Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7076543/

Work experience

Су-шеф

from 08.2020 to now (4 years 1 month)
Ля Фонтана (итальянская кухня), Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Планирование, организация и контроль работы персонала кухни,
- Участие в разработке новых блюд и контроль качества
- Планирование товарооборота кухни, заказ, контроль и прием товара
- Проведение плановых и промежуточных переучетов
- Контроль принципов и стандартов работы, принципа FIFO, качества и сроков хранения продуктов

Су-шеф

from 03.2020 to 08.2020 (5 months)
Причал (европейская и паназиатская кухни), Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Организация работы ресторана в период максимальной сезонности,
- Планирование, организация и контроль работы персонала кухни,
- Участие в разработке новых блюд и контроль качества
- Планирование товарооборота кухни, заказ, контроль и прием товара
- Проведение плановых и промежуточных переучетов
- Контроль принципов и стандартов работы, принципа FIFO, качества и сроков хранения продуктов

Су-шеф

from 06.2019 to 03.2020 (9 months)
Кафе-сыроварня «Мацони» (грузинская кухня), Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Планирование, организация и контроль работы персонала кухни,
- Участие в разработке новых блюд и контроль качества
- Планирование товарооборота кухни, заказ, контроль и прием товара
- Проведение плановых и промежуточных переучетов
- Контроль принципов и стандартов работы, принципа FIFO, качества и сроков хранения продуктов

Су-шеф

from 10.2018 to 06.2019 (8 months)
Тарантино (итальянская кухня), Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар

from 06.2018 to 10.2018 (4 months)
Спеццо (итальянская кухня), Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шеф

from 11.2017 to 06.2018 (7 months)
Вилла Ривьера (европейская кухня), Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

До этого периода успешная работа:
- Ресторан «Спеццо» - су-шеф
- Ресторан «Жадный Лось» - шеф-повар.
- Рестораны «Руккола» - су-шеф/ шеф-повар по разным ТТ.

Education

КПИ имени Сикорского

Автоматизация химического производства полимеров, Київ
Unfinished higher, from 2009 to 2010 (9 months)

Knowledge and skills

• MS Office
• Веб-браузеры

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — average