Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/8962823/

Work experience

Начальник відділу постачання мережі ресторанів

from 09.2023 to now (2 years 5 months)
HOLY BURGER, STEAK HOUSE, ХЛІБНИЙ, ANP/ХЛІБНИЙ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та координація роботи відділу постачання, забезпечення ефективної взаємодії з іншими підрозділами мережі ресторанів.

Управління командою відділу постачання: розподіл обов’язків, контроль виконання завдань, розвиток професійних навичок співробітників.

Контроль якості роботи підлеглих, оцінка їхньої ефективності, надання рекомендацій для підвищення продуктивності.

Управління запасами сировини та матеріалів, планування потреб, оптимізація рівня складських залишків.

Розподіл товарів між підрозділами відповідно до планів споживання та виробничих потреб.

Моніторинг і контроль вхідних цін на сировину, аналіз ринкових змін та пошук можливостей для зниження закупівельних витрат.

Оптимізація закупівельної діяльності, впровадження ефективних методів планування та управління постачанням.

Залучення нових постачальників, проведення переговорів, оцінка їхньої надійності та умов співпраці.

Організація та проведення тендерів та торгів на ключові групи товарів для отримання найвигідніших умов.

Підготовка, перевірка та підписання договорів з постачальниками, контроль виконання договірних зобов’язань.

Робота з претензіями: врегулювання спірних питань з постачальниками, контроль якості та відповідності поставок умовам договорів.

Формування плану розрахунків з постачальниками, контроль своєчасності оплат та відповідності фінансових зобов’язань.

Провідний спеціаліст Управління матеріально-технічного забезпечення

from 02.2023 to 09.2023 (8 months)
ТОВ "Закупівлі Ком" (ТД КиївХліб), Київ (Харчова промисловість)

Прийом та обробка місячних і квартальних замовлень від структурних підрозділів компанії.

Визначення пріоритетності закупівель за категоріями з урахуванням виробничих потреб та стратегічних планів компанії.

Формування технічного завдання на необхідні матеріали спільно із замовником та організація тендерних процедур на електронному майданчику SMART TENDER, визначення оптимальних строків проведення торгів.

Аналіз та опрацювання результатів торгів, оцінка пропозицій постачальників та визначення переможця відповідно до критеріїв компанії.

Захист вибраного переможця на засіданні тендерного комітету, аргументоване обґрунтування вибору.

Документальний супровід угоди про постачання, підготовка та контроль укладення договорів з постачальниками.

Контроль своєчасного надходження товару на склад замовника, перевірка відповідності поставок умовам угоди.

Формування та ведення реєстру оплат постачальникам за поставлений товар, контроль своєчасності фінансових розрахунків.

Претензійна робота у разі порушень умов угоди з боку постачальника, ініціювання та супровід процесу врегулювання спорів.
Формування звітів про обсяги виконаної роботи.

Провідний спеціаліст з постачання (продовольча та непродовольча групи товарів)

from 05.2018 to 05.2022 (4 years)
ТОВ "Хлібний" (25 ресторанів), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Забезпечення виробництва сировиною;
Організація складскої роботи підприємства;
Управління сировинними запасами підприємства;
Розподіл товарів між підрозділами;
Контроль вхідних цін на сировину;
Оптимізація закупівельної діяльності підприємства;
Залучення нових постачальників;
Проведення торгів по ключових позиціях;
Підготовка та підписання договорів з постачальниками;
Претензійна робота;
Формування плану розрахунків з постачальниками за поставлену сировину;
Звірки з постачальниками.

Менеджер з постачання (продовольча та непродовольча групи товарів)

from 12.2017 to 05.2018 (6 months)
ТЦ "Космополіт", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення товарів для ресторанів згідно поданих заявок;
Організація складської роботи підприємства;
Прийом та розподіл товарів між підрозділами;
Занесення первинної документації до облікової програми.

Товарознавець

from 06.2017 to 11.2017 (6 months)
ФМ Групп (заміський ресторан Фабіус), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення та прийом сировини на виробництво;
Введення первинної документації до облікової програми;
Проведення та обробка переобліків;
Підготовка звітності за запитом керівника.

Логіст

from 06.2014 to 06.2016 (2 years)
ТОВ "7 Континентів" (6 ресторанів), Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення та прийом сировини на виробництво;
Введення первинної документації до облікової програми;
Проведення та обробка переобліків;
Розподіл сировини та напівфабрикатів між підрозділами;
Залучення нових постачальників;
Проведення торгів по ключових позиціях;
Підготовка та підписання договорів з постачальниками;
Претензійна робота;
Формування плану розрахунків з постачальниками за поставлену сировину;
Звірки з постачальниками.

Організатор з постачання

from 04.2013 to 04.2014 (1 year)
Готель "Алые Паруса", Феодосія (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення товарів для ресторанів згідно поданих заявок;
Прийом та розподіл товарів між підрозділами;
Занесення первинної документації до облікової програми;
Проведення переобліків;
Звірки з постачальниками.

Комірник

from 04.2010 to 02.2013 (2 years 11 months)
ТОВ "7 Континентів" (ресторани ТЦ Рив'єра), Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення та прийом сировини на виробництво;
Введення первинної документації до облікової програми;
Проведення та обробка переобліків;
Розподіл сировини та напівфабрикатів між підрозділами;
Залучення нових постачальників;
Проведення торгів по ключових позиціях;
Підготовка та підписання договорів з постачальниками;
Претензійна робота;
Формування плану розрахунків з постачальниками за поставлену сировину;
Звірки з постачальниками.

Комірник

from 04.2009 to 04.2010 (1 year)
Готель Одеса, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Прийом товарів від постачальників;
Видача товарів підрозділам;
Внесення накладних до облікової програми;
Переоблік товарів на складі.

Education

Одеський національний університет імені Іллі Мечникова

Історичний, Одеса
Higher, from 2002 to 2008 (6 years)

Криворізький будівельний технікум

Будівництво та експлуатація будівель та споруд, Кривий Ріг
Specialized secondary, from 1996 to 2000 (4 years)

Knowledge and skills

• MS Excel
• 1С
• Google
• iiko

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average