Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту, Facebook та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2995727

Досвід роботи

Шеф кухар

з 12.2022 по нині (1 рік 4 місяці)
To Be, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка нового та сезонного меню.
Складання технологічних та калькуляційних карт.
Видача страв з технологічних карт.
Контроль роботи кухні
Контроль заготовок та терміну реалізації.
Підбір персоналу.
Навчання персоналу кухні.
Робота з постачальниками.
Закупівля продуктів.
Контроль якості продуктів.
Переоблік.
Відкриття кухні з нуля
Підбір та закупівля обладнання

Шеф повар

з 10.2022 по 10.2022 (менш ніж місяць)
Andriano Cafe, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу з 0
Складання меню
Фудкост
Складання технологічних карт
Навчання персоналу

Шеф повар

з 01.2022 по 05.2022 (4 місяці)
Мястория, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Видача страв з технологічних карт.
Контроль роботи кухні
Контроль заготовок та терміну реалізації.
Підбір персоналу.
Навчання персоналу кухні.
Контроль якості продуктів.
Переоблік.

Менеджер кухни

з 11.2021 по 12.2021 (1 місяць)
Burger Farm, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи кухні
Складання чек листів

Шеф повар

з 01.2020 по 10.2021 (1 рік 9 місяців)
To Be, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Паназіатська, китайська, японська кухня.

Розробка нового та сезонного меню.
Складання технологічних та калькуляційних карт.

Видача страв з технологічних карт.
Контроль роботи кухні
Контроль заготовок та терміну реалізації.
Підбір персоналу.
Навчання персоналу кухні.
Робота з постачальниками.
Закупівля продуктів.
Контроль якості продуктів.
Переоблік.

Су Шеф

з 10.2019 по 01.2020 (3 місяці)
Razzle Dazzle, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Европейская кухня

Открытие кухни с ноля.
Контроль работы кухни.
Контроль заготовок и срока реализации.
Выдача блюд по технологическим картам.
Закупка продуктов.
Переучет.
Помощь в разработке нового меню.
Подбор персонала.

Шеф повар

з 08.2018 по 09.2019 (1 рік 1 місяць)
Шишка, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Паназиатская и европейская кухня

Контроль работы кухни
Контроль заготовок и срока реализации.
Выдача блюд по технологическим картам.
Закупка продуктов.
Переучет.
Разработка нового и сезонного меню.
Подбор персонала.
Составление технологических и калькуляционных карт.

СуШеф

з 08.2017 по 07.2018 (11 місяців)
Шишка, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Паназиатская и европейская кухня

Открытие кухни с ноля.
Контроль работы кухни
Контроль заготовок и срока реализации.
Приготовление соусов.
Выдача блюд по технологическим картам.
Закупка продуктов.
Переучет.
Помощь в разработке нового меню.
Подбор персонала.

Повар горячего цеха

з 12.2016 по 07.2017 (7 місяців)
To Be, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Европейская кухня

Горячий процесс.

Повар горячего процесса

з 11.2015 по 12.2016 (1 рік 1 місяць)
Руккола, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Итальянская кухня.

Горячий процесс, гриль

Повар универсал

з 05.2015 по 11.2015 (6 місяців)
Євразія, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Японская и Паназиатская кухня

Опыт работы на горячем и холодном процессах.
Небольшой опыт работы на суше баре.

Начальник отдела строительства и эксплуатации телекомуникационных сетей

з 03.2008 по 05.2015 (7 років 2 місяці)
Nashnet, Киев (IT)

Досвід пов`язаний з складською роботою:
•Досвід проведення інвентаризацій .
•Прийом, облік і видача ТМЦ згідно накладних.
•Управління командою більше 10 чоловік.
•Звітність керівництву компанії за запитом.
•прокладка кабеля по слаботочним каналам

Рекламний агент

з 06.2003 по 02.2008 (4 роки 8 місяців)
Блиц Информ, Киев (СМИ, медиа)

- Розповсюдження друкованих видань.
- Пошук нових передплатників.

Освіта

Мед школа при ДМО

Стоматология ортопедическая, Киев
Середня спеціальна, з 1999 по 2002 (2 роки 10 місяців)

Знання і навички