Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6191564/

Work experience

Шеф-кухар

from 06.2025 to now (10 months)
Cork Group Kft, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

- Разработка блюд, обновление меню.
- Полное управление кухонным персоналом.
- Нормативно техническая документация по производству.
- Контроль качества товара и приготовленых блюд.
- Набор и обучение нового персонала.

Су-шеф

from 06.2020 to 09.2021 (1 year 4 months)
The CaД terrace, Николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Работа с персоналом, приготовление блюд, контроль качества продукции, обучение персонала, заказ товара для предприятия, составление технологических карт.

Education

Высшая школа управления

Управление публичное, Ополе
Higher, from 2019 to 2020 (1 year)

Киевский национальный университет культуры и искусства

Менеджмент готельно-ресторанного бизнеса, Николаев
Unfinished higher, from 2017 to 2019 (2 years)

Николаевский государственный колледж экономики и пищевых технологий

Техник-технолог пищевой промышленности, Николаев
Specialized secondary, from 2013 to 2017 (4 years)

Knowledge and skills

• MS Word
• MS Excel

Language proficiencies

English — average

Additional information

Есин Максим Алексеевич
Украина, г. Николаев., [open contact info](look above in the "contact info" section) [open contact info](look above in the "contact info" section)
Образование
БАКАЛАВР | ДАТА ПОЛУЧЕНИЯ | КИЕВСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ КУЛЬТУРЫ И ИСКУСТВ
·Специализация: Менеджмент гостиннично-ресторанного бизнеса
МЛАДШИЙ СПЕЦИАЛИСТ | 2017 ГОД | НИКОЛАЕВСКИЙ КОЛЛЕДЖ ЭКОНОМИКИ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
·Специализация: Технолог пищевой промышленности
·Дополнительная специализация: Повар 5 разряда
Навыки и умения
ОПЫТ РАБОТЫ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ КУХОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ: ПАРОКОНВЕКТОМАТ, ТЕРМОМИКС, ВАКУУМАТОР, СУ-ВИД, РАЗНОГО РОДА БЛЕНДЕРЫ. ЧАСТИЧНОЕ ЗНАНИЕ МОЛЕЙКУЛЯРНОЙ КУХНИ (ТЕКСТУРЫ!)
КОММУНИКАБЕЛЬНОСТЬ
·Легко вхожу в коллектив, не люблю ссоры.
·Открыт к общению и обучению.
·Всегда готов помочь как в работе, так и за ее пределами.
ДОСТИЖЕНИЯ
Первое место среди юниоров в кубке юга Украины.
Опыт работы
Су-шеф Детский центр Хеппиленд 16.08.2019- продолжаю работать
ПОВАР (ХОСПЕР) | РЕСТОРАН ”АНТРЕКОТ”| 27.12.2018 – ПРОДОЛЖАЮ РАБОТАТЬ
·Приготовление блюд на мангале и в хоспере, в соответствии с технологическими картами, выдача блюд в зал, приготовление полуфабрикатов и заготовок для работы.
СУ-ШЕФ | РЕСТОРАН ”AURUM”| 19.07.2018 – 15.12.2018
·Ведение документации оборота продуктов, обучение нового персонала, контроль работы кухонного персонала, написание технологических карт и калькуляций для блюд. Приготовление блюд, выдача блюд для гостей.
СУ-ШЕФ | Ресторан ”Mama-rapana”|21.05.2018 - 07.06.2018
·Ведение документации оборота продуктов, обучение нового персонала, контроль работы кухонного персонала, написание технологических карт и калькуляций для блюд. Приготовление блюд, выдача блюд для гостей.
ПОВАР | DUBAI ”COWBOYS STEAK HOUSE”| 29.08.2017-12.04.2018
Приготовление блюд на мангале и выдача блюд в зал. Приготовление п/ф.
СУ-ШЕФ | Ресторан ”Mama-rapana”|03.05.2017 - 21.06.2017
·Ведение документации оборота продуктов, обучение нового персонала, контроль работы кухонного персонала, написание технологических карт и калькуляций для блюд. Приготовление блюд, выдача блюд для гостей.