Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1165084

Досвід роботи

Шеф-повар

з 09.2017 по нині (6 років 7 місяців)
доставка еды "Точка вкуса", Одесса (японская, итальянская, европейская кухни)

Разработка меню, работа с программой учёта "iikoOffice", контроль качества выдаваемых блюд, поиск поставщиков, составление закупок.

Шеф-повар

з 05.2017 по 09.2017 (4 місяці)
База отдыха, Коблево (японско-европейская кухни)

Разработка меню, контроль и выдача блюд, составление закупок.

Старший сушист

з 10.2014 по 05.2017 (2 роки 7 місяців)
ресторан "Айва", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

- разработка эксклюзивного меню и составление технологических карточек
- проведение мастер классов
- контроль качества поступаемых продуктов
- контроль качества выпускаемых блюд
- контроль за эффективным использованием пищевого сырья
- прием на работу и тренинг новых сушистов, а также контроль за выполнением их обязанностей

Сушист

з 06.2014 по 10.2014 (4 місяці)
Дельфинарий "Немо", Одесса (европейская и японская кухни)

приготовление и отпуск блюд согласно технологическому процессу, составление закупок, помощь в сведении переучётов, при необходимости выходил на замену поваром горячего, холодного процесса.

Повар горячего цеха

з 09.2012 по 05.2013 (8 місяців)
ресторан "Опера Престиж", Одесса (европейская и итальянская кухни)

- работа с элитными продуктами
- выдача блюд согласно технологических карточек
- контроль за эффективным использованием пищевого сырья

Су-шеф

з 06.2012 по 09.2012 (3 місяці)
Коблево, База отдыха, Одесса (японско-китайская кухни)

Разработка меню, контроль качества продуктов и выпускаемых блюд.

Повар горячего цеха

з 01.2012 по 04.2012 (3 місяці)
ресторан "Jardin", Одесса (итальянско-французская кухни)

- работа с элитными продуктами
- выдача блюд согласно технологических карточек
- контроль за эффективным использованием пищевого сырья

Сушист, Повар горячего и холодного цехов, Тепанщик

з 06.2010 по нині (13 років 10 місяців)
"Якитория", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приобрел первый значительный опыт в работе кухни, начав с элементарных задач в качестве стажера и дойдя до старшего смены,прошел через все процессы, изучил на практике работу по разделке продуктов, хранению и рациональному использованию сырья, изучил работу с тепаном.

Повар

з 07.2005 по 04.2006 (9 місяців)
"Одесса" (бывший "Кемпински"), Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

Аграрный лицей

Повар-официант, Одесская обл.
Середня спеціальна, з 2011 по 2013 (1 рік 9 місяців)

Аграрный лицей

Конторский служащий (бухгалтерия), Одесская обл.
Середня спеціальна, з 2004 по 2005 (9 місяців)

Додаткова інформація

- тактичность и умение сохранять спокойствие в периоды занятости и в сложных ситуациях
- дисциплинированность и умение работать сверх установленных часов работы
- дружелюбность и легкость в общении с коллегами и клиентами
- гибкость в принятии стратегических решении
- требовательность к себе и к выполнению своих обязанностей
- потребность в профессиональном и карьерном росте, стремление к совершенствованию своих знаний и навыков.