Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/856158/

Work experience

Технолог харчової промисловості

from 10.2024 to 03.2025 (6 months)
ДивоКейтеринг, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка технології страв.
Внесеня в Базу тех.карток
Контроль фін.звітності по тех.картам

Директор кафе ( власни)

from 05.2022 to now (3 years 9 months)
Satofood.com.ua, Крюківщина (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття свого закладу під час Повномасштабного вторгнення, починали із Двох людей ( доставка піци та Бургерів)- зараз маємо Повноцінний заклад ( 10 співробітників)- заклад розширяється та має чудові відгуки та постійних гостей.

Керівник виробництва

from 04.2022 to now (3 years 10 months)
Satofood, Вишневе (Київська обл.) (Роздрібна торгівля)

Відкриття власної справи- Страви на доставку.
Піца/Суші/Перші страви/Салати/Wok/Бургер

Відкрила затишне кафе-укриття 67кв.м при кухні на доставку

1.Запуск закладу з Нуля (пошук обладнання,Пошук клієнтів ( які стали наші постійні)
2.Запуск всіх процесів Кухня/Бар
3.Пошук команди+їх навчання 4.Розробка всіх тех.карточок.та меню
5.Первинна бухгалтерія
6.Робота з Поставщиками,контроль Якості товару

Достигла у своїй справі- колектив від 10 чоловік та Велику Базу гостей. Заклад процвітає.

Чому в пошуку- Хочу рости та Розвиватися
2.

Керуючий магазином

from 03.2020 to 02.2023 (3 years)
Магазин-кафе, Білогородка (Роздрібна торгівля)

Магазин-кафе в Білогородці.

Це заклад нового формату,який працював та Працює в локдаун.приміщення з магазином(продукти харчування та напої)та кафе (повноцінна європейська кухня).

*Відкриття магазину-кафе з нуля,повний запуск всіх процесів.
*Пошук персоналу (мотивація та навчання), пошук нових поставщиків,інвентаря,дизайн кафе.
*Контроль якості товарів та страв
*Розробка меню (технологічні карти,проработка)
*Контроль закупок,робота з поставщиками.
*Операційне управління кафе та магазину.
*Бюджетирования.
*Контроль матеріальної бази підприємства
*Формування звітів та моніторинг.

Администратор

from 09.2019 to 03.2020 (7 months)
Villa Milk, Киев (Роздрібна торгівля)

Работа з персоналом-(підбір персонала та його навчання) постійна робота із гостями ( взнавати попит клієнта )
Перевірка залишків товара,викладка товара,сроки придатності,заказ товара,списання товара та повернення по накладних,ведення тех.карточок,цінники та введення акцій та знижок.Касова дисципліна,звіти для власників

P.S.хотіла себе попробувати в новому направлені.Магазин-Закрився ( нажаль )

Директор

from 11.2018 to 09.2019 (11 months)
Сансара караоке-лаунж бар, Вишневое (Гостинично-ресторанный бизнес)

Коммерческий проект. Открытие заведения с нуля.

Работа с персоналом(подбор и обучение),поиск поставщиком и работа сними.Бюджетирование предприятия,минимизация растрат предприятия.Ежемесячные отчеты руководству.Работа с ГОС службами.Составление Тех.карт и их разработка с шеф-поваром и барменом.Ведение первичной бухгалтерии и кассы,переучеты..и многое другое.

Администратор- Польша!!!!

from 04.2018 to 10.2018 (7 months)
Villa Puerto, Польша (Гостинично-ресторанный бизнес)

Villa Puerto, Польша (ресторан)
Ресторан при гостинице ( Пока не выучила язык- раздача, помощь шеф.повару, приготовление блюд согласно тех.карточек. Обучение персонала сервису и прием гостей на рецепции)

