Familia — частичка Франции в историческом центре Харькова
Французская кухня — это умелое использование пряных трав, различных масел и вин.
Для приготовления блюд мы используем трюфельное, лимонное, прованское, домашнее сливочное, кунжутное, ореховое и чесночное масла, а также несколько десятков трав. Наш шеф-повар точно знает, какое их сочетание подарит блюду непревзойденный аромат и уникальный вкус, ведь он обучался у мсье Эрве Бурдона, а также в «Ателье Шефов» в Лионе.
Французская кухня — это блюда из-под ножа из свежих и сезонных продуктов.
Их мы закупаем у фермеров в Харьковской, Днепропетровской и Тернопольской областях. А рыбу и морепродукты в зависимости от сезона импортируем из Франции, Норвегии, Ирландии и Греции. Мы применяем технологию «су-вид», которая позволяет при низких температурах приготовления сохранить свойства и текстуру готовых продуктов, и сами выпекаем хлеб.
Французская кухня — это традиции.
Под руководством шеф-повара наша команда готовит блюда по оригинальным рецептам разных регионов Франции. Некоторые из них не менялись на протяжении веков, другие — получили новое звучание в руках опытной команды ресторана Familia.
Франция — это лучшие вина
Основа нашей винной карты — напитки из Бордо, Эльзаса, Долины Роны, Бургундии, других регионов Франции. Их насыщенный, богатый вкус идеально дополняет наше меню. Традиционно в холодное время года мы предлагаем и более крепкие сорта, а также горячие грог и глинтвейн. Французскую палитру в Familia дополняют вина из Италии, Испании и Нового света.
Франция — это европейский сервис и семейное гостеприимство
Наши официанты расскажут увлекательную историю каждого блюда и помогут выбрать то вино, которое раскроет его вкус. А наши юные гости смогут попробовать вкусные и полезные блюда из детского меню.
Мы создадим для вас обстановку домашнего уюта, семейного веселья или делового спокойствия. Для этого в Familia есть несколько разных по размеру и оформлению комфортных залов и комнат, а также летняя терасса.
Мы хотим показать вам Францию такой, какой мы её любим.
Ваш ресторан Familia
Зараз розміщених вакансій немає.