Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1444222

Досвід роботи

Главный технолог

з 07.2018 по нині (5 років 9 місяців)
ООО "Джеопровижн", г. Тбилиси, Грузия (Производство сухих кормов (куриные джерки) для домашних животных)

Проект. Контракт. Запуск завода по производству сухих кормов (куриные джерки) для домашних животных для ЕС. Мощность 4 тонны в сутки. Сертификация ISO 22000.

Начальник производства, главный технолог

з 10.2017 по 07.2018 (9 місяців)
ООО "Джеонатуралси", г. Дедоплистскаро, Кахетия, Грузия (Производство консервов)

Проект по запуску завода по производству консервов (грузинские национальные блюда в консервированном виде). Мощность – 6 тыс. банок/сут. Проектирование, разработка ассортимента, расчёт себестоимости, оптимизация технологического процесса под особенности продукции, обучение персонала, участие в подготовке предприятия по НАССР.

Главный технолог (Контракт)

з 09.2015 по 07.2017 (1 рік 10 місяців)
ООО “Онима”, г. Кутаиси (Грузия) (Пищевая промышленность)

Производство всех видов колбасных изделий.
Разработка и контроль за соблюдением рецептур, техрежимов и регламентов.
Обеспечение выпуска продукции стандартного качества, оптимальной рентабельности и экономической целесообразности.
Анализ и предотвращение рисков на предприятии.
Обучение персонала.
Участие в команде по сертификации НАССР (iso 22000, iso 9001).
В подчинении 80 человек.

Директор по развитию, главный технолог

з 12.2014 по 08.2015 (8 місяців)
Антикризисный проект – перезапуск колбасного завода "Амири", г. Душанбе (Таджикистан) (Пищевая промышленность)

Разработка стратегии и ассортимента, техническое переоснащение, обучение местных специалистов, оптимизация штатного расписания и логистики.
Перевод предприятия на современные технологии с учётом специфики Халяль (вареные колбасы, сосиски, сардельки, полукопчёные, сыровяленые колбасы, деликатесы).
В подчинении 60 человек.

Руководитель проекта

з 08.2013 по 11.2014 (1 рік 3 місяці)
ООО, Харьков (Пищевая промышленность)

Запуск мини-колбасного цеха для сети ресторанов (латино-американская кухня), расчет производственных помещений и подбор оборудования, обучение персонала, отработка технологии и ассортимента.

Главный технолог, руководитель проекта

з 02.2013 по 08.2013 (6 місяців)
ООО “Алексеевский мясокомбинат”, Харьков (Пищевая промышленность)

Запуск мясокомбината, разработка актуального ассортимента (варёные колбасы сосиски, сардельки, полукопчёные, варёно-копчёные, сырокопчёные колбасы, деликатесы, консервы), выход на расчётную оптимальную мощность).
В подчинении 80 человек.

Главный технолог, руководитель проекта

з 11.2011 по 02.2013 (1 рік 3 місяці)
ООО (Пищевая промышленность)

Выполнение индивидуальных проектов для мясоперерабатывающих предприятий Украины и стран СНГ по расчету и подбору оборудования, оптимизации ассортимента выпускаемой продукции, запуску новых видов продукции.

Главный технолог, руководитель проекта

з 08.2010 по 11.2011 (1 рік 3 місяці)
ООО "Моунтекс", Харьков (Пищевая промышленность)

Проектирование рабочих помещений, коммуникаций, расчет мощности и подбор необходимого оборудования, набор и организация обучения персонала, пуско-наладка производства, организация производства и контроль качества, планирование и операционный анализ, складская и транспортная логистика, обеспечение организационно-технической части производства, ведение отчетной документации.
В подчинении 29 человек.

Технолог

з 09.2006 по 08.2010 (3 роки 11 місяців)
ЧП "Корж А.П.", Харьков (Пищевая промышленность)

Внедрение технологий Almi, Wiberg (Австрия), Nesse (Германия). Профиль: производство колбас, деликатесов, полуфабрикатов, консервов.
Ведение и разработка нормативной документации.
Проведение мастер-классов на ведущих мясокомбинатах Украины.

Главный технолог

з 10.2003 по 09.2006 (2 роки 11 місяців)
ЧП "Матяш", Харьков (Пищевая промышленность)

Производство колбасных и деликатесных изделий.
Запуск новых видов продукции.
Реорганизация производства и оптимизация ассортимента выпускаемой продукции.
В подчинении 50 человек.

Главный технолог

з 09.2000 по 10.2003 (3 роки 1 місяць)
ООО "Шанс", Харьков (Пищевая промышленность)

Внедрение технологий Zaltech (Австрия).
Разработка НТД.
Технологические выработки на мясоперерабатывающих предприятиях Украины.

Фаршесоставитель, мастер цеха

з 09.1997 по 09.2000 (3 роки)
ООО "Солонецкий мясокомбинат", Харьков (Пищевая промышленность)

Производство колбасных и деликатесных изделий.

Коптильщик, фаршесоставитель, технолог

з 08.1993 по 09.1997 (4 роки 1 місяць)
ООО "ТМТ", Харьков (Пищевая промышленность)

Производство колбасных и деликатесных изделий.

Освіта

Харьковский институт общественного питания

Инженер-технолог, Харьков
Вища, з 1987 по 1993 (5 років 10 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Тренинг “Результативные переговоры”. Международный институт бизнеса (г. Харьков).

2010

Тренинг “Результативные переговоры”. Корпорация БИЗНЕС-МАСТЕР (г. Киев).

2006

Додаткова інформація

Поиск постоянной или временной (контракт, проект) работы главным технологом, консультантом, наставником в области мясопереработки (колбасные изделия всех видов, деликатесы, тушёнка) / консервного производства в Украине или в других странах.

Хорошо знаю структуру современных мясоперерабатывающих предприятий.
Могу грамотно подобрать оборудование, исходя из перспективной мощности.
Владею технологическими приёмами по оптимальному увеличению выхода и поддержанию качества продукции, а также увеличению сроков хранения.
Знаю поставщиков сырья и оборудования.
Понимание экономической целесообразности процессов производства.
Владею методами управления рисками на производстве.
Имею опыт работы в производстве продуктов Халяль.
Обладаю достаточным уровнем лидерских качеств.
Компетентен в наставнической деятельности, подборе и подготовке штатных технологов.
Имею опыт переговоров с иностранными партнёрами.
Являюсь постоянным участником технологических семинаров, проводимых ведущими производителями ингредиентов для мясопереработки.
Умею работать как в команде, так и самостоятельно, коммуникабельный, целеустремленный, ответственный, пунктуальный, обладаю аналитическим складом ума, неравнодушен к точности.
Уверенный пользователь ПК.

Готов к переезду в другой регион.

Skype: andriy.yevstrat
Viber: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Whats App: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)