Contact information

The job seeker has entered a phone number .

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/8006333/

Work experience

Завідувач виробництва

from 09.2024 to now (1 year 6 months)
Bakerstreet bakery, Київ (Харчова промисловість)

Обов'язки
- Планування роботи
- Створення документів виробництва та списання
- Коригування змін та перевірка часу
- Контроль дотримання стандартів
- Інвентаризація та аналіз інвентаризації
- Проходження та створення чек листів
- Бюджетування потреб на виробництво та на його вдосконалення
- Робота на відсадочній машині
- Перевірка відповідності маркування
- Контроль технічного стану виробництва
- Комунікація з іншими відділами
- Дотримання стандартів HACCP
- Проведення онбордингу та співбесід
- Написання та закриття контрольних листів спостереження
- Робота по KPI

Оскільки я працював в компанії де вже створена система якості і головним приорітетом була якість продукту та безпечність.. я можу вказати такі досягнення; оптимізував систему обліку в 1С, налагодив роботу відсадочної машини, що дозволило більш продуктивніше випускати готовий продукт.

Керівник виробництва

from 06.2023 to 09.2024 (1 year 4 months)
VERDE, Київ (Харчова промисловість)

VERDE, Київ (Харчова промисловість)
Повне комплектування кондитерського цеху, знайшов працівників які досі працюють з відкриття, постійна закупка всіх позицій номенклатури (біля 80 одиниць) ведення документообігу, логістика. Планування робочого дня. Поетапне ведення HACСP. Здача продукції на мікробіологію. Написання нормативів. Написання аудитів по гігієни та санітарії. Створення плану по покращеню та автоматизації роботи працівників цеху.

Су-Шеф

from 09.2021 to 09.2022 (1 year)
Клара груп, Київ (Харчова промисловість)

2022 – вересень 2022
Адаптація провадження під роботу у воєнний час. Скорочення видатків до 32 тис. грн на місяць шляхом впровадження нових схем з комплектації та логістики товару. Поліпшення гарячих та холодних процесів, а також кондитерського виробництва. Планування виробництва та складання автоматизованого обліку навантаження по цехах. Збільшення продуктивності до 3% щомісяця. Упорядкування технологічних карт, опис технологічних процесів виробництва. Пошук та закупівля обладнання. Контроль витрат виробництва, облік та аналітика інвентаризації. Робота та пошук підрядних служб. Навчання та підвищення навичок персоналу. Облік робочого дня та трудовитрат на процеси. Складання та проведення внутрішніх аудитів. Використання журналу обліку рекламацій. Розробка та впровадження рангової системи для працівників. Впровадження та проведення атестації з персоналу.

Су-Шеф

from 05.2017 to 11.2021 (4 years 7 months)
Yaro, Київ (Харчова промисловість)

Управління виробництвом (до 40 осіб). Упорядкування стратегічного плану виробництва. Поліпшення матеріально-технічної бази, пошуки та закупівля обладнання. Контроль витрат виробництва, облік та аналітика інвентаризації. Ведення та контроль фінансових обліків. Робота та пошук підрядних служб. Навчання та підвищення навичок персоналу. Зміна виробничих процесів. Як наслідок, приріст продуктивності на 50% щорічно. Складання та проведення атестації для співробітників. Складання та ведення аудитів, КЛС. Складання та впровадження матриці кваліфікацій з відділів та процесів, складання стандартних операційних карток. Участь у впровадженні та роботі за системою HACCP.

Су-Шеф

from 05.2016 to 09.2017 (1 year 5 months)
It eat, Київ (Харчова промисловість)

Управління нічними та денними змінами. Контроль та облік робочого часу. Складання трудового графіка. Ведення закупівель за сировиною та госпматеріалами. Контроль якості готової продукції. Навчання персоналу. Підготовка зміни до відкриття та якісна передача зміни. Планування обсягу виробництва. Забезпечення працездатності цеху та справності обладнання. Контроль та допуск співробітників на зміну. Проведення щоденного інформування та навчання персоналу про нововведення та зміни на виробництві. Складання та виконання планів дій. Ведення журналів HACCP. Робота у 1С, складання ТК.

Education

ДПТНЗ

Кухар-Пекар 4 розряд, Житомир
Specialized secondary, from 2012 to 2015 (3 years)

Additional education and certificates

Курси Learn Management, Стандартизація харчового виробництва .

3 місяці

Knowledge and skills

• Цілеспрямованість
• Ведення документації
• Комунікабельність
• Управління командою
• Лідерство
• Дисциплінованість
• Відповідальність
• Здатність до навчання
• Адаптивність
• Неконфліктність
• Стресостійкість
• Інвентаризація
• Організованість
• Користувач 1С
• Доброзичливість

Language proficiencies

Ukrainian — fluent

Additional information

Готовий розглянути будь яку цікаву справу навіть якщо ЗП менше. Я за перспективу! Цілеспрямованість, Пунктуальність, Готовність до навчання, Закупівля, Інвентаризації, Ведення документації, Комунікабельність, Управління командою, Дисциплінованість, Відповідальність, Робота в 1С, Робота в Bitrix.