарних норм та правил безпеки на кухні.

Управління обладнанням:
Вміння працювати з різним кухонним обладнанням (плити, пароконвектомати, фритюрниці).

Швидке та якісне виконання замовлень:
Забезпечення швидкого та якісного приготування страв навіть під час пікових навантажень.

Взаємодія з командою:
Співпраця з іншими кухарями та персоналом кухні для забезпечення безперебійної роботи.

Звітність:
Інформування старшого за посадою про будь-які проблеми з продуктами, обладнанням або процесом приготування.

Кухар гарячого процесу

from 07.2024 to 07.2025 (1 year)
Ресторан»ChaChito”(грузинська кухня), Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

from 12.2023 to 07.2024 (8 months)
Ресторан "Айда", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Сушеф

from 10.2022 to 12.2023 (1 year 3 months)
Ресторан "Батярська Реберня", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

from 04.2022 to 10.2022 (7 months)
Ресторан "Альбертин", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

from 07.2021 to 04.2022 (10 months)
Kumpel' Group, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

from 06.2020 to 07.2021 (1 year 2 months)
Кафе кавказької кухні "Аракс", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

from 06.2018 to 06.2020 (2 years)
Піцерія "Toscana", Моршин (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуючий магазином

from 12.2015 to 02.2019 (3 years 3 months)
ФОП власна справа, Стрий (Роздрібна торгівля)

Кухар універсал

from 03.2014 to 11.2015 (1 year 9 months)
Ресторан "Карамель", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

from 12.2011 to 02.2014 (2 years 3 months)
Cartel, холдинг, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Заклади харчування:
- Фастфуд швидкого харчування ”BUGI.L”
- Корчма фільварок №11
- Ресторан “Lucky Bull”
(дитячий оздоровчо-відпочинковий табір)
- Фастфуд швидкого харчування “Кнайпа”
(дитячий оздоровчо-відпочинковий табір)
- Розважальний центр “Бука” (корпоративи)

Кухар універсал

from 09.2010 to 11.2011 (1 year 3 months)
Ресторан "Карамель", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

from 07.2008 to 08.2010 (2 years 2 months)
Нічний клуб "777", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Продавець-консультант

from 03.1998 to 06.2008 (10 years 4 months)
Продуктова крамниця, Стрий (Роздрібна торгівля)

Education

ВПУ 16

Стрий
Specialized secondary, from 1983 to 1986 (3 years)

Knowledge and skills

• Стресостійкість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Італійська кухня
• Грузинська кухня
• Вірменська кухня
• Татарська кухня

Language proficiencies

Ukrainian — fluent

Additional information

Навики на процесі кухар гарячник:

- знання рецептур та технологій;
- вміння працювати з різним кухонним обладнанням (від ножів до тістомісів);
- первинну обробку продуктів (різання, панірування);
- приготування страв різними методами (смаження, запікання, варіння);
- контроль якості страв;
- дотримання санітарних норм;
- командна робота з дотримання гігієни і таймінгу;

Знання продуктів:
Розуміння видів, властивостей та якості сировини (м'ясо, риба, овочі), вміння визначати свіжість.

Кулінарна техніка:
Вміння варити, смажити, запікати, готувати на грилі, маринувати, панірувати.

Робота з обладнанням:
Впевнене володіння пічами, плитами, міксерами, м'ясорубками, слайсерами, тістомісами.

Технології приготування:
Точне дотримання рецептур, технологічних карт, контроль температури та часу приготування.

Організація робочого місця:
Підготовка інгредієнтів, дотримання чистоти.

Контроль якості:
Перевірка готових страв, контроль термінів зберігання продуктів.
Особисті та організаційні навички.

Командна робота:
Взаємодія з іншими кухарями, координація дій.

Тайм-менеджмент:
Здатність працювати швидко, організовано, дотримуватися термінів.

Відповідальність:
Дотримання санітарії, гігієни, інформування старших про проблеми.

Здатність до навчання:
Бажання вивчати нові страви, кухні світу та техніки.

Знання кухонь світу:
Розуміння специфіки різних національних кухонь.

Управління колективом:
Якщо позиція вимагає, знання основ управління командою.