Maxim
Управляющий рестораном, сетью ресторанов, гостиницей, коммерческий директор
- Employment:
- Full-time, part-time.
- Age:
- 35 years
- City of residence:
- Kyiv
- Ready to work:
- Dnipro, Ivano-Frankivsk, Kyiv, Lutsk, Lviv, Odesa, Poltava, Remote, Rivne, Zaporizhzhia
Contact information
The job seeker has entered a phone number, email and Facebook.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6441235
Work experience
Управляющий Партнер
from 01.2018 to now
(6 years 2 months)
Proriat Hospitality Partners, Киев (Рестораны и Отели)
Комплексное сопровождение и развитие отельно-ресторанных предприятий. Участвую во всех организационных вопросах, стратегическом планирование, проведении аудитов и анализов, как потенциальных коммерческих помещений, так и бизнес-планах.
Нахожу решения по оптимизации расходом, и создаю план по увеличению прибыли.
Работа с ресторанами:
Анализ операционной деятельности. Оценка мотивации и качество работы персонала. Рекрутинг и формирование команды. Изучение фин. документации (P&L). Работа с ассортиментной матрицей и ABC анализом. Маркетинг и продажи: составления календаря спец. предложений, программа лояльности, продажа компаративных банкетов и торжеств. Увеличение среднего чека и/или их количество. Оборачиваемость стола. Повышения рентабельности. Ускорение возврата инвестиций.
Работа с Отелями:
Изучение локального рынка и конкуренции. Комплексный Revenue Management (ADR, REVPAR, GOPPAR). Работа с корпоративными клиентами, привлечение новых, увеличение удовлетворённости сервисом. Маркетинг и продажи конференций, презентаций и торжеств. Поиск путей и имплементация стратегического плана по увеличению загружености отеля. Грамотное управление всеми департаментами.
Референсы:
Менеджмент: www.proriat.com/ru
Коммерческая недвижимость: www.proriat-realestate.com/ru
Франчайзинг: www.proriat-franchise.com/ru
Ищу новые интересные, серьезные, отельные и гастрономические проекты. Обеспечу бесперебойное управление, стабильное развитие сети ресторанно-отельный комплексов.
Директор по коммерческой недвижимости
from 01.2018 to now
(6 years 2 months)
Proriat Real Estate, Киев (Недвижимость)
Комплексное сопровождения сделок по коммерческой недвижимости.
- Поиск помещений.
- Подбор арендаторов.
- Проверка документов и составление контрактов.
www.proriat-realestate.com/ru
Директор F&B Департамента
from 01.2015 to 12.2015
(11 months)
St.Regis Hotel & Resorts, Доха (Отели и Рестораны)
Создание и имплементация плана развитий 6-ти ресторанов и баров при Отели. Обеспечение выполнения плана продаж. Ежедневный контроль операционной деятельности заведений.
Управляющий Ресторана
from 01.2014 to 09.2014
(8 months)
Melia Hotel Doha, Доха (Гостинично-ресторанный бизнес)
Контракт по оптимизации и улучшению бизнес деятельности двух ресторанов и бара.
Сокращение расходной части благодаря рациональному использованию продукции, коррекция технологических карт.
Создание маркетингового плана для привлечения и увелечения количества гостей.
Создание стратегии по повышению среднего чека с помощью технологии ненавязчивых и разумных продаж (upselling)
Управляющий Ресторана
from 01.2013 to 12.2013
(11 months)
Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah, Дубай (Отели и Рестораны)
Открытие нового ресторана в Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah под брендом Heinz Beck, шеф-повар из Италии с тремя звездами Мишлен.
Комплексный запуск и операционное управление заведения.
Операционный Менеджмент
from 01.2007 to 01.2013
(6 years)
Рестораны и Клубы, Ялта (Hospitality)
Education
Київський національний університет імені Тараса Шевченка
Менеджмент Організацій, Киев
Higher, from 2004 to 2009 (5 years 2 months)
Additional education and certificates
MBA
2019, 12 месяцев
Knowledge and skills
Language proficiencies
- Ukrainian — fluent
- English — fluent
Additional information
Более 10 лет работаю в отельно-ресторанной сфере. Полностью посвятил себя бизнесу гостеприимства. Заинтересован в масштабных проектах, локальному и национальному развитии сети.
Инвестирую и гарантирую результат.
Буду рад обсудить ваш проект по телефону.
More resumes of this candidate
Dnipro, Zaporizhzhia, 8 more cities
Higher education · Full-time, part-time
- Менеджмент Проектов, Proriat Franchise Development, 2 years 9 months
- Управляющий Партнер, Proriat Hospitality Partners, 3 years 2 months
Similar candidates
Директор мережі ресторанів, ТРЦ, готельно-ресторанного комплексу
80000 UAH, Kyiv, Lviv
,
more 3 cities
Керівник відділу продажів, заступник директора, менеджер проєктів
Kyiv
Директор магазину, керуючий магазином, мережею, зам. директора, адміністратор
Dnipro
Провідний консультант, менеджер проєктів, керуючий мережею ресторанів, кафе (ресторанний консалтинг)
Dnipro, Vinnytsia
,
more 8 cities
Директор, заступник директора, керуючий, начальник відділу
Dnipro
Управляючий, директор (ресторан, кафе, паб, street food, dark kitchen)
Kyiv, Odesa