Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1585637

Досвід роботи

Управляющий паба

з 08.2016 по 08.2018 (2 роки)
Паб "TIME", Днепр (Днепропетровск) (Круглосуточный паб)

- Планирование бюджета;
- Разработка акций для увеличения товарооборота;
- Постановка целей для рекламного директора, бар менеджера и бренд шефа, контроль выполнения;
- Проработка, просчет и внедрение новинок кухни, из категории основные блюда меню, бизнес ланчи, завтраки, сезонные предложения.
- Проработка коктейлей, подбор ингридиентов и ценообразование;
- Ежемесячный мониторинг конкурентов с целью оценки, изучения трендов (тенденций);
- HR менеджер паба, в частных случаях HR сети "Здесь Весело". Создание оригинальных вакансий (https://www.work.ua/jobs/2987574/) набор, адаптация кадров. Ведение эффективной кадровой политики;
- Account-менеджер. Ведение социальной сети instagram @pubtime. Подготовка контента. Продвижение аккаунта;
- Event-менеджер. Организация вечеринок. Подбор артистов. Выбор подрядчиков (звук, свет, фото, аниматоры, декорации). Создание сценария вечеринки, конкурсной программы;
- Client-manager. Регулярное участие в жизни паба. Вовлечение гостей в процесс дигустации новинок. Создание топовых публикаций для instagram с постоянными гостями в главных ролях. Обсуждение и обоюдный выбор спортивных трансляций, совместный выбор тем для вечеринок, проведение турниров по настольному футболу, создание клубных карт и многие другие лояльности;
- Рационализатор. Разработка новой системы документооборота и учета, Разработка табеля учёта рабочего времени. Внесение предложений по смене программы учёта склада "Smart cafe", предложение более функциональных аналогов, самостоятельное изучение демо версий.

Заместитель директора

з 03.2014 по 03.2016 (2 роки)
ООО "Тести Фуд" ресторан KFC, Днепропетровск (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Обучение в Москве в корпорации YAM Restaurants Brands. Сертификат международного уровня на должность заместитель управляющего.
- Участие в открытии первого ресторана KFC в ТРЦ Мост-Сити в (август 2014г.)
- Участие в открытии третьего ресторна KFC ул.Глинки 19 (август 2015г.)
- Обучение сотрудников, проведение семинаров, лекций на тему стандартов работы на сервисе.
- Мотивация сотрудников на достижение целевых показателей.
- Контроль и поддерживание технологических процессов производства.
- Обеспечение нормальной работы оборудования.
- Контроль соблюдения правил техники безопасности и санитарных норм.

Управляющий рестораном

з 04.2011 по 11.2012 (1 рік 7 місяців)
Пузата Хата Мост-сити, Днепропетровск (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Реализация проекта по увеличению среднего чека (прирост выручки за год работы на 10%)
- Проведение семинаров для административного состава на темы «лидерство или эффект матрешки», «как решить любую проблему».
- Планирование, организация, эффективное управление рестораном в рамках установленной политики;
- Контроль соблюдения действующих Правил и Норм;
- Управление прибылью (планирование бюджета, оптимизация затрат);
- Управление и координация работы персонала;
- Разработка и внедрение процессов и программ увеличения товарооборота;
- Реализация маркетинговых мероприятий;
- Контроль выполнения стандартов компании по качеству продукции, уровня сервиса;
- Координация технологических процессов;
- Контроль санитарно технического состояния;
- Работа с внешними контролирующими органами;
- Подготовка отчетности о производственной деятельности;
- Подготовка и выполнение задач в соответствии с миссией и стратегией компании.

Освіта

Национальная металлургическая академия Украины

Механико-машино строительный, Днепропетровск
Вища, з 2002 по 2007 (4 роки 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Тренинг: Управление личной эффективностью, тайм-менеджмент Автор Эффективные системы

2012

Тренинг: HR для отелей и ресторанов: бюджет, подбор, адаптация, оценка. Автор Борис Шевельов

2017

Тренинг: Ресторанный маркетинг. Автор Борис Шевельов

2018

Знання і навички

Додаткова інформація

Личные качества

- Высокий уровень ответственности за принимаемые решения
- Стратегический склад ума
- Настойчивость
- Коммуникабельность

Семейное положение
Женат, дочь 8 лет.