Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/16143418/

Досвід роботи

Регіональний менеджер

з 07.2022 по 12.2025 (3 роки 6 місяців)
МХП-Рітейл, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівництво 16 ТТ. Збільшення продажів у 2 рази. Розвиток персоналу. Розробив програму тренінгу. Контроль HACCP.

Заступник операційного директора ресторанів

з 08.2019 по 06.2021 (1 рік 11 місяців)
ТОВ "Рітейл проджект", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівництво 14 ресторанами у Києві, Одесі та Дніпрі
· Збільшив продажі ресторанів на 20% за рахунок тренінгу персоналу,
контролю технік активних продажів, своєчасному усуненню недоліків в роботі,
оптимізації бізнес процесів;
та проведенню мотиваційних програм;
· проводив аналіз та зменшив витрати ресторанів на 5%;
· підвищив рівень обслуговування гостей за допомогою аудитів та
організації тренінгів для менеджерів та директорів;
· підвищив якість обслуговування в ресторанах з 68% до 95%.

Генеральний директор

з 02.2019 по 08.2019 (7 місяців)
Monastic, Трускавець (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівництво спа-комплексом.
· Складання бюджету готелю, контроль його виконання;
· запустив та автоматизував нарахування заробітньої плати електронним
шляхом;
· склав посадові інструкції;
· розробив дисциплінарну політику та систему бонусів на базі KPI;
· налаштував роботу с постачальниками продуктів;
· отримав дозвільну документацію;
· проводив тренінги для працівників з безпеки продукції та якості
обслуговування гостей;
· розробив та впровадив стандарти обслуговування.

Директор ресторану

з 06.1997 по 02.2019 (21 рік 9 місяців)
МакДональдз Юкрейн ЛТД, ПІІ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування рестораном.
· Складання бізнес плану та бюджету ресторану, контроль його виконання;
· аналіз ступені досягнення основних фінансових показників за допомогою
P&L;
· проведення SWOT аналізу;
· організація та підтримання високого рівня обслуговування гостей, якості
страв та чистоти в ресторані на рівні вище 95% згідно аудитів від
керівництва;
· забезпечення дотримання персоналом норм HACCP в ресторані;
· збільшення продажів до 40% зарахунок організації роботи усіх
ланок ресторану, проведення маркетингових акцій та мотивації
персоналу;
· тренінг персоналу;
· ведення переговорів з представниками контролюючих органів;
· допомога в відкритті нових ресторанів.

Освіта

Інститут муніципального менеджменту та бізнесу

Міжнародна економіка, Київ
Вища, з 1995 по 2000 (5 років)

Знання і навички

• Організованість
• Комунікабельність
• Водійські права кат. B
• Ведення переговорів
• Здатність до навчання
• Робота із запереченнями
• MS Excel

Знання мов

Англійська — вище середнього

Додаткова інформація

Життєвий принцип - "Завжди вперед"
Захоплення: рибалка та збір грибів. Також читання книг