Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7055944/

Work experience

Керуючий

from 01.2023 to now (3 years 2 months)
Пекарня, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Ведення та керування бізнесом на усіх його рівнях використовуючи сучасні інструменти керування, та за допомогою команди професійних колег.

Управляющий

from 10.2020 to 06.2021 (9 months)
Ресторан BridgeT, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

1.Робота з постачальниками: алкоголь, продукти, господарчі товари.
2.Організація та контроль роботи всіх підрозділів ресторану: кухня, бар, офіціанти.
3.Взаємодія з SMM-фахівцем та таргетологом.
4.Організація тематичних вечірок, пошук артистів, співпраця з прокатниками обладнання.
5.Пошук і залучення партнерів для проведення тематичних заходів.
6.Підбір персоналу та організація навчання.
7.Ведення бухгалтерського обліку та підготовка звітності для власника.
8.Контроль збереження матеріальних і нематеріальних цінностей підприємства.
9.Розробка та реалізація стратегій розвитку.
10.Співпраця з представниками органів місцевого самоврядування.
11.Складання довгострокового плану роботи ресторану.
12.Створення мотиваційної програми для співробітників.
13.Взаємодія з бухгалтерією, проведення переобліків бару та кухні.

Досягнення:
Вважаю своїм ключовим досягненням формування команди професіоналів, разом із якою ми провели велику кількість успішних заходів — як з погляду фінансового результату, так і з погляду емоційного враження гостей. Окремо відзначаю запуск із нуля фудкорт-локації в Зеленому театрі: розробка концепції, створення меню, контроль будівельного процесу та повний запуск точки.

Консультант по ребрендингу

from 07.2019 to 09.2019 (3 months)
Ресторан Start Up, Черноморск (Готельно-ресторанний бізнес)

Завдання полягало у перезапуску ресторану, який у минулому був успішним, але з часом втратив популярність. Було реалізовано такі кроки:
1.Визначення цільової аудиторії.
2.Створення оновленого меню, орієнтованого на потреби цієї аудиторії.
3.Часткове оновлення кухонного обладнання.
4.Запуск рекламної кампанії у соціальних мережах.
5.Впровадження системи обліку.
6.Проведення навчання персоналу.

За три місяці роботи вдалося вивести ресторан на точку беззбитковості та передати власнику повноцінно працюючий заклад.

Собственник

from 01.2019 to now (7 years 2 months)
Star Time, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск буфету з нуля в талант-центрі Star Time.
1.Пошук приміщення для кафе.
2.Переговори з орендодавцем.
3.Забезпечення нового кафе необхідним обладнанням.
4.Пошук та підключення постачальників.
5.Підбір і навчання співробітників.
6.Формування асортименту та його регулярне оновлення.
7.Контроль залишків і своєчасне поповнення товару.
8.Фінансовий облік.

Досягнення:
Успішне та взаємовигідне партнерство з талант-центром Star Time, створення нових робочих місць і ефективне інвестування власного капіталу.

Waiter

from 03.2010 to 08.2010 (6 months)
Carnival, Miami (Туризм)

Обслуговування гостей у ресторані круїзного лайнера Ecstasy.

Виконувала (виконував) повний цикл роботи з гостями: зустріч, приймання замовлень, подача страв і напоїв, контроль якості сервісу та створення комфортної атмосфери для пасажирів під час круїзів.

Education

ПДПУ им К.Д. Ушинского

Психология, психолог, Одесса
Higher, from 2002 to 2005 (3 years)

Knowledge and skills

• MS Excel
• iiko
• БарБосс

Language proficiencies

• English — advanced
• Ukrainian — above average

Additional information

Я люблю ресторан! Много лет работал официантом, и работа с гостями доставляет мне удовольствие. Понимаю нужды гостей и знаю как сделать так, чтобы гостям у меня в заведении было комфортно.