Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/888921/

Work experience

Помощник директора общепита, бухгалтер-калькулятор.

from 12.2006 to now (18 years 5 months)
КОММУНАЛЬНОЕ ТЕАТРАЛЬНО-ЗРЕЛИЩНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ «ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АКАДЕМИЧЕСКИЙ УКРАИНСКИЙ МУЗЫКАЛЬНО-ДРАМАТИЧЕСКИЙ ТЕАТР». , Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обязанности:
• ведение бухгалтерского учета;
• подготовка и ведение договоров поставок;
• разработка меню;
• калькуляция блюд;
• разработка меню для корпоративных клиентов (банкеты, фуршеты, кейтеринг, презентации, свадьбы и т.д.);
• внедрение автоматизированной системы учета производства (программа R-keeper);
• обеспечение предприятия оборудованием, посудой, текстилем и т.д. (поиск поставщиков, контроль за выполнением контрактно-договорного учета);
• организация и управление персоналом, обслуживающих корпоративные заказы и клиентов;

Результаты:
• Запущен с «нуля» ресторан «Премьер»;
• Ресторан выведен на точку прибыльности;
• Разработано фирменное меню;
• Сформирована база постоянных корпоративных клиентов;
• Внедрена автоматизированная система производства;

Бухгалтер по учету товара

from 02.2006 to 12.2006 (10 months)
ООО «ОБЖОРА» (г. ДОНЕЦК) (Торговля)

Обязанности :
• ведение бухгалтерского учета товара, который поступал на предприятие;
• взаимодействие с отделом маркетинга по вопросам продаж товара;

Заведующий производством

from 11.2004 to 07.2005 (8 months)
ООО "БОН АППЕТИТ ДОНЕЦК" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обязанности:
• организация производственного процесса точки общественного питания (кафе);
• руководство производственным отделом (20 человек);
• разработка и организация производственного документооборота;
• работа с поставщиками и подрядчиками, обслуживавших предприятие;
• работа с VIP и корпоративными клиентами;
• разработка меню;
• калькуляция блюд;
• разработка меню для корпоративных клиентов (банкеты, фуршеты, кейтеринг, презентации, свадьбы и т.д.);
• обеспечение предприятия продуктами питания, оборудованием, посудой, текстилем и т.д. (поиск поставщиков, контроль за выполнением контрактно-договорного учета);
Результаты:
• Запущено с «нуля» кафе «Velvet»;
• Кафе выведено на точку прибыльности;
• Разработано фирменное меню;
• Сформирована база постоянных корпоративных клиентов;
• Организована работа производственного отдела;

Заведующий производством

from 07.2004 to 11.2004 (4 months)
ООО «ПЭФХ УКРПРОМХОЗ» (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обязанности:
• организация производственного процесса точки общественного питания (кафе);
• руководство производственным отделом (10 человек);
• разработка и организация производственного документооборота;
• разработка меню;
• калькуляция блюд;
• разработка меню для корпоративных клиентов (банкеты, фуршеты, кейтеринг, презентации, свадьбы и т.д.);
Результаты:
• Запущено с «нуля» кафе «Зимний Сад»;
• Разработано фирменное меню;
• Организована работа производственного отдела;

Заведующий производством

from 10.2001 to 05.2003 (1 year 7 months)
ООО «УСЛАД» (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обязанности:
• организация производственного процесса точки общественного питания (кафе);
• руководство производственным отделом (10 человек);
• разработка и организация производственного документооборота;
• работа с поставщиками и подрядчиками, обслуживавших предприятие;
• разработка меню для корпоративных клиентов (банкеты, фуршеты, кейтеринг, презентации, свадьбы и т.д.);
• разработка меню;
Результаты:
• Организована работа производственного отдела (кухня) РЦ «Зиг-Заг»;
• Разработано фирменное меню;

Повар

from 06.1990 to 10.1996 (6 years 4 months)
АО «ДАРЫ САДОВ» (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обязанности:
• приготовление пищи;
• обслуживание банкетов, фуршетов, свадеб и т.д.

Результаты:
• Расширена квалификация повара для работы в ресторане;

Education

СРЕДНЕ СПЕЦИАЛЬНОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ УЧИЛИЩЕ № 124 (г. ДОНЕЦЬК)

Повар, Донецк
Specialized secondary, from 1987 to 1989 (1 year 8 months)

Повар 4 разряда

Additional education and certificates

Школа бизнес-тренеров. Тренинговый центр «Альянс», Немецкое бюро технической помощи (GTZ) (г. Донецк).

Июнь – октябрь 2009

Тренинг «Эффективные способы рекламы». Тренинговый центр «Альянс», Немецкое бюро технической помощи (GTZ) (г. Донецк).

Сентябрь 2009

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• MS Office
• MS PowerPoint
• MS Outlook
• R-Keeper
• Пользователь Internet
• СПРУТ-ТП
• Adobe Acrobat Reader
• Adobe
• Повар 5разряда
• Опыт управления персоналом в сфере общественного питания
• Опыт ведения бухгалтерского учета в сфере общественного питания
• Опыт работы с программой «R-keeper» и с программой «Спрут»
• Опыт ведения переговоров
• Досвід роботи кухарем та завідувачем виробництва у ресторанах та
• Досвід управління персоналом в сфері громадського харчування
• Досвід ведення бухгалтерського обліку в сфері громадського хар
• Досвід розробки меню та калькуляції страв

Language proficiencies

• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent

Additional information

• 10 лет опыта и твердые навыки работы с оргтехникой (факсы, копиры, сканеры та др.)