Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/9453408/

Work experience

Кухар

from 10.2024 to 12.2025 (1 year 3 months)
Lucky restaurant Vinotheque (Chef's Table), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи з висококласним сет-меню у форматі Мішлен
Приготування страв холодного процесу та випічки борошняно-кондитерських виробів
Робота на відкритій кухні перед гостями, підтримка високого рівня презентації та сервісу
Вміння поєднувати роботу на кухні та взаємодію з гостями
Комунікабельність та сервісна компетентність

Сушеф

from 08.2024 to 10.2024 (3 months)
Чорноморка, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості продуктів
Робота в умовах великого потоку клієнтів
Планування закупівель
Організація роботи кухні та координація команди
Контроль видачі страв у зал
Участь у запуску нового меню
Налагодження швидкості видачі страв

Сушеф

from 03.2023 to 08.2024 (1 year 6 months)
Svoi, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота на всіх процесах кухні: гарячий, холодний, суші, роздача
Підготовка списків закупок та контроль залишків продуктів
Проведення інвентаризацій та контроль обліку товарів
Взаємодія з командою кухні та залом для своєчасної видачі замовлень
Навички навчання та керування частиною команди
Навчання нових працівників та контроль їх роботи

Кухар гарячого процесу, холодного процесу

from 07.2020 to 02.2022 (1 year 8 months)
Маленький Рай, Хуст (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація великих банкетів і масштабних замовлень
Підготовка заготовок для великих банкетів та урочистих подій
Робота з різними видами м’яса, риби та гарнірів
Уміння працювати з різними видами техніки для прискорення процесу та підвищення якості страв

Кухар універсал

from 06.2019 to 10.2019 (5 months)
Forest, Хуст (Готельно-ресторанний бізнес)

Гнучкість у роботі на будь-якому процесі кухні
Приймання та контроль поставок продуктів
Робота на всіх процесах кухні, крім мангалу (гарячий, холодний, заготовки, роздача)

Кухар холодного процесу

from 01.2018 to 06.2018 (6 months)
Lab Pub, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Дотримання рецептур і стандартів закладу
Вміння працювати в команді та в режимі багатозадачності

Кухар універсал

from 09.2017 to 10.2018 (1 year 2 months)
Черчель, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з м’ясом: зачищення, нарізка, підготовка до приготування
Приготування стейків та страв гриль-меню
Контроль ступеня прожарки відповідно до стандартів
Підготовка м’ясних заготовок та напівфабрикатів
Працювала старшою зміни, починала з гарнірщика-помічника

Education

Ужгородське ВПУ ТТХ

Кухар-кондитер, Ужгород
Specialized secondary, from 2016 to 2018 (2 years)

Additional education and certificates

No additional education or certificates.

Knowledge and skills

• Європейська кухня
• Азійська кухня
• Адаптивність
• Управлінські навички
• Бажання вчитися і розвиватися
• Навчання персоналу
• Випікання
• Комунікабельність

Language proficiencies

English — average

Additional information

Робота з професійною технікою:
пароконвектомати, грилі, плити, духовки, вакууматори, холодильне обладнання, су-від, саламандра, тепан, wok-плита. Знання стандартів HACCP/FIFO. Вміння працювати в команді. Досвід навчання персоналу.Комунікація з гостями та приймання замовлень