Шотландія, готельно-ресторанний комплекс

Ресторан-готель «Шотландія» працює з 2007 р. Ідея виникла після відвідування та вивчення способу життя Європейських країн, де можна мешкати та поряд вести бізнес.

На той час була тенденція відкриття пабів: ірландських, англійських, шотландських. Ми зупинилися на останніх, бо їх було менше відкрито тому ми вирішили зробити цей паб. Але з часом він виріс у повноцінний ресторан.

Чому Шотландія?

…це країна відома своїми традиціями яких дотримуються і по сьогоднішній день, характерна героїзмом та відомими персонажами.

А оскільки «ресторан це у якійсь мірі театр», тому ми вирішили використати саме цю тематику.

Інтер'єр доповнює дерево, камінь, ковані вироби…дизайн побудовано так, ніби ми знаходимось на вулиці середньовічного міста, де бачимо дахи будинків, місця де проживали майстри-ковалі, швейні майстри, бачимо рицаря та Кельтський хрест який охороняє нас, монах що варить пиво, символічні птахи, які охороняють наш вогонь, який з початку відкриття не згасав.

Єдине що ми не взяли з Шотландії це страви, бо після вивчення та дослідження виявилося, що вони специфічні. Тому у «Шотландії» авторська українська та європейська кухні. Форма офіціантів які обслуговують відповідає традиційному шотландському вбранню.