Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6326114/

Work experience

Керуючий рестораном

from 11.2024 to 12.2025 (1 year 2 months)
SaySushi, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обв’язки:
• Участь у відкритті ресторану суші преміум-класу з нуля разом із власниками.
• Організація та запуск операційної діяльності закладу.
• Підбір, співбесіди та формування команди (офіціанти, адміністратори, кухарі).
• Навчання та адаптація персоналу, контроль стандартів сервісу.
• Пошук та робота з постачальниками продуктів і витратних матеріалів.
• Контроль якості продукції, дотримання санітарних норм та стандартів ресторану.
• Організація робочих процесів у залі та на кухні.
• Контроль замовлень, складських залишків та закупівель.
• Вирішення операційних питань та робота з гостями.
•Успішний запуск ресторану з нуля та формування ефективної команди.

Керуючий рестораном

from 05.2019 to 02.2024 (4 years 10 months)
SoloPizza, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи персоналу ресторану та контроль виконання операційних процесів.
• Управління кадровими процесами: підбір, найм, адаптація та звільнення співробітників.
• Проведення регулярних зборів колективу для координації роботи та підвищення ефективності команди.
• Забезпечення ефективної комунікації та взаємодії між працівниками ресторану.
• Нарахування та контроль виплати заробітної плати персоналу.
• Організація закупівлі товарів та співпраця з постачальниками.
• Проведення щомісячної інвентаризації та звірки товарних залишків.
• Складання та контроль графіків роботи персоналу.
• Контроль фінансових показників закладу (витрат та прибутку).
• Контроль наявності та актуальності документації, необхідної для функціонування ресторану.
• Робота з системою обліку R-Keeper та контроль дотримання касової дисципліни.

Менеджер ресторану

from 02.2019 to 11.2019 (10 months)
Espressamente illy, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи залу , ведення рабочої зміни
Забезпечення високого рівня сервісу для гостей
Робота с чек листами та підтримка діючих високих стандартів закладу
Відповідальність за стажування , навчання
Аналіз середнього чеку
Мотивація команди
Щоденні брифінги та аналіз

Менеджер ресторану

from 04.2018 to 01.2019 (10 months)
Готель Козацький, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підготовка і проведення заходів
банкет, фуршет, кава-пауза, конференція
- контроль обслуговування шведської лінії
- контроль виконання стандартів ресторану, якості обслуговування
- управління і контроль роботи персоналу
- навчання персоналу
-ведення внутрішньої звітності

Менеджер ресторану

from 11.2014 to 04.2018 (3 years 6 months)
SoloPizza, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Зустріч гостей
Підтримка комфортної та приятної атмосфери у залі
Управління персоналом ( навчання новачків,мотивація персоналу)
Работа з документацією
Виконання доручень керівника

Education

КНТЕУ

Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу, Київ
Higher, from 2014 to 2020 (6 years)

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• Користувач ПК

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

Additional information

Особисті якості:
Вимогливість,
Сумлінність
Комунікабельність
Організаторські здібності
Стресостійкість
Схильність до швидкого навчання, підвищення професійних навичок
Пунктуальність, чесність, енергійність.