Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6131529/

Work experience

Старший администратор ресторана

from 02.2023 to now (3 years 2 months)
Roll club, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Встреча и рассадка гостей:
Приветствие гостей, помощь в выборе столика, организация ожидания, если нет свободных мест.
Контроль качества обслуживания:
Надзор за работой официантов, барменов и другого персонала, слежка за соблюдением стандартов сервиса, оперативное решение проблем, возникающих у гостей.
Управление персоналом:
Организация работы сотрудников, составление графиков, обучение новых сотрудников, контроль за соблюдением трудовой дисциплины.
Решение конфликтных ситуаций:
Предотвращение и разрешение конфликтов с гостями, оперативное реагирование на жалобы, поддержание позитивного отношения к заведению.
Ведение документации:
Оформление заявок на банкеты, ведение резервов столов, контроль за продажами, заполнение отчетности.
Поддержание атмосферы в зале:
Контроль за чистотой, уютом, музыкальным сопровождением, светом и другими параметрами, влияющими на комфорт гостей.
Обеспечение безопасности:
Слежка за соблюдением правил пожарной безопасности, санитарных норм, защита от хищений, предотвращение инцидентов.
Работа с резервами столов:
Приём заявок на бронирование, ведение базы данных резервов, подтверждение бронирований, контроль за их соблюдением.
Работа с персоналом:
Обучение сотрудников, контроль за их работой, оценка их эффективности, составление графиков, управление кадровыми вопросами.
Работа с поставщиками:
Контроль за поставками продуктов, алкоголя, расходных материалов, обеспечение бесперебойного снабжения заведения.
Контроль за финансами:
Ведение кассовой дисциплины, контроль за расходами, контроль за прибылью, составление отчетности.

Администратор

from 05.2022 to 02.2023 (10 months)
Піцерія Napo, Харків (Роздрібна торгівля)

Старший кассир

from 10.2021 to 02.2022 (5 months)
Лавшаш, Харьков (Роздрібна торгівля)

Официант

from 05.2021 to 10.2021 (6 months)
Шашлычный двор, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Администратор

from 01.2021 to 05.2021 (5 months)
ГдеБургер, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Официант

from 07.2020 to 12.2020 (6 months)
Tangerine, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения.
Поддержание чистоту в зале.
Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд.
Прием заказов от клиента ресторана.
Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.
Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции.
Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром.
Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.
Подача заказанных блюд гостям.
Предоставление счета гостям.
Получение и контроль оплаты по счетам.
Осуществление руководства над помощником официанта.
Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня.
Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий.
Участие в ежемесячном переучете посуды.
Медицинская книжка с записью о возможности работы в сфере обслуживания и торговли.
Сертификат об окончании курсов подготовки официантов.
Приятная внешность.
Опыт и знание технологии разделки рыбы.
Трудолюбие, аккуратность, коммуникабельность, умение создавать атмосферу гостеприимства.
Продвинутый пользователь ПК, компьютерных программ Microsoft Word, Excel, имею опыт работы в 1С Общепит и программе R-Keeper, постер, Айко

Бармен официант администратор

from 05.2016 to 07.2020 (4 years 3 months)
Таверна, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Встреча и расположение гостей в зале в соответствии их пожеланиям относительно зоны посадки, что позволяло гостям чувствовать себя комфортно. Ежедневное обслуживание гостей - до 100. Серверовка столов как для индивидуальной посадки, так и для банкетов-фуршетов до 100 человек. Консультирование гостей по особенностям блюд и напитков, по способам приготовления и входящих ингредиентов. Осуществляла контроль товарного вида блюд перед подачей на стол, включая потребности гостя, осуществляла наличный и безналичный расчёт клиента, непосредственно работая в r-кипер. Проводила инвентаризацию посуды и столовых приборов каждую неделю.
Ключевые навыки:
- знание временных рамок приготовления блюд;
- знания барного оборудования;
- знание алкогольной, безалкогольной, кофейной и чайной продукции;
- знание диетического- лечебного меню;
- навык vip- обслуживания;
- навык уверенной работы на r - keeper;
- умение работать при большой загруженности зала.

Education

Харьковский кооперативный торгово- экономический колледж

Рестораное обслуживание, Харьков
Specialized secondary, from 2014 to 2016 (2 years)

Additional education and certificates

Харківський кооперативний коледж

2016, 3 місяці

Knowledge and skills

• Пользователь ПК
• R-Keeper
• Коммуникабельность
• Продажи
• Аккуратность
• Трудолюбие
• Наполегливість
• Здатність до навчання
• Чесність
• Ведення документації
• Управління командою
• Організованість
• Лідерство
• Дисциплінованість
• Інвентаризація
• Ресторанне обслуговування
• Зосередженість
• Стресостійкість
• Відповідальність

Language proficiencies

English — beginner