Директор

from 05.2012 to 04.2018 (6 years)
Prego cafe, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ресторан итальянской кухни "Prego cafe" по ул.Московская,31/33 Директор.Открытие ресторана с нуля. Прибыльный ресторан с качественно-вкусной кухней и отличным обслуживанием. Ресторан на 250 посадочных мест (без летней террасой) и 50 человек в подчинении.
Разработка новых блюд, составление Тех.карточек +food cost, полностью участие в разработке новых блюд. Прием и заказ товара. Контроль и заказ товара у поставщиков и заготовительного цеха,контроль остатков на предприятии. Полное участие в переучетах продукции кухня/бар/зал. Помощь на кухне или баре, зале (смотря в какой зоне «запара»)
Первичная бухгалтерия (внесение товара в программу), составление бюджетирования на месяц. Кассовая дисциплина-полностью вся документация. Месячный отчет руководству. Работа с персоналом-подбор и обучение, мотивация персонала, проведение «5-ти» минуток.
Закрытие ресторана (закончилась аренда) перевод на другой объект.

Администратор

from 01.2010 to 12.2011 (2 years)
ресторан Цимес, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

с 2010 январь-...ресторан еврейской кухни"Цимес" Администратор на подоле Сагайдачного Игоревская 10/5 тел.428-75-09 428-75-79
Открытие и закрытие ресторна под сигнализацию,переучет инвентаря,заказ хоз товаров,работа с персоналом зала
Ресторан "Рыбный базар" администратор-кассир
перевод-повышение
Ресторан итальянской кухни "Prego cafe" по ул.Московская,31/33 Директор.Открытие ресторана с нуля.

Администратор-управляющий

from 01.2008 to 12.2009 (2 years)
Патрик Паб, киев (ресторан-паб)

с 2008-марта по 2009-октября управляющий администратор в Патрик Паб,г.Бровары а также г.Киев-И.Мазепы 26 тел.254-35-15
( Работа с персоналом 30 человек.Контроль поставок и заказов товара барной продукции,хоз. товаров,посуды,рекламы,а также их переучёты . Мотивация персонала,график выхода на работу
Проведение торжественных и корпоративных мероприятий (банкеты,фуршеты)
Составление периодических отчётов о прибыли
Введение новых идей для лутчих продаж,вечеринки,работа с арт директором )

Администратор-управляющий

from 06.2006 to 10.2008 (2 years 5 months)
Пятачек ТОВ"Василек", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

с 2006-2008 года в дневное время помощник директора по открытию ресторана
(Работа с персоналом -набор и обучение .Заказ оборудованья,товаров.Разработка с шеф-поваром меню создание технологических карт, калькуляция блюд. Работа с госслужбами-контроль документов ТОВ"Василёк")

Официант,администратор

from 05.2002 to 11.2007 (5 years 7 months)
ночной клуб "Бинго", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

с 2002-2007 год Ночной клуб "Бинго" про-т Победы 112 тел.42-42-555
начиная с официанта 1.5 года:- бармен на бильярде,Стрип дэнсе.

Education

КПИ

Менеджер-органицации, Киев
Higher, from 2003 to 2007 (4 years)

Киевский Коледж Связи

Бухгалтер, Киев
Specialized secondary, from 2001 to 2003 (2 years)

Knowledge and skills

• MS Word
• 1С
• Пользователь Internet
• R-Keeper
• Poster
• D2 System

References

Столярова Елена Марковна

Столярова Елена Марковна

Ресторатор, Prego,Рыбный Базар,Цимес.

Additional information

Анкета
Копка Галина Васильевна
[open contact info](look above in the "contact info" section)
13 февраля 1984 год (35 лет)
Крюковщина

Образование: высшее
НТУУ "КПИ" -с 2003 по 2007 год Менеджер организации-высшее
Коледж связи-Киев- с 2001 по 2003 год Бухгалтер-среднее специальное.

Знание:
r-keeper,Word,1-C,D-2,постер, Excel
английский-базовый-(на курсах),русский,украинский-выше среднего


Личные качества:
-Целеустремлённая,исполнительная,ответственная,порядочная,коммуникабельная,не конфликтная,нахожу подход к каждому сотруднику.
Люблю развиваться и когда развивают.