Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1003074/

Досвід роботи

Бренд-шеф

з 07.2025 по нині (6 місяців)
Wok’n’Roll, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація ремонту та планування кухні
Організації та розробка меню паназійської кухні
Розробка стандартів якості виробництва
Оптимізація робочих процесів
Навчання персоналу

Шеф-кухар

з 04.2025 по нині (9 місяців)
Orange cafe (Flame Garden), Ковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню
Розробка плану ребрендінгу
Навчання роботі з POS-системами
Складання технологічних карт(калькуляційних)
Організація роботи та виробничих процесів
Навчання персоналу
Тренінги персоналу

Директор ресторану, Шеф-кухар

з 11.2024 по 05.2025 (7 місяців)
Ikura, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск з нуля
Ремонт з нуля
Набір команди
Відкриття закладу
Організація оптимізація роботи
Фінансові звіти
Проробки меню
Налаштування та оптимізація реклами

Співзасновник

з 12.2023 по нині (2 роки)
Restoviziya Рестовізія( консалтингова агенція ), Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск закладу з нуля
Підбір приміщення
Планування кухні та торгового залу
Прописання концепту для закладу
Створення меню кухня, бар
Навчання персоналу всім процесам для якісної роботи
Контроль та оптимізація фінансової частини

Шеф-кухар

з 09.2023 по 06.2024 (10 місяців)
SIAM паназійська кухня, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Перезапуск заклада , повна зміна формату з кав'ярні до закладу паназійської кухні
Розробка меню за бажанням замовника
Робота з підбором та навчанням персоналу
Робота по НАССР

Шеф-кухар

з 08.2023 по нині (2 роки 5 місяців)
RESET, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню (Американський стрід-фуд) , запуск та координування роботи закладу
Робота по НАССР
Розробка та контроль стандартів роботи та прийому продукції

Су-шеф

з 03.2023 по 10.2023 (8 місяців)
Optima Collection Бергшлосс Рівне - Reikartz, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню
Навчання персоналу
Робота по НАССР
Участь у проведенні та організації Гастро вечері з аукціоном для ЗСУ!
Робота по НАССР
Кейтеринг, конференц-сервіс
Забезпечення якісного харчування футбольних команд таких: Шахтар Донецьк (Всі команди Основа, молодіжка, жіноча), Колос, Динамо Київ (жіноча, молодіжка), ЛНЗ, Минай, ФК Олекландрія,

Шеф-кухар

з 12.2016 по 05.2017 (6 місяців)
7street, Варшава (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню Американського стріт-фуду
Контроль та навчання персоналу
Контроль закупки

Директор ресторану

з 08.2015 по 11.2016 (1 рік 4 місяці)
BROWNIE, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Власник кавʼярні - пекарні
Мав власну пекарню-кав'ярню
розробляв меню кухні, бару та кальянів

Су-шеф

з 07.2014 по 03.2015 (9 місяців)
Celentano Ristorante, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Навчання персоналу
Контроль закупки та зберігання продуктів
Робота по системі HACCP
Набір та стажування кухарів

Директор

з 09.2013 по нині (12 років 4 місяці)
2007-2019, Ровно (Готельно-ресторанний бізнес)

Маю досвід керівництва кафе-баром, рестораном. Мав штат працівників 26 чоловік.
Є навик проведення співбесід та підбору персоналу по реальних здібностях претендента на посаду.

Володію навиком складання різнопланових меню, індивідуально під тип закладу, або побажання власника.
Маю водійські права категорії В, і власний автомобіль.


м. Рівне
тел. <span class="hidden-print" style="display: inline-block">[<a href="#contactInfo"><nobr>відкрити контакти</nobr></a>]</span><span class="visible-print-inline">(див. вище в&nbsp;блоці «контактна інформація»)</span>
e-mail: <span class="hidden-print" style="display: inline-block">[<a href="#contactInfo"><nobr>відкрити контакти</nobr></a>]</span><span class="visible-print-inline">(див. вище в блоці «контактна інформація»)</span>
Освіта – 2005 – 2009 рр. РКЕБ (Рівненський коледж економіки та бізнесу)
Спеціальність: «Технолог харчування» (молодший спеціаліст)
2009 – 2011р. Філія Київського Національного Університету Харчових технологій в місті Кам’янець Подільський
Факультет: «Харчова технологія та інженерія»
Спеціальність: «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів» (магістр, заочний факультет)
Навчальні курси – 2011 р. Курси барменів у «Західноукраїнській асоціації барменів». Успішно пройшов курс навчання отримавши диплом з відміткою «відмінно».

Знання мов – Російська, українська (вільно); англійська (розмовний рівень) , Польська ( розмовний рівень)
Інші навики – Впевнений користувач ПК:
MS Office (MS Word, MS Excel, MS PowerPoint). Графічні редактори (Adobe Photoshop, Adobe Illustrator, CorelDraw, 3DS MAX дизайн+3d графіка).
Посвідчення водія категорії «B»

Шеф-повар

з 03.2012 по 08.2012 (6 місяців)
Парк-готель «Швейцарія», Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка та впровадження меню, європейська та японська кухня
Оптимізація та злагодження роботи кухні
(всі процеси + робота з накладними + проведення інвентаризацій і тд.) Приймав участь безпосередньо у відкритті ресторану. До відкриття ресторану займався впровадженням та відпрацюванням меню.

Сушист

з 01.2008 по 11.2008 (11 місяців)
БЦ «Турбіна», Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

НУХТ

Инженер технолог, Каменец-Подольский
Вища, з 2009 по 2011 (2 роки)

Знання і навички

• Працьовитість
• Чесність
• Приготування страв
• Комунікабельність
• Готування піци
• Готування фаст-фуду
• Готування суші
• Італійська кухня
• Готування на мангалі
• Випікання
• Дисциплінованість
• Європейська кухня
• Українська кухня
• Адаптивність
• Приготування холодних страв
• Приготування гарячих страв

Знання мов

• Англійська — середній
• Польська — середній