Вакансія від 28 липня 2021

Заведующий столовой

МХП, агроіндустріальний холдинг · VIP
Сільське господарство; більше 1000 співробітників

Костянтинівка

Цуканова Татьяна
Показати телефон

Повна зайнятість. Досвід роботи від 1 року.

Опис вакансії

ЧАО «УКРАИНСКИЙ БЕКОН» приглашает на работу заведующего столовой

Требования:

  1. должен знать технологию приготовления пищи;
  2. ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
  3. правила пользования сборниками рецептур, технологическими картами;
  4. порядок составления меню;
  5. нормы использования сырья на приготовление продуктов и их расчет;
  6. принципы работы технологического оборудования;
  7. требования к инвентарю и посуде;
  8. формы и методы организации труда

Обязанности:

1. Осуществлять руководство столовой, обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания работников предприятия.

2.Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного процесса.

3.Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой.

4. Составлять заявки на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контролирует ассортимент, количество и качество

5.Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления продуктов питания, нормами использования сырья и полуфабрикатов.

6.Обеспечивать входной, оперативный и выходной контроль качества продукции.

7.Контролировать правильную и безопасную эксплуатацию оборудования столовой.


Схожі вакансії


Статистика зарплат