Contact information

The job seeker has entered a phone number , email, Facebook and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5717028/

Work experience

Инженер-технолог готовой продукции и сырья

from 09.2018 to 12.2019 (1 year 4 months)
ОАО «Донецкий булочно-кондитерский комбинат» «ДБКК», Донецк (Промышленность и Производство)

Функциональные обязанности: контроль качества готовой продукции (хлебобулочных, кондитерских изделий) и кондитерских полуфабрикатов (выпеченных, отделочных) - органолептические показатели, влажность, пористость, кислотность, щелочность, набухаемость, проверка сухих веществ и плотности сиропов, проверка соотношения полуфабрикатов в готовом кондитерском изделии, контроль массы нетто единицы упаковки, контроль состояния упаковки и маркировки; выявление брака; органолептический контроль качества готовой продукции по истечении срока годности, входной контроль сырья и вспомогательных материалов, расчет смешивания муки для пуска в производство; расчет надбавки на яйцо куриное; приготовление реактивов и дистиллированной воды; проверка санитарного состояния цехов и вспомогательных помещений комбината; контроль качества чистки мучных линий и просеивателей; контроль работы дозировочных станций; контроль выходов готовой продукции; ведение документации и журналов о качестве готовой продукции и поступающего сырья.

Мастер организации колбасного производства

from 01.2018 to 08.2018 (8 months)
ЧАО «Геркулес», Донецк (Промышленность и Производство)

Функциональные обязанности: Руководство производственным участком, расстановка рабочих, формирование бригады, обеспечение выполнения в сроки заданий по объему производства, организация подготовки производства, контроль соблюдения технологических процессов, выявление и устранение причин их нарушений; проверка качества выпускаемой продукции, принятие мер по предупреждению брака и повышения качества продукции, контроль мойки оборудования.

Инженер-технолог в цехе по производству мороженого, мучных изделий

from 02.2016 to 12.2018 (2 years 11 months)
ЧАО «Геркулес», Донецк (Промышленность и Производство)

Функциональные обязанности: контроль за соблюдение технологической дисциплины, инструкций по мойке; обучение рабочих и техперсонала в рамках технологических инструкций и инструкций по мойке; участие в контрольных выработках с целью выяснения причин отклонений готовой продукции от требований НТД и для улучшения качества готовой продукции; анализ причин возникновения брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению; контроль расчета рецептур смесей мороженого, полуфабрикатов, глазури, тестовых заготовок; контроль за соблюдение режимов пастеризации и гомогенизации, выпечки, усушки; контроль записей в журналах, своевременное заполнение и ведение «листов контроля веса готовой продукции», «листов контроля температуры хранения смесей в танках»; контроль санитарного состояния цеха, контроль за соблюдение требований НТД при фасовке мороженого и мучных изделий.

Инженер-микробиолог

from 10.2013 to 01.2016 (2 years 4 months)
ЧАО «Геркулес», Донецк (Промышленность и Производство)

Функциональные обязанности: приготовление и стерилизация питательных сред и посуды, приготовление реактивов, подготовка бокса для посевов, контроль работы термостатов, работа с сосудом под давлением, микробиологический контроль на каждой стадии производства - входной контроль сырья, контроль по ходу технологического процесса, а так же готовой продукции, отбор проб сырья, воздуха, воды и посев по всем микробиологическим показателям, отбор смывов с технологического оборудования и рук работников, контроль за санитарным состоянием цеха и работниками, ведение нормативной документации.

Education

Донецкий Национальный Университет Экономики и Торговли имени Михаила Туган-Барановского (ДонНУЭТ)

Институт последипломного образования, направление подготовки: «Технология продукции и организация общественного питания». Специальность: «Инженер-технолог общественного питания». Диплом магистра, г. Донецк
Higher, from 2015 to 2018 (3 years)

Донецкий Национальный Университет (ДонНУ)

Факультет: Химический, Направление подготовки: «Химия», Специальность: «Биохимия», Диплом Специалиста, Донецк
Higher, from 2008 to 2013 (5 years)

Additional education and certificates

Программа Правильного Питания

7 месяцев

Knowledge and skills

• MS Office
• Пользователь Internet
• 1С
• Opera
• Internet Explorer
• Windows
• Google Chrome
• Веб-браузеры
• САПР
• Рисование
• Google

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

References

Штепа Римма Анатольевна

Штепа Римма Анатольевна

Главный технолог, ЧАО «Геркулес»

Additional information

Методы: клинико-диагностические, гравиметрия, титриметрия, спектрофотометрия, органический синтез, биохимический мониторинг в спорте, умение работать с автоклавом и аквадистиллятором, микробиологические – выделение чистых культур, микроскопические - Окрашивание по Грамму,и т.д.
Деловые качества: ответственная, коммуникабельная, инициативна, трудолюбивая, целеустремленная, исполнительная, стремлюсь к получению новых знаний и навыков в различных областях;
Увлечения: кулинария, игра на гитаре, спорт.
Цель в жизни: Добиться больших успехов усердием и честным трудом.
Отношение к работе: Работа должна приносить не только материальное, но и моральное удовлетворение.