Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/8815193/

Work experience

Операційний менеджер

from 03.2023 to 10.2025 (2 years 8 months)
Skogur Home&Resort, Яблуниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник бару / Операційний менеджер

Ключові обов’язки:

Формування бюджету проекту, кошторисів та контроль їх виконання.

Організація та проведення закупівель (обладнання, посуд, меблі), ведення переговорів з постачальниками для отримання оптимальних умов.

Підбір, навчання та управління персоналом, формування слаженної команди.

Проведення планових нарад та оперативних зборів для постановки завдань та покращення якості роботи.

Контроль якості обслуговування гостей, аналіз відгуків та впровадження покращень.

Контроль усіх технічних служб: системи водопостачання, електромереж, вентиляції, обслуговування басейну.

Работа з постачальниками: укладення та ведення договорів, отримання знижок та бонусних умов.

Формування та регулярне оновлення меню закладу з розрахунком собівартості страв.

Робота в програмах та контроль касової дисципліни, рахунків, цін та маржинальності продукції.
(R-Keeper, Poster, iiko, Poster, 1С)

Аналіз витрат та доходів для підвищення економічної ефективності закладу.

Керівник кальян бару

from 06.2022 to 02.2023 (9 months)
FЮЖN, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повний цикл підбору, навчання та адаптації персоналу (від кухні до зали).

Формування стабльної та мотивованої команди, розробка стандартів роботи.

Розклад роботи та оперативне управління командою під час змін.

Робота з постачальниками: пошук, ведення переговорів, укладення договорів, контроль умов поставок.

Контроль обсягів, якості та цін на закуплені товари (продукти, напої, госп. товари).

Оптимізація витрат на закупівлі.

Розробка, оновлення та калькуляція меню, розрахунок собівартості страв.

Ведення касової дисципліни, контроль руху коштів, звітності та інкасації.

Постійний моніторинг якості обслуговування гостей, швидкості роботи залу та кухні.

Робота з зворотним зв'язком від клієнтів та впровадження покращень.

Власник

from 12.2021 to now (4 years 4 months)
Mr.Ping, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Мав дві точки в Івано-Фракнківську , одна на доставку та самовиніс інша як повноціний заклад, в 2023р продав через не прибутковість.

Директор бару

from 08.2017 to 09.2021 (4 years 2 months)
DeMolen/AmstelSki, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск ресторану (типу паб)
Підбір персоналу.
Робота з постачальниками.
Ведення звітності та документації.
Ведення фінансових звітів.
Розробка та оновлення меню кожні пів року.
Робота з програмою (внесення закупок, контроль залишків , відповідність тех. карт)
Ведення касової дисципліни, та охорони праці.

Сушист кухар

from 03.2014 to 08.2017 (3 years 6 months)
Танукі, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

ХНУРЕ

Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології, Харків
Higher, from 2014 to 2017 (3 years)

ЛфХАДТ

Технологія обробки металу різанням, Лозова
Specialized secondary, from 2011 to 2014 (3 years)