Контактна інформація

Шукач вказав телефон.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/15932869/

Досвід роботи

Шеф-кондитер

з 06.2018 по 10.2025 (7 років 5 місяців)
Cake Production, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

(Бісквітні торти з індивідуальним декором, шу, зефір, чизкейки, класичні торти)
Керувала кондитерським цехом із повним виробничим циклом та командою до 10 співробітників — від запуску цеху з нуля до завершення роботи.
Основні обов’язки:
• Розробка сучасних рецептур та технологічних карт з урахуванням трендів і запитів клієнтів
• Виготовлення й декорування індивідуальних замовлень: робота з вафельним папером, шоколадом, цукровою пастою, кремовим декором, мальованими елементами
• Організація виробництва: планування графіків, контроль закупівель та наявності матеріалів
• Оптимізація собівартості та мінімізація втрат — аналіз процесів, зменшення списань, стандартизація роботи
• Дотримання санітарних норм, контроль якості, підтримання чистоти
• Управління та навчання персоналу, адаптація новачків, мотивація команди

Кондитер

з 09.2017 по 03.2018 (7 місяців)
Sweet Atelier, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Виготовлення та оздоблення кондитерських виробів відповідно до
встановлених стандартів.
(Мусові десерти, еклери, макаронс, чизкейки, класичні торти, робота з шоколадом)

Освіта

Національний Університет Харчових Технологій

Харчові технології та інженерія, Київ
Вища, з 2015 по 2019 (4 роки)

Спеціальність: виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів.

На останньому курсі магістратури почала допомагати в будівництві та
організації кондитерського цеху Cake Production, де брала участь у
плануванні процесів, розробці структури виробництва та підборі
обладнання.

Додаткова освіта та сертифікати

DGF International Culinary Center

2017

Знання і навички

• Ініціативність
• Акуратність
• Робота в команді
• Контроль якості продукції
• Бажання вчитися і розвиватися
• Виготовлення кондитерських виробів
• MS Excel
• Адаптивність
• Креативність
• Витривалість
• Неконфліктність
• Складання технологічних карт

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

ПРО МЕНЕ
Професійний кондитер із досвідом роботи на керівних посадах, зокрема шеф-кондитером у виробничому кондитерському цеху. Працювала з великими обсягами, повним циклом виробництва та командою до 10 людей. Поєдную креативність і структурність: створюю сучасні рецептури, впроваджую технології, організовую процеси та підтримую стабільну якість продукту. Шукаю можливість застосувати досвід у менеджерських, технологічних чи продуктових ролях у сфері харчових технологій. Працюю на якість, інновації та ефективність.