Резюме від 15 листопада 2018

Флеркевич Віталій Романович

Шеф-повар (проектні роботи), 25 000 грн

Повна зайнятість, неповна зайнятість, дистанційна робота.

Вік:
29 років
Місто:
Львів

Контактна інформація

Шукач вказав телефон, адресу та ел. пошту.

Щоб відкрити контакти, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.


Досвід роботи

Старший зміни,Кухар універсал,Су-шеф,Шеф-кухар

з 01.2013 по 03.2017 (4 роки 2 місяці)
Ресторани "Мафія" "Королівська пивоварня" "Картель" "Ренесанс в м. Одесі", Львов (Ресторанний бізнес)

Розроблю рецептури нових страв.
Організовую вивчення попиту споживачів з метою забезпечення широкого асортименту страв, кулінарних виробів.
Складаю заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати, сировину, забезпечую своєчасне їх отримання зі складу, контролюю терміни, асортимент, кількість і якість їх надходження і реалізації.
Здійснюю постійний контроль за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини та дотриманням санітарних правил.
Забезпечую раціональну організацію технологічного процесу, підбираю і розміщую кухарів та інших працівників виробництва, складаю графіки виходу їх на роботу.
Контролюю правильну експлуатацію технологічного обладнання, виробничого інвентарю, ваговимірювальних приладів.
Організовую облік і контроль складання та своєчасне подання звітності про виробничу діяльність.
Контролюю дотримання працівниками правил охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни, виробничої і трудової дисципліни, правил внутрішнього розпорядку.
Проводю інструктаж з технології приготування їжі та роботу по підвищенню кваліфікації працівників.
Знаю, розумію і застосовую діючі нормативні документи, що стосуються кухні.
Знаю і виконую вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримуюсь норми, методи і прийоми безпечного виконання робіт.
Займаюся розробкою меню і авторською кухнею.


Освіта

Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С.З. Жицького

Менеджер з зовнішнього – економічної діяльності сфери економіки та туризму., Львов
Вища, з 09.2006 по 06.2012 (5 років 9 місяців)


Додаткова освіта

Мастер класи з кулінарії (2012, 9 місяців)


Професійні та інші навички

Володію і знаю китайську, тайську, японську, європейську (італій (5 років досвіду)
Просунутий, використовую в даний час.


Знання мов

  • Українська — вільно
  • Російська — вільно
  • Білоруська — просунутий

Зберегти у відгуки Уже у відгуках

Схожі резюме

Усі схожі резюме


Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств: