Су-шеф

Якщо Ви ще досі не знаєте про найкращий ресторан Балканської кухні — знайомтеся: https://balkanskiydvoryk.com.ua/

Вимоги:

• Вища профільна освіта;
• Досвід роботи на посаді су-шефа, старшого зміни в ресторані від 2 років;
• Досвід організації роботи кухні (калькуляції, стандарти, вимоги до якості страв і продуктів);
• Знання сучасних тенденцій в ресторанному бізнесі, новітніх технологій та обладнання.

Обов’язки:

• Забезпечення та дотримання санітарно-гігієнічних норм і технологічних процесів на всіх етапах приготування страв;
• Допомога в розробці та реалізації програм і заходів, які сприяють розвитку ресторану та збільшують кількість відвідувачів, постійних гостей;
• Допомога в процесах, спрямованих на оптимізацію витрат та підвищення ефективності праці;
• Контроль якості продуктів, зберігання, списання, оптимізація залишків, проведення і контроль інвентаризації;
• Керівництво виробничо-господарською діяльністю ресторану на час відсутності шеф-кухаря;
• Складання заявок на необхідні продовольчі товари, сировину, напівфабрикати, забезпечення та контроль їх своєчасного отримання зі складу, контроль термінів, асортименту, кількість та якість їх поступлення та реалізації;
• Забезпечення постійного контролю за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини;

Особисті якості:

• Організаційні та управлінські навички;
• Висока продуктивність праці і чіткість виконання завдань;
• Бажання постійно навчатися і вдосконалювати свої знання;
• Відповідальність та вимогливість до себе і підлеглих;
• Ініціативність та цілеспрямованість.

Ми пропонуємо:

• позмінний графік роботи 5/2, розвозка та харчування за рахунок компанії;
• робота на сучасному обладнанні;
• професійна підтримка шефа, згуртована команда;
• робота з унікальною кухнею, до якої ви не зможете залишитися байдужими.

Наш кандидат — це художник, який майстерно поєднує інгредієнти, віртуозно грає палітрою смаків, створює неймовірні кулінарні шедеври, що вражають найвередливіших гурманів.

Якщо це про Вас — надсилайте нам резюме із фото та вказаним рівнем очікуваної заробітної плати!