Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/16383088/

Досвід роботи

Директор підприємства (власник)

з 12.2022 по 09.2024 (1 рік 10 місяців)
Гаранін В., ФОП, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Знаходження приміщення для відкриття ресторану. Наймання персоналу. Розробка меню з шеф поваром. Розробка барної карти з барменом. Підбір та аналіз постачальників. Налаштування облікової системи керування. Навчання персоналу його посадовим обов’язкам. Аналіз та переробка актуального меню ресторану. Розробка та планування заходів (банкетів, івентів, та нового сезонного меню). Контроль закупівель. Аналіз фінансових звітів.
Отримання нагороди «Вибір споживача»

Директор підприємства (власник)

з 01.2017 по 01.2022 (5 років)
Гаранін В., ФОП, Кирилівка (Готельно-ресторанний бізнес)

Підбір ділянки під готельно-ресторанний комплекс. Проєктування готелю, ресторану, пляжної зони, басейну. Закупівля всіх матеріалів для будівництва. Наймання персоналу, та розробка посадових обовʼязків. Запуск ресторану, розробка меню, підбір посуди та інвентарю, розробка барної карти, встановлення таймінгу та поліпшення видачі, аналіз та усунення проблемних місць відачі. Аналіз фінансових звітів. Знаходження та залучення інвесторів до будівництва готелю. Запуск готелю, рекламування та просування для безперебойного бронювання номерів. Розробка концепції пляжного бару, розробка меню. Запуск кальян-бару.

Директор підприємства (власник)

з 09.2011 по 08.2019 (8 років)
ФОП Гаранін, Мелітополь (Автобізнес та автосервіс)

Відкриття мережі автомийок з нуля.
Підбір та переробка приміщень. Детальна розробка бізнес-плану та посадових обовʼязків з пошаговим написанням інструкції для кожного співробітника. Автоматизація, демпінг та глобалізація, повний контроль ринку у цій сфері. Відкриття мережі із 5-ти автомийок у місті Мелітополь. Відкриття кафетеріїв у всієї мережі. Відкриття двох автомийок у місті Дніпро.

Освіта

ЗІДМУ

Економічний, Запоріжжя
Вища, з 2001 по 2006 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Асоціація шеф-кухарів Дніпра

2020-2021, 1рік

Знання і навички

• Працьовитість
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Управління командою
• Відповідальність
• Лідерство
• Чесність
• Управління рестораном
• R-Keeper
• Інвентаризація
• Адаптивність

Знання мов

Англійська — початковий