Contact information

The job seeker has entered a email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/9574106/

Work experience

Бар-менеджер, керуючий закладом

from 10.2024 to now (1 year 5 months)
Rise.cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повноцінно відкрив заклад: від підбору обладнання до запуску операційної діяльності

Розробив авторське коктейльне меню з фокусом на фьюжн-техніки, нестандартні текстури та температурні рішення

Регулярно вводив нові алкогольні та безалкогольні позиції, ґрунтуючись на трендах, сезонності й запитах гостей

Також велике фокусування на каві, її обробках та методах заварювання( классика, альтернетива: v60, aeropress, clever dripper, cezve). Вивчав та розробив нові рецепти та підлаштовував під вподобання гостя. Працюю разом з 12 видами зерна.
Проводив навчання та наставництво для персоналу бару та залу, створював внутрішні стандарти сервісу

Вів переговори з постачальниками, займався пошуком нових партнерів та контролював логістику поставок

Організовував та проводив щомісячну інвентаризацію, впроваджував системи обліку для оптимізації витрат

Працював над побудовою атмосфери закладу: від музики та подачі до загальної ідеології бренду


Досягнення:

Підвищив прибутковість бару на 125% за перші 6 місяців роботи

Вивів нове меню, яке збільшило середній чек на 25%

Створив команду з нуля та утримав 90% складу протягом першого року

Старший бармен

from 08.2024 to 11.2024 (4 months)
Gastronomico, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування класичних та авторських напоїв. Приготування н/ф у великому обьемі. Володіння латте-артом. Проведення інвентаризацій та робота з залишками. Кассова дисціпліна.

Бариста

from 10.2023 to 05.2024 (8 months)
Кавовий, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування клієнтів, знання кассової дисціплині, приготування кави класичними і альтернатими методами. Робота в команді і налаштування помелу та техніки.

Бармен

from 01.2023 to 10.2023 (10 months)
Мансарда, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Маю знання в приготуванні класичних рецептур коктейлів, співрпаццю в команді, знання косової дисципліни

Autobuyer

from 10.2021 to 11.2022 (1 year 2 months)
NCAM, Київ (Автобізнес та автосервіс)

Пналіз ринку збуту авто, складання договорів про покупку-продаж, координація кліентів до автосалонів, співпрацця з іншими відділами.

Ріелтор

from 06.2021 to 09.2021 (4 months)
PerfectTeam, Київ (Нерухомість)

Адміністратор

from 11.2019 to 06.2021 (1 year 8 months)
RadissonBlu, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота в команді, досвід в спілкуванні з гостями та замовниками заходів(конференцій), організація конфернцій

Бармен

from 06.2019 to 09.2019 (4 months)
Sam&friend (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант

from 10.2017 to 03.2018 (6 months)
RadissonBlu, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

АЛСКО

081- Право, Київ
Specialized secondary, from 2017 to 2021 (4 years)

Knowledge and skills

• Уміння аналізувати
• Користувач ПК
• Здатність до навчання
• Трейдер, криптотрейдер
• Самостійність
• Комунікабельність
• Управління командою
• Інвентаризація
• Неконфліктність
• Стресостійкість
• Лідерство
• Poster

Language proficiencies

English — advanced