Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Керуючий рестораном

from 12.2022 to now (3 years 5 months)

Фінансове планування, бюджетування, аналіз планових показників. Участь у розробці та запуску меню, аналізі ринку цін та конкуренції, контроль сст, ціноутворення. Підбір, навчання, координація роботи персоналу ( кількість 90 осіб). Мотивація персоналу. Підтримка мікроклімату в команді . Контроль за дотриманням стандартів сервісу, стандартів технології приготування страв і напоїв. Організація та проведення маркетингових акцій із залучення гостей. Оцінка ефективності. Робота з дизайнерами над розробкою POS-матеріалів. Взаємодія з дозвільними та правоохоронними органами.

Керуючий рестораном

from 08.2021 to 08.2022 (1 year)
Атлантик Юма, ресторан Ïsh fish, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підбір, навчання, координація роботи, облік робочого часу, дисциплінарний контроль персоналу, планування ФОТ. Контроль за дотриманням стандартів обслуговування, стандартів технології приготування страв і напоїв. Планування, бюджетування, аналіз планових показників, контроль грошових потоків, надання звітності керівництву. Контроль ведення касової дисципліни, документообігу. Організація та контроль проведення інвентаризації, контроль та облік товарних запасів, списання продукції

Керуючий рестораном

from 11.2019 to 06.2021 (1 year 8 months)
Чорноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління та організація всіх ділянок і підрозділів ресторану (кількість персоналу 86 осіб). Мотиваційна програма для персоналу (матеріальна та нематеріальна). Контроль ведення документообігу. Організація та контроль проведення інвентаризації, контроль та облік товарних запасів, списання продукції. Контроль за дотриманням технічних і санітарних норм. Планування бюджету , контроль за його виконанням. Підготовка та здача звітності керівництву . Активна участь в плануванні стратегії щодо розвитку компанії .

Керуючий рестораном

from 09.2009 to 10.2019 (10 years 2 months)
"Жовте море" мережа ресторанів японської кухни, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття ресторану з нуля. Фінансове планування, бюджетування, аналіз планових показників, контроль грошових потоків, підготовка та надання звітності керівництву. Участь у розробці та запуску меню, аналізі ринку цін та конкуренції, контроль сст, ціноутворення. Підбір, навчання, координація роботи, облік робочого часу, дисциплінарний контроль персоналу, планування ФОТ ( кількість 90 осіб) Контроль за дотриманням стандартів сервісу, стандартів технології приготування страв і напоїв. Організація і контроль проведення інвентаризації, контроль і облік товарних запасів, списання продукції. Організація та проведення переговорів з постачальниками, сервісними компаніями, підрядниками на тендерних умовах. Укладення маркетингових договорів. Організація та проведення маркетингових акцій із залучення гостей. Оцінка ефективності. Робота з дизайнерами над розробкою POS-матеріалів. Взаємодія з дозвільними та правоохоронними органами. Контроль за дотриманням технічних та санітарних норм, контроль справності та здійснення планових ТО технологічного обладнання.

Керуючий рестораном

from 02.2004 to 12.2006 (2 years 11 months)
"Марокана", мережа ресторанів "Carte Blanche", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Фінансове планування, бюджетування, аналіз планових показників, контроль грошових потоків, підготовка та надання звітності керівництву. Участь у розробці та запуску меню, аналізі ринку цін та конкуренції, контроль сст, ціноутворення. Підбір, навчання, координація роботи, облік робочого часу, дисциплінарний контроль персоналу, планування ФОТ ( кількість 98 осіб) Контроль за дотриманням стандартів сервісу, стандартів технології приготування страв і напоїв. Організація і контроль проведення інвентаризації, контроль і облік товарних запасів, списання продукції. Організація та проведення переговорів з постачальниками, сервісними компаніями, підрядниками на тендерних умовах. Укладення маркетингових договорів. Організація та проведення маркетингових акцій із залучення гостей. Оцінка ефективності. Робота з дизайнерами над розробкою POS-матеріалів. Взаємодія з дозвільними та правоохоронними органами. Контроль за дотриманням технічних та санітарних норм, контроль справності та здійснення планових ТО технологічного обладнання.

Исполнительный директор ресторана

from 01.2003 to 02.2004 (1 year 2 months)
"Фондю бар" сеть ресторанов "Фишка", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Администратор ресторана "Да Винчи Фиш Клаб"

from 08.2001 to 12.2002 (1 year 5 months)
Козырная карта, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

Киевский Государственный Торгово-Экономический Университет

Учет и аудит, экономист, Киев
Higher, from 1995 to 2000 (5 years)

Additional education and certificates

Специализированный бухгалтерский учебный центр "Профиресурс", бухгалтер

февраль 2021г - июль 2021г

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• 1С
• Пользователь ПК
• R-Keeper
• Бухгалтерский учет
• iiko

Additional information

Высокий уровень отвественности и самоорганизации, целеустремленность, критическое мышление, стрессоустойчивость,
требовательность, последовательность, умение оперативно решать поставленные задачи, коммуникабельность, пунктуальность, инициативность, активная жизненная позиция, организаторские способности.
Наличие автомобиля.
Мои интересы и увлечения: йога, рисование, кулинария, книги.