Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2767957

Досвід роботи

Руководитель филиала

з 05.2016 по 07.2018 (2 роки 2 місяці)
ооо кинолюкс, сочи (кинопоказ, общественное питание)

Руководство в полном объеме, 9кинозалов,2ресторана,2снек бара,2зоны фаст-фуд

Додаткова інформація

Васильева Анна
02.04.1975г. г.Ростов-на-Дону, готова к переезду. Готова к командировкам.
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
не менее 50 000 руб.
Директор. Территориальный Управляющий. Антикризисный директор.

Образование: Высшее 1997год окончания
Всероссийский заочный финансово-экономический институт, Москва
бухгалтерский учет и аудит
Семинары:
2011г. Финансы для нефинансистов:основы управления затратами.
2012г. Управление финансами компании.
2013г. Командообразование. Стандарты по санитарии. Эффективное управление.
2014г. Способы эффективных продаж.
Опыт работы 10 лет 7 месяцев

Профессиональные навыки
- Организация и контроль операционной деятельности ресторанов, кафе, баров.
- Разрабатывать мероприятия по оптимизации расходов и увеличению доходов.
- Формирование и расчет себестоимости предприятий, сокращение издержек.
- Планирование бюджета ресторана, нести ответственность за выполнение всех статей бюджета.
- Разработка и реализация мероприятий по увеличению объема продаж.
- Формирование эффективной команды.
- Анализ финансовых показателей работы подразделений, подготовка отчетности по филиалам.
- Контроль и управление ресурсами, эффективным использованием и сохранностью ТМЦ.
- Составление отчетности по внутреннему аудиту (в сети ресторанов)
- Разработка и внедрение документации для оценки работы подразделений и сотрудников
- Организация и проведение: подбора, обучения и мотивации персонала
- Формирование эффективной команды
- Разработка и внедрение функциональных обязанностей сотрудников
- Разработка, внедрение и контроль за соблюдением корпоративных стандартов;
- Взаимодействие, переговоры с государственными контролирующими органами и другими заинтересованными организациями и лицами

Опыт работы

Май 2012 — октябрь 2015
2 года 6 месяцев
ООО Берег "Fusion" кухня япония, европа
Директор ресторана. Антикризисный директор.
Должность: Открывающий директор.
Основные обязанности:
• Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация.
• Организация, координация и контроль работы всех подразделений ресторана (зала, кухни, бара тех. службы).
• Поддержание кухни и сервиса на высочайшем уровне.
• Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей, PR-деятельность, разработка и внедрение маркетинговых программ.
• Работа с поставщиками. Отслеживание качества и цен поставляемой продукции.
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.
• Бюджетирование.
• Отчетность.

Январь 2007 — апрель 2012
5 лет 10 месяцев
ООО "Юниверфуд" группа компаний (сеть кафе быстрого питания)
Ростов-на-Дону
Руководитель филиала 5 подразделений
Организация работы с «0»; открытие ОП. Участие в стройке.
Основные обязанности:
⦁ Обеспечивать предоставление отчетности о работе филиала в целом и обособленного подразделения.
⦁ Оптимизация расходов и увеличению доходов.
⦁ Осуществлять постановку оперативных задач управляющим и менеджерам ресторанов и фуд-кортов.
⦁ Обработка и решение текущих проблем, анализ работы предприятия, работа с персоналом, работа с клиентами.
⦁ Проводить анализ деятельности ресторанов, фуд-кортов, баров, принимать необходимые меры по улучшению и повышению эффективности работы.
⦁ Проводить поиск фирм-поставщиков. Анализировать цены и качество предлагаемой поставщиками продукции. Оговаривать с поставщиками сроки и условия поставок.
⦁ Обеспечивать своевременное получение от поставщиков заказанной продукции, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество продукции, а также сроки ее реализации.
⦁ Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, соответствия норм закладки сырья. Проводить бракераж готовой пищи.
⦁ Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
⦁ Решение с клиентами спорных вопросов, контроль за соблюдением высоких стандартов обслуживания.

Апрель 2004 — январь2007
2 года 10 месяцев
ООО "Восход" ночной клуб "69". Гостиничный комплекс.
Ростов-на-Дону
Директор ночного клуба
2004г. - 2007г.
Должность: Директор ночного клуба «69»
Основные обязанности: Организация работы с «0»
– Оперативное управление рестораном, кафе, ночным клубом;
2002г. - 2004г.
Директор КА (подбор домашнего персонала)
Дополнительная информация
Компьютерные навыки и знания: Word, Excel, Explorer,R-keeper, 1С, iiko.
Уровень владения компьютером: Уверенный пользователь
Наличие водительских прав: Категории B
Личные качества:
Коммуникабельна, энергична, стрессоустойчива, позитивна, инициативна, открыта, организована, быстро обучаюсь, легко адаптируюсь к новым условиям и ситуациям.
Обладаю правильной речью и адекватной самооценкой, высокой работоспособностью, эмоциональной устойчивостью, хорошими организаторскими и аналитическими способностями.
Имеется личный автомобиль.