Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/8416479/

Work experience

Завідувач виробництвом

from 11.2025 to now (4 months)
Супермаркет Посад, Харків (Роздрібна торгівля)

Організація роботи пекарні, м’ясного цеху та фудкорту
Контроль сервісу, якості та дисципліни персоналу
Навчання і мотивація команди
Забезпечення стабільної щоденної операційної роботи

Директор виробництва мережі супермаркетів

from 11.2024 to 06.2025 (8 months)
Spar та Vivat Провінція, мережа супермаркетів, Полтава (Роздрібна торгівля)

Побудова стратегії виробництва кулінарії, пекарні, фудкорту та кондитерського напрямку
Запуск 2 виробничих об’єктів з нуля
Пошук постачальників, переговори, договори
Запуск нових продуктів (+15% прибутку)
Оптимізація витрат –12%
Участь у маркетинговому плануванні

Career break

from 05.2024 to 10.2024 (6 months)
Relocation

Керівник виробництва

from 07.2022 to 04.2024 (1 year 10 months)
Альянс Рітейл Груп, Вінниця (Роздрібна торгівля)

Організувала запуск виробництва в Супермаркеті OSNOVA
Побудувала команду з 60 осіб: підбір, навчання, мотивація
Забезпечувала виконання стандартів якості, сервісу та технічної експлуатації
Впровадження НАССР
Звітність, аналітика, контроль рентабельності, табелювання
Забезпечила зростання продажів на 22%

Заступник директора ТЦ

from 03.2021 to 06.2022 (1 year 4 months)
ООО "Восторг", Харків (Роздрібна торгівля)

Керувала напрямками: ресторан, кулінарія, пекарня, суші, кондитерські вироби, рибні делікатеси
Розробляла сезонне меню, впроваджувала нові позиції
Координувала маркетингові активності, збільшено відгук на 23%
Планувала бюджет, контролювала санітарні норми, впроваджувала НАССР
Керувала командою до 70 осіб, забеспечувала стабільну роботу
Виконувала обов'язки Директора торгового центру за її відсутності

Керуючий виробництвом

from 09.2015 to 02.2021 (5 years 6 months)
Супермаркет SPAR, Харків (Роздрібна торгівля)

Запустила виробництво з нуля: видкрита кухня, пекарня, фаст фуд, листкові вироби
Управляла персоналом, сировиною
Інвентарізації
Розробляла калькуляційні карти та технологічну документацію
Працювала з фінансовими показниками: дохід, націнка, списання
Керувала повним циклом бізнесу в виробництві

Директор підприємства

from 08.2003 to 08.2015 (12 years)
Приватний підприємець, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Заснувала та розвинула виробництво хлібобулочної та ресторанної продукції
Вела повний цикл управління бізнесом: фінанси, постачання, персонал, якість
Побудувала стабільну операційну модель підприємства
Масштабування бізнесу

Education

ХСЕІ

Економіка та підприємництво, Харків
Higher, from 2002 to 2006 (4 years)

ХМТ

Технік технолог, Харків
Specialized secondary, from 1985 to 1989 (4 years)

Additional education and certificates

Семінари з впровадження НАССР на харчових підприємствах (Харків, Луцьк)

2018, 2019

Майстер класи з виробництва бездріжджових хлібів (Київ)

2020

Навчання Дата Аналітик

2026

Knowledge and skills

• 1С
• Пользователь ПК
• MS Excel
• Базове розуміння КПІ системи
• Управління персоналом
• Стратегічне управління
• Аналітика
• Управління командою
• Маркетингове п
• Стресостійкість
• Стратегічне планування

Language proficiencies

Ukrainian — average

Additional information

Відкрита до відряджень
Готова брати відповідальність за операційний результат
Орієнтована на розвиток бізнесу
Цінності: чесність, дисципліна, результат