Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6238336/

Work experience

Операційний менеджер

from 08.2024 to now (1 year 5 months)
4 заклади, Дніпро (Харчова промисловість)

Розгляд та аналітика показників закладів харчування (в розрізі)
Пошук нових постачальників.
Зменшення food-costу страв
Оптимізація штатних розкладів
Аналіз КПД працівників
Оптимізація та переробка існуючоії бізне моделі (збиткової) в прибуткову
Розробка та створення нових страв

ФОП

from 08.2023 to now (2 years 5 months)
Shawarman, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Створення бізнес-моделі
Розробка меню та ассортименту
Створення технологічних карток
Розширення ринку збуту

Керуючий ідальнями (5 об'єктів) Операційний менеджер

from 08.2022 to 08.2023 (1 year)
QFM Catering, Дніпро (Харчова промисловість)

Організація та відвантаження 1200-1400 порцій обідів на день.
Керування роботою централізованим виробництвом.
Контроль та планування роботи роздач на заводах (5 об'єктів)
Формування логістики по об'єктам та волонтерських точках
Прийняття рішень в критичних ситуаціях
Організація виізних заходів

Керуючий супермаркетом

from 08.2019 to 05.2022 (2 years 10 months)
Варус, Дніпро (Роздрібна торгівля)

1.Управління та організація роботи супермаркетом (штат від 27 осіб до 189 осіб, з досвіду було 3 супермаркети різних форматів від 322 кв. м. до 3000 кв.м.)
2. Навчання персоналу, робота із заступниками та лінійним персоналом
Організація роботи СМ (складання графіка, вибудовування пріоритетів викладки, організація роботи касової зони, власного виробництва)
3. Аналіз показників СМ у межах категорій, прийняття управлінських рішень з аналізу.
4. Складання та контроль плану виробництва за цехами (кулінарія, м'ясо, гастрономія, риба, випічка)
Досягнення:
1. Супровід та навчання нових керуючих магазинами.
2. Був ініціатором запровадження програми навчання керуючих магазинів.
3.Вивел LFL м'ясного виробництво з -18% до +4% до минулого періоду (за 2 місяці)
4. Спростував графік випічки, наданий центральним офісом для роботи на устаткуванні, що булв на СМ.
5. Досягнув повного переформатування супермаркету.

Супервайзер (Керуючий 11 точками)

from 09.2018 to 05.2019 (9 months)
Ковбас Маркет, Дніпро (Роздрібна торгівля)

Керування торгівельними точками (8-11 ТТ) (штат 28 человек)
- Работа на ТТ з персоналом
- Виконання та розділення цінностей компанії
- Підбір та навчання
- Мотивація персонала
- Аналіз ТТ (трафік, ср.чек, КОП, ТО)
- Виконання планових показників

Education

ДГУВД

Юридический факультет, Гражданское право, Днепр
Higher, from 2012 to 2016 (4 years)

Университет окончен с красным дипломом

Knowledge and skills

• Організованість
• Управління персоналом
• Лідерство
• Орієнтація на результат
• Неконфліктність
• Аналітичне мислення
• Фінансовий аналіз
• Критичне мислення
• MS Office
• Контроль цінників
• Знання касової дисципліни
• Розвиток продажу
• Адаптивність
• Оформлення вітрини
• Чесність