Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/13320931/

Досвід роботи

Кухар горячого процесса

з 02.2025 по нині (3 місяці)
Ресторан “LE GRAND” Mountian Residence, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування гарячих страв згідно
техкарт. Дотримання санітарно-гігієнічних норм, робота з грилем, фритюром, сковородами, духовками, су-від
формуванні заготовок та напівфабрикатів
Підтримка чистоти на робочому місці

Кухар горячого процесса

з 11.2024 по 02.2025 (3 місяці)
Етно ресторан Пан Банош, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування гарячих страв, контроль якості, видачу в зал, шведка та фуршети, дотримання санітарних норм, робота с ТК, калькуляції тощо

Кухар

з 08.2024 по 11.2024 (3 місяці)
Ресторан The Gust 925, Яблуниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування та видача сніданків, робота по заказам

Старший Кухар

з 07.2017 по 06.2019 (1 рік 11 місяців)
Noz&Videlec, Poznan(Poland) (Харчова промисловість)

Контроль якості готової продукції, гарячих холодних страв, десертів,
видача банкетів, організація робочого місця, притримання санітарних норм, складання технологічних карт
Складання рабочого графіка

Кухар горячого прочесса

з 05.2013 по 05.2016 (3 роки)
База відпочинку ОРЕАНДА, Бердянськ (Туризм)

Приготування гарячих страв, видача та контроль якості готової продукції, прийом товару, складання технологічних карт тощо

Кухар-Касир

з 02.2008 по 03.2012 (4 роки 1 місяць)
Шаурма (Харчова промисловість)

Освіта

КНТЄУ

Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу,Кафедра технології та організації ресторанного господарства;Кафедра готельно-ресторанного бізнесу;Кафедра туризму та рекреації, Київ
Вища, з 2007 по 2012 (5 років)

Первомайский індустріально педогогічний технікум

Харчові технології та педогогія, Первомайськ (Луганська обл.)
Середня спеціальна, з 2003 по 2007 (4 роки)

Знання і навички

• Комунікабельність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Готування фаст-фуду
• Готування на мангалі
• Випікання
• Готування шаурми
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Українська кухня
• Неконфліктність
• Європейська кухня
• Доброзичливість
• Італійська кухня
• Складання технологічних карт
• Розробка меню

Знання мов

Польська — середній

Додаткова інформація

Маю досвід роботи у різних кухнях, що допомогло мені набути різносторонніх
навичок у приготуванні гарячих страв. Орієнтований на якість і
обслуговування, хочу завжди прагнути та забезпечити найвищий стандарт подачі
страв.
Досвід роботи більше 10 років в ресторанах при готелях.
Вміння складати калькуляційні та технологічні карти.
Розуміння роботи шведської лінії готелю та ресторану.
Робота з технологічними процесами.
Розуміння ефективної роботи у команді
забезпечувати ефективну та безперебійну роботи кухні;

приготуванням страв згідно з технологічними картами;
вносити пропозиції щодо вдосконалення технологічних процесів;
забезпечення контролю якості та внесення пропозицій щодо покращення страв;

разом з шефом приймати участь
в розробці нових страв, сезонних та спеціальних пропозицій;
проведення проробок нових страв,
складання актів проробок страв з докладним описом технологіі приготування страви

організованість, пунктуальність, охайність