Резюме от 30 ноября 2016 PRO

Калашникова Екатерина

Директор ресторана, 15 000 грн/мес.

Полная занятость.

Дата рождения:
12 июля 1975 (41 год)
Город:
Киев


Контактная информация

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Директор ресторанного комплекса

с 03.2016 по 08.2016 (5 месяцев)
гостинично–ресторанный комплекс NATURALIST, Обухов (ресторанный бизнес)

-Обеспечение рационального использования трудовых, материальныхи финансовых ресурсов.

-Мотивация‚ координация, контроль и обучение персонала.

-Внесение и реализация предложений по повышению эффективности работы ресторана.

-Организация проведения банкетов. Оформление ресторана к праздниками мероприятиям.

-Выполнение планов продаж. Составление отчетности в установленной форме.

-Начисление заработной платы персоналу ресторана.

-Контроль проведения инвентаризации.

-Организация закупки необходимого инвентаря и посуды.

Старший администратор

с 01.2015 по 03.2016 (1 год 2 месяца)
Ресторан Жара, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер ресторана

с 03.2013 по 01.2015 (1 год 10 месяцев)
Royal Olympic Hotel, Киев (ресторанный бизнес)

- Организация и контроль работы ресторана;
- Создание концепции заведения, и введение меню;
- Набор и обучение персонала;

- Разработка стандартов для персонала ресторана;
- Анализ работы персонала, работа по повышению качества обслуживания гостей.
- Работа с поставщиками и закупщиками
- Аналитика продаж ресторана;
- Отчетность и бюджетирование.

Управляющий ресторана

с 08.2010 по 04.2013 (2 года 8 месяцев)
Вече 21, (Ресторанный бизнес)

.
Управление заведением:
- подбор и управление персоналом (составление штатного расписания, начисление ЗП, кадровое делопроизводство, разработка стандартов, инструкций, для всего персонала);
- обучение персонала;
- построение и контроль эффективного взаимодействия персонала кухни, зала и бара;
- проведение и учет инвентаризаций;
- обновление меню, проведение дегустаций;
- финансовая отчётность;

Причина увольнения - резкое изменение ранее оговоренных условий

Менеджер

с 06.2009 по 08.2010 (1 год 2 месяца)
Бильярдный клуб ViP класса, (Ресторанный бизнес)

Координация работы персонала (официанты,бармены,повара,посудомойщицы)
Подбор персонала,проведение собеседований с дальнейшим обучением специфике работы в заведении!

Администратор-кассир

с 01.2008 по 06.2010 (2 года 5 месяцев)
Ресторан Позитивия, (Ресторанный бизнес)

Открытие и закрытия смены по кассе
Ведение кассовой книги РРО
Составление отчётов по кассе
Инкассация денежных средств
Наличный и безналичный расчет гостей ресторана

Старший менеджер

с 07.2007 по 06.2009 (1 год 11 месяцев)
Клуб-ресторан "Violet Efir ", (Ресторанный бизнес)

Координация работы персонала (официанты,бармены,повара,посудомойщицы)
Подбор персонала,проведение собеседований с дальнейшим обучением специфике работы в заведении!
Организация обслуживания гостей ресторана(банкеты,фуршеты)
Формирование клиентской базы
Предупреждение и устранение конфликтных ситуаций.
Принятие резервов и банкетов.
Заказ бытовой химии и других расходных материалов.
Работа с кассовым аппаратом и терминалом.

Администратор-кассир

с 01.2004 по 07.2007 (3 года 6 месяцев)
Ресторан Хорив, (Ресторанный бизнес)

Администратор

с 12.2003 по 11.2004 (11 месяцев)
Ресторан Клеопатра, (Ресторанный бизнес)

Подбор и координация работы персонала.
Обслуживание банкетов фуршетов.

Официант, ст . официант, администратор

с 03.1998 по 08.2003 (5 лет 5 месяцев)
Дом Кино Ресторан Вавилон, (Ресторанный бизнес)


Образование

Национальный университет пищевых технологий

Технологии мясо-молочных продуктов Киев, Киев

Неоконченное высшее, с 09.1996 по 05.1999 (2 года 8 месяцев)


Дополнительное образование

  • Учебный бизнес-центр.(метрдотель) (2003 год 7 месяцев)

Профессиональные и другие навыки

  • Навыки работы с компьютером
    R-Keeper,Пользователь ПК

Дополнительная информация

Стремлюсь развивать и преумножать накопленный профессиональный опыт и навыки путем организации четкой,слаженной,командной деятельности всех подразделений сервиса.
Опыт в заведениях, работающих с нуля


Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме

Резюме по городам

Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: