Резюме від 15 лютого 2020 PRO

Коваленко Алексей Олегович

Управляющий рестораном, службой доставки

Повна зайнятість.

Вік:
30 років
Місто:
Бровари
Готовий до переїзду в:
Київ

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Щоб відкрити контакти, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.


Досвід роботи

Директор филиала

з 10.2018 по 09.2019 (11 місяців)
PizzaHouse, Киев (Ресторан, Доставка еды)

Подбор, обучение персонала.
Выполнение планов продаж.
Составление отчетности в установленной форме.
Начисление заработной платы персоналу.
Контроль проведения инвентаризации.
Закупка необходимого инвентаря и посуды.
Увеличение продаж, прибыли и производительности, ответственность за выполнение всех статей бюджета.

Управляющий

з 01.2017 по 10.2018 (1 рік 9 місяців)
Pizzburg, Бровары (Ресторанный бизнес)

Открытие службы доставки еды с нуля.
Подбор, обучение персонала.
Поиск, работа с поставщиками.
Выполнение планов продаж.
Составление отчетности в установленной форме.
Начисление заработной платы персоналу.
Контроль проведения инвентаризации.
Закупка необходимого инвентаря и посуды.
Увеличение продаж, прибыли и производительности, ответственность за выполнение всех статей бюджета.
Достижения: большое количество постоянных посетителей, прекрасные отзывы. В данный момент действующий бизнес. http://pizzburg.com.ua Служба доставки Pizzburg заняла лидирующие позиции в городе.

Менеджер по продажам B2B

з 09.2016 по 03.2017 (6 місяців)
Сталекс, Киев (Производитель металочерепицы)

Управляющий

з 06.2016 по 09.2016 (3 місяці)
Львівські пляцки, Киев (Ресторанный бизнес)

Подбор и обучение персонала.
Контроль работы персонала.
Закупка товаров, работа с посавщиками.
Планирование бюджета кафе.
Выполнения планов продаж.
Составление отчетной документации.
Контроль начисления и выплат заработной платы.
Работа в 1с.

Управляющий (совладелец бизнеса)

з 09.2015 по 05.2016 (8 місяців)
Гринка бар, Бровары (Ресторанный бизнес)

- Открытие кафе с нуля;
- Подбор, обучение и управление персоналом;
- Внедрение мотивационной системы сотрудников;
- Разработка и внедрение карты бара, меню кафе;
- Формирование новых позиций в меню, работа с калькуляцией;
- Заключение договоров с поставщиками. Возможность получения максимальной скидки;
- Анализ и контроль бюджетных расходов;
- Продвижение кафе, привлечение нових посетителей, увеличение прибыли;
- Разрешение конфликтных ситуаций с гостями;
- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

Совладелец бинеса

з 05.2013 по 02.2015 (1 рік 9 місяців)
Суши-бар "МиЮ", Бровары (Ресторанный бизнес)

- Открытие Суши-бара с нуля;
- Подбор, обучение персонала;
- Поиск и работа с поставщиками. Возможность получения максимальной скидки;
- Формирование новых позиции в меню и разработка акций;
- Продвижение Суши-бара, привлечение нових посетителей, увеличение прибыли;
- Решение вопросов с контролирующими органами;
Достижения: большое количество постоянных посетителей, прекрасные отзывы о Суши-баре. В данный момент действующий бизнес. http://su-shi.com.ua

Официант

з 07.2012 по 01.2017 (4 роки 6 місяців)
"Фигаро", Киев (Ресторанный бизнес, кейтеринг)

Выездное обслуживание различных мероприятий.

Официант

з 10.2011 по 09.2012 (11 місяців)
Ресторан «Лимон», Бровары (Ресторанный бизнес)

- Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами;
- Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками;
- Поддержание чистоты в зале;
- Идеальное знание меню и винной карты, приём и исполнение заказа согласно стандартов ресторана;
- Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
- Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции;
- Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол;
- Подача заказанных блюд гостям;
- Предоставление счета гостям;
- Получение и контроль оплаты по счетам.
Достижения: высокие результаты активних и пассивных продаж (высокий средний чек и процент чаевых), большое количество постоянных гостей.

Официант

з 06.2011 по 01.2017 (5 років 7 місяців)
«Орион Кейтеринг», Киев (Ресторанный бизнес, кейтеринг)

Выездное обслуживание мероприятий Vip уровня, обслуживание Евро 2012

Официант

з 05.2011 по 09.2011 (4 місяці)
Ресторан "Княжый Двір", Киевская обл., Броварской р-н, с. Княжичи (Ресторанный бизнес)

- Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами;
- Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками;
- Поддержание чистоты в зале;
- Идеальное знание меню и винной карты, приём и исполнение заказа согласно стандартов ресторана;
- Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
- Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции;
- Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол;
- Подача заказанных блюд гостям;
- Предоставление счета гостям;
- Получение и контроль оплаты по счетам.
Достижения: высокие результаты активних и пассивных продаж (высокий средний чек и процент чаевых), большое количество постоянных гостей.

Повар

з 05.2008 по 08.2008 (3 місяці)
Ресторан «Козацька Втіха», Киев (Ресторанный бизнес)

Приготовление блюд в соответствии с меню, содержание робочего места в чистоте.

Повар

з 09.2007 по 04.2008 (7 місяців)
Ресторан «Петергоф», Киев (Ресторанный бизнес)

Приготовление блюд русской царской кухни, банкетов , участие в переучётах.

Повар

з 06.2007 по 08.2007 (2 місяці)
Ресторан «Стейк Хаус», Бровары (Ресторанный бизнес)

Приготовление блюд, внесение изменений в ассортимент меню, участие в переучётах.

Повар

з 09.2006 по 05.2007 (8 місяців)
Ресторан «Пузата Хата», Киев (Ресторанный бизнес)

Приготовление блюд в соответствии с меню, содержание робочего места в чистоте.


Освіта

Национальный университет пищевых технологий

ГРТБ, Менеджер отельно-ресторанного бизнеса, Киев
Незакінчена вища, з 09.2008 по 06.2012 (3 роки 9 місяців)

Киевское высшее профессиональное училище водного транспорта

Кухар-судновий, Киев
Середня спеціальна, з 09.2004 по 06.2007 (2 роки 9 місяців)


Професійні та інші навички

Навички роботи з комп’ютером
Word, Excel, R-keeper, Archidelivery, iiko


Додаткова інформація

Организаторские способности‚ лидерские качества, умение убеждать, способен принимать эффективные решения в сжатые сроки, умение вести деловые переговоры.


Зберегти у відгуки Уже у відгуках

Схожі резюме

Усі схожі резюме


Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств: