Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Менеджер з закупівель

from 11.2019 to 05.2020 (7 months)
Бочка (Готельно-ресторанний бізнес)

Адміністратор

from 09.2018 to 01.2019 (5 months)
Шторм, РК, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи закладу:

Координація роботи персоналу (офіціанти, бармени, технічний персонал).

Контроль за дотриманням стандартів обслуговування.

Розподіл завдань між працівниками.



2. Обслуговування гостей:

Привітання клієнтів та супровід до столика або караоке-зони.

Консультація щодо меню, вибору пісень, послуг.

Розв’язання конфліктних ситуацій, забезпечення комфорту та задоволення гостей.



3. Технічний контроль:

Перевірка справності обладнання (мікрофони, колонки, екрани).

Організація налаштування та ремонту техніки у разі несправностей.



4. Фінансовий облік:

Робота з касовими операціями.







5. Управління репертуаром:

Оновлення бази пісень.

Відповідь на запити гостей щодо додавання треків.



6. Маркетинг та реклама:

Організація акцій, вечірок, тематичних заходів.





7. Контроль за чистотою та порядком:

Перевірка чистоти залу, санітарних зон, обладнання.

Забезпечення дотримання правил безпеки.



8. Навчання персоналу:

Проведення інструктажів та навчання.

Мотивація команди до досягнення високих результатів.

Бармен

from 05.2018 to 09.2018 (5 months)
Очаків Аквапарк, Очаків (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Управління роботою бару:

Організація роботи барменів: складання графіків, розподіл змін.

Контроль за дотриманням стандартів обслуговування клієнтів.

Забезпечення наявності необхідних інгредієнтів, напоїв та матеріалів.


2. Фінансова звітність:

Ведення касової дисципліни: контроль за грошовими операціями та розрахунками.

Підготовка фінансових звітів, інвентаризація товару.

Контроль собівартості напоїв, мінімізація втрат.


3. Підтримка чистоти та безпеки:

Забезпечення чистоти барної стійки, обладнання та робочого простору.

Контроль за дотриманням санітарних норм та техніки безпеки.


4. Робота з клієнтами:

Забезпечення високого рівня обслуговування.

Розв’язання конфліктних ситуацій або скарг клієнтів.

Рекомендації щодо напоїв або спеціальних пропозицій.


5. Розробка меню:

Створення нових коктейлів та напоїв, розширення асортименту.

Впровадження сезонних акцій чи спеціальних пропозицій.

Контроль якості приготування напоїв.


6. Управління персоналом:

Навчання та адаптація нових барменів.

Проведення тренінгів для підвищення професійного рівня команди.

Мотивація персоналу до досягнення цілей.


7. Контроль обладнання:

Забезпечення справності обладнання: кавомашини, шейкери, льодогенератори тощо.

Організація обслуговування або ремонту техніки.


8. Взаємодія з постачальниками:

Замовлення напоїв, посуду та витратних матеріалів.

Пошук нових постачальників для зниження витрат.

Контроль термінів постачання та якості продукції.


9. Підготовка до подій:

Організація обслуговування заходів (вечірок, свят, акцій).

Розподіл ресурсів і персоналу для обслуговування великої кількості гостей.

Адміністратор

from 01.2018 to 05.2018 (5 months)
Самовар, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Організація роботи ресторану:

Контроль відкриття та закриття закладу.

Розподіл обов'язків між персоналом (офіціанти, бармени, кухарі, хостес).

Перевірка готовності залу до прийому гостей (чистота, розстановка меблів, стан обладнання).


2. Робота з клієнтами:

Привітання гостей і контроль їхнього обслуговування.

Вирішення скарг або нестандартних ситуацій.

Організація святкових подій (дні народження, корпоративи).


3. Контроль за обслуговуванням:

Перевірка якості роботи офіціантів, кухні та бару.

Спостереження за дотриманням стандартів обслуговування.

Проведення брифінгів перед змінами.


4. Фінансова відповідальність:

Контроль роботи касових апаратів, проведення фінансових операцій.

Складання щоденних фінансових звітів.

Контроль виконання плану продажів.


5. Управління персоналом:

Підбір, навчання та мотивація персоналу.

Розробка графіків роботи.

Оцінка ефективності співробітників.


6. Маркетинг і реклама:

Реалізація акцій, спецпропозицій і рекламних кампаній.

Контроль за візуальним оформленням залу.

Взаємодія з клієнтами в соціальних мережах (відгуки, реклама).


7. Контроль за санітарією та безпекою:

Перевірка дотримання санітарних норм і чистоти в залі, кухні та санітарних зонах.

Проведення інструктажів з охорони праці та пожежної безпеки.


8. Взаємодія з постачальниками:

Контроль поставок продуктів та їх якості.

Ведення обліку залишків і складання заявок на закупівлю.


9. Звітування перед керівництвом:

Складання звітів щодо роботи ресторану, фінансових показників, продажів.

Внесення пропозицій щодо покращення роботи закладу.

Бармен

from 09.2017 to 01.2018 (5 months)
Самовар, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Приготування напоїв:

Підготовка класичних та авторських коктейлів.

Приготування кави, чаю, безалкогольних і алкогольних напоїв.

Дотримання технологічних карт і пропорцій.


2. Обслуговування гостей:

Консультація гостей щодо меню напоїв і рекомендації.

Подання замовлень у відповідний термін.

Підтримка дружньої та професійної атмосфери біля барної стійки.


3. Робота з касою:

Прийом оплат за замовлення.

Ведення касового обліку та складання звітності за зміну.


4. Підтримка чистоти:

Регулярне прибирання барної стійки, посуду та обладнання.

Дотримання санітарних норм і правил гігієни.


5. Управління запасами:

Контроль за наявністю інгредієнтів, алкоголю та витратних матеріалів.

Участь у проведенні інвентаризацій.

Вчасне повідомлення про необхідність поповнення запасів.


6. Технічне обслуговування:

Перевірка справності обладнання (кавомашина, льодогенератор, шейкери тощо).

Організація технічного обслуговування у разі несправностей.


7. Маркетинг та продаж:

Активне просування акцій та спеціальних пропозицій ресторану.

Вміння "продавати" напої та страви, рекомендуючи їх гостям.


8. Взаємодія з персоналом ресторану:

Співпраця з офіціантами для забезпечення оперативності обслуговування.

Підтримка командного духу в роботі.


9. Дотримання правил безпеки:

Контроль віку клієнтів при замовленні алкогольних напоїв.

Дотримання техніки безпеки при роботі з обладнанням.


Необхідні навички:

Знання рецептури напоїв і технік їх приготування.

Вміння швидко працювати під тиском, особливо під час завантажених змін.

Комунікабельність, доброзичливість і вміння знаходити спільну мову з клієнтами.

Охайність і пунктуальність.

Барбек

from 05.2017 to 08.2017 (4 months)
Очаків Аквапарк, Очаків (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Підтримка бару:

Забезпечення наявності всіх необхідних інгредієнтів (алкоголь, сиропи, соки, льод).

Поповнення запасів напоїв, склянок, серветок, трубочок тощо.

Перенесення чистого посуду до барної стійки.


2. Прибирання:

Очищення робочих поверхонь і обладнання.

Миття посуду, включаючи склянки та барне приладдя.

Прибирання розлитих напоїв чи інших нештатних ситуацій.


3. Лід та охолоджені напої:

Підтримка достатньої кількості льоду протягом зміни.

Зберігання напоїв у холодильниках для швидкого доступу.


4. Інвентаризація:

Допомога бармену у підрахунку запасів.

Контроль за наявністю достатньої кількості витратних матеріалів.


5. Взаємодія з командою:

Швидке реагування на запити бармена щодо допомоги.

Співпраця з офіціантами та іншими працівниками ресторану.


6. Допомога у підготовці:

Розлив безалкогольних напоїв, приготування простих коктейлів за потреби.

Підготовка гарнірів для напоїв (лимон, лайм, м'ята тощо).


7. Виконання технічних завдань:

Дотримання стандартів санітарії та безпеки.

Організація робочого простору для максимальної ефективності.


Необхідні якості та навички:

Швидкість і уважність до деталей.

Вміння працювати в команді та підкорятися вказівкам.

Фізична витривалість (барбек часто працює на ногах і переносить важкі предмети).

Бажання розвиватися та вивчати роботу бармена.

Бармен

from 01.2017 to 05.2017 (5 months)
Караоке Естерхазі, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов’язки бармена в караоке:

1. Приготування напоїв:

Приготування класичних, авторських коктейлів та інших напоїв.

Подання алкогольних і безалкогольних напоїв згідно з замовленнями гостей.

Дотримання технологічних карт і пропорцій для забезпечення високої якості напоїв.


2. Робота з гостями:

Консультація гостей щодо вибору напоїв, рекомендації на основі їхніх уподобань.

Забезпечення швидкого та якісного обслуговування.

Створення дружньої атмосфери біля барної стійки.


3. Робота з касою:

Прийом оплат за напої та коктейлі.

Ведення фінансової звітності та контроль касових операцій.


4. Підтримка чистоти:

Регулярне прибирання барної зони, миття посуду та інвентарю.

Забезпечення дотримання санітарних норм.


5. Робота з обладнанням:

Перевірка справності кавомашин, льодогенераторів, шейкерів та іншого обладнання.

Контроль за запасами льоду, сиропів та інших інгредієнтів.


6. Атмосфера караоке:

Взаємодія з гостями, які перебувають біля бару, підтримка їхнього настрою.

Підтримка загальної атмосфери караоке вечора (спілкування з гостями, рекомендації пісень тощо).

Участь у тематичних вечорах або акціях закладу.


7. Маркетинг та акції:

Просування спеціальних пропозицій та акцій караоке.

Організація дегустацій або презентацій нових коктейлів.


8. Контроль запасів:

Своєчасне поповнення інгредієнтів і товарів.

Допомога в інвентаризації та замовленні продукції.


9. Взаємодія з персоналом:

Співпраця з офіціантами для забезпечення оперативного обслуговування гостей.

Взаємодія з технічним персоналом для вирішення питань щодо музичного обладнання.


Необхідні навички:

Знання рецептури напоїв та технік їх приготування.

Комунікабельність і дружелюбність для роботи з гостями.

Швидкість роботи в умовах завантаженості.

Навички вирішення конфліктних ситуацій.

Education

Secondary

Knowledge and skills

• Адаптивність
• Комунікабельність
• Управління командою
• Лідерство
• Користувач 1С
• R-Keeper
• Управління магазином
• Ведення документації
• Управління рестораном
• Адміністрування офісу
• Інвентаризація
• Управління інтернет-магазином