РеалРесторан

Введение новых тенденций в продвижение ресторанного бизнеса.

Составление технологических и калькуляционных карт;

Приготовление блюд, контроль за соблюдением правил приготовления блюд в соответствии с технологией и калькуляцией;

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары;

Контроль расхода, закупки и качества продуктов и кухонного оборудования;

Контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением рецептурных карт;

Производить списание испорченных продуктов с оформлением актов списания;

На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню;

Обучение нового персонала, контроль персонала;

Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил техники безопасности;

Сейчас открытых вакансий нет.