Resume from January 31, 2022 PRO

Maxim

Управляющий рестораном, сетью ресторанов, гостиницей, коммерческий директор

Employment:
Full-time, part-time.
Age:
35 years
City of residence:
Kyiv
Ready to work:
Dnipro, Ivano-Frankivsk, Kyiv, Lutsk, Lviv, Odesa, Poltava, Remote, Rivne, Zaporizhzhia

Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and Facebook.

Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.

Work experience

Управляющий Партнер

from 01.2018 to now (6 years 2 months)
Proriat Hospitality Partners, Киев (Рестораны и Отели)

Комплексное сопровождение и развитие отельно-ресторанных предприятий. Участвую во всех организационных вопросах, стратегическом планирование, проведении аудитов и анализов, как потенциальных коммерческих помещений, так и бизнес-планах.
Нахожу решения по оптимизации расходом, и создаю план по увеличению прибыли.

Работа с ресторанами:
Анализ операционной деятельности. Оценка мотивации и качество работы персонала. Рекрутинг и формирование команды. Изучение фин. документации (P&L). Работа с ассортиментной матрицей и ABC анализом. Маркетинг и продажи: составления календаря спец. предложений, программа лояльности, продажа компаративных банкетов и торжеств. Увеличение среднего чека и/или их количество. Оборачиваемость стола. Повышения рентабельности. Ускорение возврата инвестиций.

Работа с Отелями:
Изучение локального рынка и конкуренции. Комплексный Revenue Management (ADR, REVPAR, GOPPAR). Работа с корпоративными клиентами, привлечение новых, увеличение удовлетворённости сервисом. Маркетинг и продажи конференций, презентаций и торжеств. Поиск путей и имплементация стратегического плана по увеличению загружености отеля. Грамотное управление всеми департаментами.

Референсы:
Менеджмент: www.proriat.com/ru
Коммерческая недвижимость: www.proriat-realestate.com/ru
Франчайзинг: www.proriat-franchise.com/ru

Ищу новые интересные, серьезные, отельные и гастрономические проекты. Обеспечу бесперебойное управление, стабильное развитие сети ресторанно-отельный комплексов.

Директор по коммерческой недвижимости

from 01.2018 to now (6 years 2 months)
Proriat Real Estate, Киев (Недвижимость)

Комплексное сопровождения сделок по коммерческой недвижимости.
- Поиск помещений.
- Подбор арендаторов.
- Проверка документов и составление контрактов.

www.proriat-realestate.com/ru

Директор F&B Департамента

from 01.2015 to 12.2015 (11 months)
St.Regis Hotel & Resorts, Доха (Отели и Рестораны)

Создание и имплементация плана развитий 6-ти ресторанов и баров при Отели. Обеспечение выполнения плана продаж. Ежедневный контроль операционной деятельности заведений.

Управляющий Ресторана

from 01.2014 to 09.2014 (8 months)
Melia Hotel Doha, Доха (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контракт по оптимизации и улучшению бизнес деятельности двух ресторанов и бара.


Сокращение расходной части благодаря рациональному использованию продукции, коррекция технологических карт.

Создание маркетингового плана для привлечения и увелечения количества гостей.

Создание стратегии по повышению среднего чека с помощью технологии ненавязчивых и разумных продаж (upselling)

Управляющий Ресторана

from 01.2013 to 12.2013 (11 months)
Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah, Дубай (Отели и Рестораны)

Открытие нового ресторана в Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah под брендом Heinz Beck, шеф-повар из Италии с тремя звездами Мишлен.
Комплексный запуск и операционное управление заведения.

Операционный Менеджмент

from 01.2007 to 01.2013 (6 years)
Рестораны и Клубы, Ялта (Hospitality)

Education

Київський національний університет імені Тараса Шевченка

Менеджмент Організацій, Киев
Higher, from 2004 to 2009 (5 years 2 months)

Additional education and certificates

MBA

2019, 12 месяцев

Knowledge and skills

Adobe Photoshop Adobe Illustrator HTML CSS WordPress PHP Adobe Adobe Lightroom Adobe Premiere Pro

Language proficiencies

  • Ukrainian — fluent
  • English — fluent

Additional information

Более 10 лет работаю в отельно-ресторанной сфере. Полностью посвятил себя бизнесу гостеприимства. Заинтересован в масштабных проектах, локальному и национальному развитии сети.
Инвестирую и гарантирую результат.

Буду рад обсудить ваш проект по телефону.

More resumes of this candidate

Similar candidates

All similar candidates


Compare your requirements and salary with other companies' jobs: