Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Технолог кулінарного направлення, інспектор з якості кулінарія та піце

from 05.2025 to 11.2025 (7 months)
ЛК ТРАНС, Київ (Харчова промисловість)

Навчання співробітників стандартам компаніі ; контроль роботи виробничих площадок; коригування діючого асортименту, розробка та впровадження нового; складання ТК та розрахунок собівартості; відрядження на виробничі площадки; знання законодавчих вимог до направлення

Технолог

from 11.2023 to 01.2025 (1 year 3 months)
Комунальне підприємство Фабрика Кухня «Готуємо», Буча (Державні організації)

Порядок організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку. Норми харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку. Відпрацювання дитячого меню. Складання дитячого меню та запуск Фабрика Кухня «Готуємо» Організація та контроль роботи виробничого цеху, навчання, організація та контроль роботи персоналу, оцінка якості роботи працівників. Контроль за дотриманням вимог НАССР, технологічних процесів на всіх етапах виготовлення. Контроль якості виробленої продукції згідних норм і стандартів компанії. Аналіз та ротація асортименту на предмет економічних показників. Контроль товарообігу, аналіз доходу, рентабельності виробництва та планування заходів для виконання встановлених показників.Аналіз руху сировини, розрахунок потреби, контроль виконання. Участь у опрацюванні новинок продукції та сировини та оцінка органалетичних показників готових продуктів.

Завідувач виробництвом

from 05.2017 to 12.2019 (2 years 8 months)
Пчелка, сеть продуктово-розничных магазинов, Київ (Роздрібна торгівля)

Організація та контроль роботи виробничого цеху.
Навчання організація та контроль роботи персоналу, оцінка роботи введеного персоналу шляхом мотивації або демотивувати.
Контроль за дотриманням вимог НАССР технологічних процесів на всіх етапах виготовлення , оформлення, та передпродажною підготовки продукції.
Контроль за дотриманням вимог НАССР, технологічних процесів на всіх етапах виготовлення, оформлення та передпродажною підготовки продукції;
Контроль якості виробленої продукції згідно норм і стандартів компанії;
Аналіз та ротація асортименту на предмет економічних показників та кліентоорієнтовність;
Контроль товарообігу, аналіз доходу, рентабельності цеху та планування заходів для виконання встановлених показників;
Контроль викладення продукціі на вітрині з постійною наявністю акційного асортименту та товару, що формує планові показники за доступністю;
Організація проведення ПРОМО заходів: ярмарків, фестивалів та дегустацій;
Навчання продавців та контроль за виконанням стандартів для досягнення високого рівня обслуговування покупців супермаркету;
Аналіз руху сировини, розрахунок потреби, формування замовлень на сировину, контроль виконання;
Участь у опрацюваннні новинок продукціі або сировини та оцінка органалептичних показників готових продуктів;
Ведення товарно- матеріального обліку, проведення інвентаризацій, контроль списання.
На
А

Education

КПОО»СПОРТ»

Затяжчик- зборщик взуття, Київ
Specialized secondary, from 1988 to 1990 (2 years)

Knowledge and skills

• Збільшення долі направлення кулінарія, снекова група та піцерія.
• Неконфліктність
• Контроль якості продукції
• Знання правил зберігання продуктів
• Складання калькуляційних карт
• Контроль залишків
• Інвентаризація
• Розробка нових видів продукції
• Ведення документації
• Користувач 1С
• Робота в команді
• Складання технологічних карт
• Уміння аналізувати
• Самостійне прийняття рішень
• Навчання персоналу
• Знання ДСанПіН
• Пунктуальність
• Управління асортиментом
• Продуктивність

Language proficiencies

Ukrainian — fluent

References

Готова надати на запит

Готова надати на запит

Additional information

Успішний досвід роботи керівником виробництва у торгових мережах; Знання специфіки продажу та навичок. Досвід роботи керівником ( у підпорядкуванні 40 осіб) включаючи функції набору та навчання персоналу.Досвід відкриття виробництва з нуля наявність успішно реалізованих проектів. Запуск окремого виробництва піцерія.( з нуля). Робота з комп‘ютером: Microsoft Office( Word,Excel, Internet) та інше. Готова до відряджень. Особисті якості: Орієнтовність на результат, командний гравець, цілеспрямована, здатна швидко приймати рішення, відкритість до нових знань.