Контактна інформація

Шукач вказав телефон та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10409737/

Досвід роботи

Операційний директор мережі

з 02.2024 по 06.2025 (1 рік 5 місяців)
Massimo Gelarty, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повний цикл управління 4 закладами мережі ( 2 ресторани та 2 кав'ярні).

Директор ресторану

з 06.2023 по 01.2024 (8 місяців)
Pan Chang, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу з 0. Набір команди, закупка обладнання та посуду, ціноутворення, формування та впровадження правил роботи, стандартів обслуговування, формування та впровадження стратегії розвитку. Налагодження процесів. Управління операційною діяльністю закладу.

Керуючий рестораном

з 07.2021 по 07.2023 (2 роки)
“Naushi”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління операційною діяльністю закладу, управління економічною діяльністю (планування доходів, видатків, управління бюджетом), проведення інвентаризацій, контроль продуктових залишків та матеріальних активів , взаємодія з постачальниками, замовлення продукції, впровадження стандартів роботи для підрозділів, робота над підвищенням рівня сервісу, підбір та навчання персоналу, робота з персоналом залу для підвищення продажів (середнього чека), взаємодія з маркетологом з метою впровадження точок контакту із гостем, розвитком закладу та збільшенням гостей, ціноутворення, формування бюджету закладу, підготовка звітів власнику, представлення інтересів закладу в спілкуванні представниками перевіряючих органів.
підвищення обороту, зниження витрат за допомогою оптимізації витрат і списань, зниження рівня ФОП з допомогою оптимізації графіка роботи персоналу, збільшення обсягу продажу на 30%. Збільшення обсягу продажу бару на 100% за рахунок удосконалення барної карти. Відновлення діяльності, запуск закладу та виробництва після початку повномасштабного вторгнення.

Start up менеджер піцерії (проектна зайнятість)

з 03.2021 по 07.2021 (5 місяців)
Pizza Plus, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

(проектна робота, запуск закладу та налагодження всіх процесів )
Відкриття закладу з нуля, оформлення дозвільної документації, закупка обладнання, підбір та навчання персоналу, розробка меню, ціноутворення, формування та впровадження правил роботи, стандартів обслуговування, впровадження стратегії розвитку.
Досягнення: збільшення оборотів, впроваджено якісне меню закладу, налагоджено функціонування закладу (робота персоналу, технологічна та технічна частина). Функціонуючий заклад передано в управління власникам.

Директор ресторану

з 06.2020 по 12.2020 (7 місяців)
Senorita Bonita ( заклади “Club 007” та “Senorita Bonita” належали одному власнику), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу з нуля, оформлення дозвільної документації, налагодження діяльності, операційне управління закладом, формування та втілення маркетингової стратегії.
Досягнення: сформовано якісну команду ресторану, підготовлено всі дозвільні документи для діяльності, сформовано чіткий ФОП та внутрішні правила роботи, налагоджено поставки з постачальниками, вирівняно та встановлено вигідний Food cost.

Директор клубу

з 11.2019 по 12.2020 (1 рік 2 місяці)
Club 007, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління закладом

Маркетолог

з 08.2018 по 11.2019 (1 рік 4 місяці)
Шах Гранат, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник відділу реклами

з 01.2015 по 09.2018 (3 роки 9 місяців)
Індор Медіа Агенство "Bolero", Київ (Маркетинг, реклама, PR)

управління та контроль роботи відділу (підбір менеджерів, навчання, нарахування зп, проведення зборів, фінансове планування роботи відділу, постановка планів продажу реклами), відстеження взаємовідносин менеджерів з клієнтами, контроль за дотриманням стандартів спілкування з клієнтами, укладання договорів та ведення ключових клієнтів компанії (Brokard, Золотий Вік, Новус, ТРЦ Гулівер, ТРЦ Ocean Plaza, Antonio Biaggi, Carlo Pazolini, Япона хата, Coca-Cola, Yves Rocher, КЮЗ та інші), відстеження оплат клієнтів компанії, розробка спеціалізованих пропозицій, стимулювання та звітність по роботі з тендерами, фінансова звітність щодо роботи відділу, контроль роботи креативного відділу(звукорежисер, копірайтери, диктори, продакшн відео), підбір та робота з дикторською базою, взаєморозрахунки з підрядниками, ТРЦ та СМ, ​​розробка плану активностей у соціальних мережах, pr-активність.
Досягнення: упорядковано та систематизовано роботу відділу, налагоджено відносини з ключовими клієнтами, введено стандарти роботи з клієнтами, розроблено стандартні медіа плани, брифи та інші документи. Налагоджено систему продажів, розсилок.Введено сезонні пропозиції щодо галузей для підвищення продажів. Розроблено систему мотивації співробітників (KPI показники). Компанія виведена із кризового стану за рахунок налагодження роботи відділу (стабілізації прибутку) та постійних сталих стосунків з клієнтами.

Освіта

Університет ім. М.Драгоманова

Психологія, Київ
Вища, з 2023 по 2025 (2 роки)

Друга вища освіта, заочна форма

Київський університет Грінченка

Менеджемент, Київ
Вища, з 2011 по 2017 (6 років)

Додаткова освіта та сертифікати

інтенсив від Бізнес-конструктор "Бізнес - від хаосу до системи" (модулі: управління підприємством, фінансова діяльність, робота

1 день

InRestForum'18 (управління, сервіс, персонал, маркетинг, тренди)

2018 , 2 дні

інтенсив ВШК “Реклама та PR”

2016, 4 дні

тренінг з продажу та особистісного зростання від Мікуса Тимофєєва (SalesUp)

2015, 4 дні

Знання і навички

• Самомотивація
• Комунікабельність
• Відповідальність
• Цілеспрямованість
• Стресостійкість
• Бажання вчитися і розвиватися
• Активна життєва позиція
• Вміння управляти колективом
• Клієнтоорієнтовність
• Високий рівень сервісу
• Фінансова грамотність
• Знання ЗУ
• Вміння працювати з системами обліку
• Маркетинг
• Юридична грамотність

Додаткова інформація

Знаходжусь в пошуку цікавої роботи з амбітними задачами в дистанційному форматі.