Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Бренд-шеф

from 05.2025 to now (1 year 2 months)

Перезапуск кухні та меню
Формування та доукомплектація команди
Впровадження стандартів і контролю якості
Організація сезонних та гастро-подій
Налагодження управлінського обліку
Результат: стабілізація роботи кухні, формування команди, систематизація процесів

Бренд-шеф

from 12.2024 to 10.2025 (11 months)
Fayno Group, Чернівці (Готельно-ресторанний бізнес)

Побудова внутрішньої системи кухні для мережі
Організація виробництва напівфабрикатів (“мама кухня”)
Оновлення основного, сезонного та банкетного меню
Навчання кухарів (≈50 людей)
Оптимізація процесів між закладами
Результат: структурована кухня, оптимізовані процеси, уніфікація продукту

Бренд - Шеф

from 05.2024 to 01.2026 (1 year 9 months)
Gots rest, Яремче (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню
Проведення гастро-подій
Авторський супровід
Робота з атмосферою та продуктом

Бренд - Шеф

from 02.2023 to now (3 years 5 months)

Красна Садиба, Яремче
Сезонні оновлення меню
Гастро-вечері
Робота з командою
Розвиток продукту

Шеф-кухар

from 03.2022 to 12.2022 (10 months)
Грань, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск концепції сучасної української кухні
Формування команди
Побудова базових процесів кухні

Career break

from 03.2019 to 03.2022 (3 years)
Working on a personal project

Телеведучий

from 11.2016 to 08.2018 (1 year 10 months)
Телеканал "СТБ", Київ (ЗМІ, медіа)

Суддя кулінарного проекта "Мастер-Шеф"

Шеф-повар

from 06.2005 to 06.2018 (13 years)
Ресторани, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Menya Mysashi (Ramen shop)
Daily Fish Cafe (Київ)
IQ Bar Smart Cuisine
Охота на Овець (Київ)
Барсук (Гастробар)
Single (віскі бар)
7 П’ятниць (Міське Кафе)
Sanahunt (Бутік)

Education

Університет Короля Данила

Електрична Інжененрія, Івано-Франківськ
Unfinished higher, from 2025 to 2028 (3 years)

ВПУ 1, КНТЕУ м. Київ

Кухар-технолог 5-го разряду, Київ
Specialized secondary, from 1998 to 2001 (3 years)

Additional education and certificates

Офіціант-Бармен

2000-2001рр

Ораторське мистетцво та читання

2017, 6 місяців

Knowledge and skills

• Комунікабельність
• Організаторські здібності
• Лідерство
• Ведення управлінського обліку
• MS Excel
• MS Word
• Створення контенту
• Ораторське мистецтво
• Творчий підхід
• Управління персоналом
• Ведення складського обліку
• Приготування страв
• Здатність до навчання

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner

References

• Рудейчук Руслан Михайлович

  Рудейчук Руслан Михайлович

  CEO, Карпати Мигово

  Contact details are hidden

• Слабʼяк Олег

  Слабʼяк Олег

  Менеджер ресторану, Красна Садиба

  Contact details are hidden

Additional information

Працюю як бренд-шеф у форматі проєктної та довгострокової співпраці залежно від задач бізнесу
Ведучий кулінарного проєкту «Фудмаркет Шеф» (Епіцентр, YouTube)
Екс-суддя кулінарного шоу «МастерШеф» (СТБ)
Працюю як ФОП (КВЕД 56.10 — діяльність ресторанів та мобільного харчування)
Відкритий до співпраці в рамках проєктів запуску, трансформації та розвитку гастропроєктів