Контактна інформація

Шукач вказав телефон.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/15782980/

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 09.2025 по 02.2026 (6 місяців)
Кримська кухня, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Повне операційне управління 5 закладами.
•Запуск нових локацій «під ключ» (підготовка об’єкта, формування команди, старт операційної діяльності).
•Формування ефективної команди: підбір, навчання, адаптація та контроль персоналу.
•Контроль фінансових показників (оборот, прибутковість, фудкост, labor cost).
•Оптимізація витрат та зниження собівартості без втрати якості продукту і сервісу.
•Зменшення Labor Cost шляхом ефективного планування графіків та навантаження.
•Контроль закупівель та роботи з постачальниками.
•Організація та контроль інвентаризацій.
•Впровадження стандартів сервісу та внутрішніх регламентів.
•Аналіз та покращення фінансових результатів кожної локації

Керуючий рестораном

з 08.2020 по 09.2025 (5 років 2 місяці)
Gremio grill (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуючий рестораном

з 07.2015 по 07.2020 (5 років)
Кафе-бар пирогова Ніколай, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Київський національний торгово-економічний університет

Менеджмент, Київ
Вища, з 2009 по 2011 (2 роки)

Знання і навички

• Організація повного циклу роботи закладу
• Excel, R-Keeper/Serve/1С
• Впровадження стандартів безпеки харчування та санітарії
• Контроль якості та виходу продукції, мінімізація списань
• Стандарти сервісу та безпеки харчових продуктів
• Ведення управлінського обліку
• Управління персоналом
• Ведення переговорів з постачальниками
• Урегулювання конфліктів
• Контроль касової зони
• Інвентаризація

Знання мов

Англійська — середній