Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6186785/

Work experience

Барменеджер

from 01.2025 to 06.2025 (6 months)
Нічний клуб «Bongo», Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Від створення меню до активного відкриття
Організаційно-адміністративна частина
Планування роботи бару — графіки зміни персоналу, розподіл обов’язків.
Управління командою — найм, навчання, мотивація барменів та офіціантів, проведення тренінгів.
Контроль дисципліни та стандартів сервісу — від зовнішнього вигляду персоналу до якості обслуговування.
Закупівлі та облік
Формування замовлень постачальникам алкоголь, безалкогольні напої, інгредієнти, посуд, інвентар.
Ведення інвентаризацій — щомісячно або частіше, контроль списань та втрат.
Контроль собівартості — робота з калькуляційними картами, техкартами, оптимізація витрат.
Контроль якості та меню
Розробка та оновлення коктейльної карти — класичні, авторські, сезонні напої.
Дегустації та тестування нових рецептів.
Контроль подачі — від температури напою до вигляду гарніру та посуду.
Підтримання санітарних норм — чистота барної зони, правильне зберігання продуктів.
Аналіз виручки та продажів, виявлення ходових позицій і слабких.
Робота з касовою дисципліною — контроль Z-звітів
Участь у заходах
Підтримка іміджу закладу — стиль подачі, концепція бару
Фактично, барменеджер — це одночасно і шеф-бармен, і адміністратор,

Барменеджер

from 12.2024 to 03.2025 (4 months)
Capybar, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Проект ,поставлений з самого початку:
Розробка меню та стандартів обслуговування – створення авторських коктейлів, розрахунок собівартості, формування барної карти і визначення стандартів якості обслуговування..
Розробка внутрішніх стандартів ..
Створення іміджу – , оформлення інтерʼєру .

Бармен

from 05.2024 to 03.2025 (11 months)
Terasa на проспекті, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота на видачі замовлення напоїв.
Заготовлення Премікси на коктейлі,та чаї.
Замовлення групи товарів по бару.
Ведення Переобліку,інвентарізація

Старший Бармен

from 02.2023 to now (2 years 11 months)
Arden Palace, Хмельницька обл. Сатанів (Готельно-ресторанний бізнес)

• Складання технологічних карт напоїв
• Організація повного циклу роботи бару (замовлення продукції та комунікація , сезонне оновлення барного меню, проведення інвентаризацій)
• Робота за барною стійкою
• Поважне ставлення до гостей та колег
Контактний бар

Бармен

from 03.2022 to 03.2023 (1 year)
Naomi restaurant, Хмельницкий (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування напоїв,замовлення товару,переоблік,

Бармен- Бариста

from 05.2021 to 10.2021 (6 months)
Кофейня Старый Львов»Настойки со Львова», Хмельницкий (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуживание гостей,дегустация,приготовление напитков разного рода,заказ приём товара,создавать новые авторские коктейли

Бармен

from 10.2020 to 03.2021 (6 months)
BRG group, Хмельницкий (Готельно-ресторанний бізнес)

Видача напоїв,заготовленя продукції,заказ товару

Бармен

from 09.2019 to 03.2020 (7 months)
Amour, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування напоїв,переоблік,замовлення товару

Бармен -официант,бариста

from 12.2013 to 03.2019 (5 years 4 months)
Парк Отель Фомич,Шульц,Вилла Влад,Амарено, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Зустріч гостей ,обслуговування,переоблік

Официант,бармен,администратор

from 05.2013 to 09.2020 (7 years 5 months)
Гостиничный комплекс Анна Мария, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота в літній сезон
Офіціант,Бармен,Адміністратор, карʼєрний зріст
Зустріч гостей,прийом заказів,обслуговування,слідкування за роботою працівників

Education

Львовский Политехнический Лицей

Компьютерная инженерия, Львів
Unfinished higher, from 2001 to 2005 (4 years)

Knowledge and skills

• Працьовитість
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Неконфліктність
• Привітність
• Чесність
• Адаптивність
• Комунікабельність
• Старанність
• Дисциплінованість
• Приготування кавових напоїв
• Стресостійкість
• Уважність
• Висока працездатність
• Poster
• Приготування коктейлів
• Знання стандартів обслуговування
• Бажання вчитися і розвиватися
• R-Keeper
• Знання ресторанного етикету

Language proficiencies

English — beginner

References

Шародоченко Виталий Анатольевич

Шародоченко Виталий Анатольевич

Директор, готелю "Анна Мария"

Additional information

Стресостійкий,виконавчий ,цілеспрямований