Резюме от 15 ноября 2017 PRO

Минюк Анна Сергеевна

Директор ресторана

Полная занятость.

Дата рождения:
10 апреля 1992 (25 лет)
Город:
Киев


Контактная информация

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Управляющая ресторана быстрого питания при БЦ

с 03.2017 по 10.2017 (7 месяцев)
Dinners, Киев (Ресторанный бизнес)

Открытие заведения с 0, вход на момента стройки.
Подписание договоров с поставщиками (продуктовая и хоз. Группа товаров).
Сотрудничество с контролирующими органами ( СЕС, ДСНС).
Подбор, адаптация и обучение персонала ( отдел кадров отсутствовал).
Разработка и внедрение локальных маркетинговых акций + заказ полиграфии, разработка макета.
Заказ продуктов, инвентаризации, списание в программе 1С.
Контроль работы заведения, как результат перевыполнение плана продаж, от инвестора, на 120% спустя 3 месяца от открытия.

Директор ресторана

с 10.2013 по 02.2017 (3 года 4 месяца)
ТОВ "Сушия", Киев (Ресторанный бизнес)

- планирование, организация и анализ эффективности ЛРМ активностей по ресторану в ТРЦ Скай Молл, ТЦ Дарница;
- организация и контроль работы заведения;
- контроль качества обслуживания гостей;
- внесение и реализация предложений по повышению эффективности работы ресторана;
- достижение финансовых результатов, целевых показателей, контроль статей затрат;
- обеспечение выполнения стандартов сервиса и качества (качества обслуживания гостей, координирование работы кухни, бара, зала);
- финансовое планирование деятельности заведения: планирование бюджета, доходной и затратной части, контроль их выполнения.

Операционный консультант

с 04.2011 по 07.2013 (2 года 3 месяца)
ТОВ "Венские Булочки" (сеть более 6 ресторанов, кафе пекарня, штат в подчинении более 40 человек);, Киев (Ресторанный бизнес)

- выполнение плана закупок и продаж сети ресторанов;
- подбор, обучение, повышение квалификации персонала ресторанов ( официанты, повара, пекаря, администраторы);
- координация работы персонала сети;
- разработка меню, мероприятий,
- мотивации сотрудников;

Управляющая рестораном

с 06.2009 по 02.2011 (1 год 8 месяцев)
Швыдко-Украина, Киев (Ресторанный бизнес)

- организация работы ресторана;
- выполнение планов продаж;
- мотивация обслуживающего персонала;
- организация и проведение акций для посетителей.


Образование

КНТЕУ

Менеджер отельно - ресторанного бизнеса, Киев

Высшее, с 09.2009 по 07.2014 (4 года 10 месяцев)


Профессиональные навыки

  • Навыки работы с компьютером
    1С, Windows XP, 7, Интернет, MS Office (Word, Exсel), электронная почта, знание офисных и отчетных программ.

Знание языков

  • Английский — средний

Дополнительная информация

Опыт работы на должности директора ресторана с 2009 года, работа в сетевых компаниях, начинала с должности ЧБР( член бригады ресторана), поднялась по карьерной лестнице до операционного консультанта.


Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме

Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: