Резюме від 5 грудня 2019 PRO

Боровой Денис Александрович

Шеф-кондитер

Повна зайнятість, неповна зайнятість, дистанційна робота.

Вік:
35 років
Місто:
Одеса
Готовий до переїзду в:
Дніпро, Київ, Львів

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Щоб відкрити контакти, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.


Досвід роботи

Главный технолог(проектная работа) .

з 10.2019 по 11.2019 (1 місяць)
Tari-Rise, Одесса (Кондитерская фабрика)

Разработка ассортимента продукции.
Обучение сотрудников новым навыкам.
Контроль всех процессов производства.
Составление к/к и т/к.
Контроль наличия сырья.
Достижения :
1.Расширил ассортимент продукции с 5 видов до 30 ;
2.Повысил общий уровень навыков и знаний сотрудников ;
3.Получил опыт работы производства конвеерного типа;
4.Получил опыт в организации работы 20 сотрудников компании.

Шеф-кондитер

з 06.2019 по 09.2019 (3 місяці)
отель "Marco Polo", Бишкек (гостинично-ресторанный комплекс)

Обязанности согласно занимаемой должности.
Разработал новые текстуры кремов для тортов. Применил новые способы оформления тортов и порц.десертов.

Кондитер

з 04.2019 по 05.2019 (1 місяць)
Papashon kids, Одесса (ресторанная)

Согласно занимаемой должности.

Кондитер

з 11.2018 по 04.2019 (5 місяців)
пиццерия Марио, Одесса (общепит)

Согласно занимаемой должности.

Шеф-кондитер

з 10.2018 по 11.2018 (1 місяць)
Morpho, Кишинев (производство кондитерских изделий)

Согласно занимаемой должности.
Достижения:разработал линейку десертов, наладил производственный процесс,выполнял индивидуальные заказы клиентов.

Шеф-кондитер

з 06.2018 по 09.2018 (3 місяці)
Marco Polo, г. Бишкек (гостинично-ресторанный комплекс)

Согласно занимаемой должности.

Кондитер

з 11.2017 по 06.2018 (7 місяців)
готель Атлантик, Одеса (гостинично-ресторанный комплекс)

Ст.кондитер

з 04.2017 по 11.2017 (7 місяців)
Ресторан Челлини, Одесса (ресторан)

Шеф-кондитер

з 06.2016 по 10.2016 (4 місяці)
"Sova fusion", Одесса (ресторан)

Создание десертной карты по сезонам.Разработал ряд хлебобулочных изделий.Обучение сотрудников новым навыкам.Разработал линию пирогов и японских десертов.

Кондитер

з 11.2015 по 05.2016 (6 місяців)
Mama-Casalla, Odessa (Ресторан)

Изготовление десертов согласно тех.и кал. карточкам.Соблюдение норм и правил согласно должности.

Шеф-кондитер (проектная работа)

з 09.2015 по 09.2015 (менш ніж місяць)
ресторан "Три Толстяка", Одесса (ресторанная)

Создал десертную карту в рамках концепции ресторана.Обучение персонала.Составление калькуляционных и технологических карт.

Кондитер

з 02.2015 по 09.2015 (7 місяців)
гостиница Бристоль, Одесса (гостиннично-ресторанная)

Изготовление десертов согласно калькуляционным и технологическим карточкам.Выполнение санитарных нормативов и правил.Переучёт и приём продукции.

Шеф кондитер(проектная работа)

з 05.2014 по 09.2014 (4 місяці)
Бельвиль, Одесса (кафе)

Создание креативных десертов с применением аэрографии,карамели. Создал новую десертную карту. Повысил свой профессиональный уровень,так как работал с новыми для меня продуктами и технологией.

Ст.кондитер

з 09.2012 по 12.2014 (2 роки 3 місяці)
Байт Альманди, (ресторан)

Контроль выпускаемой продукции,качество и так далее.. Создание новых десертов в рамках модели ресторана. Переучёт.Соблюдение санитарных норм.

Ст.Кондитер

з 05.2012 по 09.2012 (4 місяці)
развлекательный комплекс "Аура", (гостиничнно-ресторанная деятельность)

Приготовление десертов,контроль качества и соблюдение норм и правил. Видение учёта и контроль закупки продуктов.Организация процесса.

Ст.Кондитер

з 11.2009 по 09.2013 (3 роки 10 місяців)
ресторан "Четыре болгарина", (ресторанная деятельность)

Приготовление десертов,контроль заготовок и закупки продуктов,разработка новых десертов.

Кондитер

з 09.2007 по 11.2009 (2 роки 2 місяці)
ресторан "Сегед", (ресторанная деятельность)

приготовление десертов,соблюдение норм и правил,отпуск десертов и контроль за их качеством.


Освіта

Одесская Национальная академия Пищевых Технологий

Технолог, Одесса
Вища, з 09.2006 по 05.2012 (5 років 8 місяців)

ПТУ-54

Кондитер, Днепр
Середня спеціальна, з 09.2001 по 04.2002 (7 місяців)

Технологическое училище.


Додаткова освіта

Киевский колледж экономики и управления персоналом (с 1999 по 2001 года)


Професійні та інші навички

  • Навички роботи з комп’ютером
    WordPad,Paint,Microsoft Office Word,Microsoft Office Excel,Microsoft Office PowerPoint,Microsoft Office Picture Manager,Microsoft Office Access и т.д.
  • Работа с тестом классической структурой и классификацией. (7 років досвіду)
    Просунутий, використовую в даний час.
  • Приготовлении десертов Итальянской,Французской,Восточной кухни (7 років досвіду)
    Просунутий, використовую в даний час.
  • Приготовлении конд. изд. используя современные технологии. (7 років досвіду)
    Просунутий, використовую в даний час.
  • Создании многоярусных тортов на разную тематику и вкус заказчика (7 років досвіду)
    Просунутий, використовую в даний час.
  • Организации производственного процесса.Составления т/к и к/к. (7 років досвіду)
    Просунутий, використовую в даний час.

Знання мов

  • Українська — вільно
  • Німецька — середній
  • Англійська — початковий

Додаткова інформація

Играю в бильярд,теннис,шахматы.Изучаю русский стиль единоборств.Увлекаюсь плаваньем и дайвингом.


Зберегти у відгуки Уже у відгуках

Схожі резюме

Усі схожі резюме


Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств: